N Eenvoudige resep vir mandarynstroopmuffins

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:45

As jy na 'n paar weke van vars mandaryne eet, verskeidenheid soek, probeer 'n paar smaakvolle seisoenale gebak - eenvoudige donserige muffins met mandarynskil en soet-suur sitrusstroop.

Bestanddele

Vir kolwyntjies:

• 125 g sagte botter;
• 130 g suiker;
• 3 eiers;
• skil van twee mandaryne;
• 120 g meel;
• 80 ml kefir of jogurt;
• 1 teelepel bakpoeier.

Vir stroop:

• 100 g suiker;
• 60 ml suurlemoensap;
• 60 ml mandarynsap.

Voorbereiding

As jy al muffins gemaak het, weet jy waarskynlik hoe om die deeg te knie.

Laat die olie by kamertemperatuur om sag te word voordat dit gekook word. Klits dit dan met 'n klitser of spatel totdat dit wit word.

Hou aan klits, voeg eiers geleidelik een op 'n slag by totdat dit deeglik gemeng is. Roer die meel- en bakpoeiermengsel by, voeg jogurt en skil by.

Verdeel die deeg in die muffinpanne, smeer dit met olie of voer dit met papierbasis uit.

Bak in 'n voorverhitte oond tot 180 grade vir 12-15 minute. Laat die voltooide muffins afkoel vir maklike verwydering uit die vorms.

Pak intussen die stroop aan. Meng al die bestanddele van die lys saam en laat die mengsel op die vuur staan totdat die suiker heeltemal opgelos is.

Verwyder die muffins, draai dit om en gooi die warm stroop dadelik oor. Weens die hoë temperatuur van die mengsel sal dit die krummel maklik versadig, die gebak sappig maak en 'n helder sitrussmaak gee.

As jy wil, kan die muffins versier word met skil of mandarynskywe wat van die films geskil is.