Hoe om 'n volledige kampvuur aandete te kook

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Vandag sal ons jou leer hoe om heerlike maaltye op 'n vuur te kook in foeliekoeverte, wat baie gerieflik is om te bêre en saam te neem.

Hierdie foeliekoeverte is miskien die maklikste en vinnigste manier om 'n volwaardige aandete met 'n bykos in die natuur voor te berei. As gevolg van die feit dat al die vog in 'n digte omhulsel van 'n paar lae foelie gestoor word, word die hele inhoud van die koevert in hul eie sap voorberei, daarom is dit redelik moeilik om vleis of vis te droog.

Foelie-aandetes bestaan uit drie basiese bestanddele: 'n groentebasis, vleis of vis, en bymiddels soos souse, wyn, vars of gedroogde kruie. Die hoofbestanddeel is natuurlik vleis of vis, waarvoor groentegarnerings gekies word.

Hou in gedagte dat hoender en vis die beste gekombineer word met blaargroente, aspersies, tamaties, courgette, soetrissies, uie en ander groente wat nie lang hittebehandeling benodig nie en terselfdertyd as pluimvee of vis gereed sal wees.

Steaks en wild kan veilig gekombineer word met wortelgroente, sampioene, peulgewasse of klaargemaakte graan bykosse, soos rys of quinoa, kan daarby gevoeg word. In so 'n foeliekoevert kan jy nie net heel stukke vleis sit nie, maar ook frikkadelle of selfs hamburgers.

Vir afwisseling, meng groente en vleis met geskikte souse soos braaivleis, teriyaki, soet en suur, of kerrie. Vir geur, spat in 'n koevert met bestanddele van droë witwyn, sitrussap, vars roosmaryn, tiemie of salie. Wanneer jy vloeistowwe byvoeg, maak seker dat jy al die rande van die foelie styf saamvou.

As jy vleis en vis van die dieet uitsluit, mis dan nie die kans om aromatiese gerookte groente te kook nie: gekapte wortelgroente in 'n koevert word in nie te warm kole begrawe en vir 30-35 minute gelaat nie.

Maar probeer eers hierdie eenvoudige en prettige foelie-toegedraaide teriyaki-hoenderresep wat sekerlik almal se aandag sal trek by die volgende braai.

Bestanddele:

• 2 hoenderborsies;
• 1 soetrissie;
• ½ soet ui;
• 130 g pynappel;
• 1 koppie (240 ml) teriyaki-sous

Voorbereiding

1. Skil die hoenderfilet van films en oorblywende vet, verdeel dit in blokkies van ongeveer dieselfde grootte.
2. Sny soetrissies en pynappel in blokkies. Verdeel die ui in halwe ringe.
3. Kombineer groente met vleis en sous. Jy kan jou eie teriyaki-basis maak deur 'n halwe glas sojasous met 'n glas water, 2 eetlepels stysel en 3-4 eetlepels heuning te meng. Nadat die bestanddele gemeng is, word die sous gekook tot verdik. Jy kan die voltooide sous aanvul met gemaalde gemmer, knoffel, pynappelsap of rysasyn na smaak.
4. Vou twee velle foelie in die helfte en plaas die hoender en groente in die middel van elke stuk.
5. Rol die koeverte saam, knyp die nate goed vas.
6. Braai koeverte op die rooster vir 15–20 minute of in 'n oond wat voorverhit is tot 190 grade vir 20–25 minute.
7. Sit voor besprinkel met soetrissies, sesamsaad en grasuie.