Waarom jy regtig rou groente, vrugte en groente moet eet

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:29

Promosie

Fytonutriënte - nog 'n "supermiddel vir alles in die wêreld" of noodsaaklike stowwe? Kom ons vind uit wat dit is.

Waaroor gaan dit?

Fytonutriënte is 'n term uit die voedingswetenskap. Soos jy uit sy vorm kan sien, is fitonutriënte voedingstowwe wat in plante voorkom.

Fytonutriënte het baie verskillende funksies. Eerstens beskerm hulle plante teen slegte omgewingstoestande en plae. Buiten plante (byvoorbeeld in die menslike liggaam wat groente eet), kan hierdie verbindings kleurstowwe, proteïenmoduleerders, antioksidante, antimikrobiese en anti-inflammatoriese middels wees - dit wil sê, hulle neem deel aan die metabolisme en beïnvloed die liggaam.

Watter stowwe word as fitonutriënte beskou en hoe hulle bruikbaar is

Verskeie groepe stowwe word fitonutriënte genoem. Sulke verbindings word nie by die groepe vitamiene, minerale, makrovoedingstowwe of vesel ingesluit nie. Daar is gewoonlik vyf groepe fitonutriënte.

Karotenoïede. Dit is verbindings wat groente hul geel, oranje of rooi kleur gee. Onder sekere toestande word van die karotenoïede in die liggaam omgeskakel na vitamien A. Daarom is karotenoïede belangrik vir die handhawing van die funksionering van die immuunstelsel.

Karotenoïede sluit in likopeen, beta-karoteen, luteïen - en in die algemeen is daar ongeveer 600 sulke verbindings Elkeen van hulle het sy eie funksie, byvoorbeeld studies het getoon dat 6 mg luteïen per dag help om ooggesondheid te handhaaf, veral op ouderdom. Dit is as gevolg van die hoë luteïeninhoud dat bloubessies as voordelig vir sig beskou word.

Flavonoïede. Dit is 'n groot groep verbindings wat in die oppervlakselle van plante voorkom, daar is duisende van hulle. Gevolglik het hierdie stowwe baie funksies. Hulle word in medisyne en industrie gebruik as kleurstowwe, antioksidante en tanniene. Flavonoïede is verantwoordelik vir die blou en pers wat byvoorbeeld in bloubessies en druiwe voorkom.

Flavonoïede is betrokke by sellulêre metabolisme. Hulle dra by tot die liggaam se ontgiftingsproses omdat hulle chemikalieë kan neutraliseer wat nie by metaboliese prosesse betrokke is nie.

Flavonoïede is anti-inflammatories en help om kardiovaskulêre gesondheid te handhaaf deur bloedcholesterolvlakke te reguleer.

Resveratrol - een van die flavonoïede wat in druiwe, rooiwyn, neute en bessies voorkom, is ook gekoppel aan positiewe effekte op ons brein se kognitiewe funksie.

Glukosinolate. Hulle is komponente van baie plante met 'n skerp reuk, soos mosterd. Hul funksie is om te dien as beskerming teen plae. Hulle gee strengheid aan alle soorte kool.

Soos sommige flavonoïede, kan glukosinolate nie net eksterne plae neutraliseer nie, maar ook interne plae. Ons praat van xenobiotika - chemiese verbindings wat vreemd aan ons liggaam is.

Nog 'n nuttige funksie van glukosinolate is anti-inflammatories. 'n Dieet ryk aan 'n verskeidenheid kruisbloemige groente ondersteun die liggaam teen chroniese inflammasie.

Fito-oestrogenen. Dit is stowwe wat in struktuur soortgelyk is aan die menslike hormoon estrogeen, net hulle word in plante geproduseer.

Fito-oestrogenen het 'n voordelige uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel. Baie wetenskaplike studies het gefokus op die positiewe uitwerking van fito-oestrogenen op beengesondheid, wat baie belangrik vir ouer mense kan wees.

Polifenolesoos ellagiensuur of EGCG - epigallocatechin gallate, wat in groot hoeveelhede in groen tee voorkom. Dit is 'n baie groot groep verbindings (daar is meer as 500 van hulle) wat in plante voorkom, hulle beskerm teen ultravioletstraling en verantwoordelik is vir die antioksidanteffek. Dit beteken dat hulle vrye radikale bind – aggressiewe molekules wat die normale funksionering van die liggaam benadeel. Daarbenewens het polifenole anti-inflammatoriese effekte. In sommige studies het ellagiensuur goeie resultate getoon in die handhawing van lewerfunksie en normale bloedcholesterolvlakke.

Waar kan ek fitonutriënte vind?

Die eenvoudigste antwoord op hierdie vraag is in enige vrugte, groente en bessies, sowel as in peulgewasse en volgraan. Oor die algemeen, in alles wat groei. Dit is byna onmoontlik om die hoeveelheid in gram van alle groepe fitonutriënte in verskillende soorte plante te bereken. Maar die algemene bronne van die verskillende verbindings is bekend.

Vars of minimaal verwerkte kosse het hoër fitonutriëntinhoud as gekookte kosse. Daarom is dit so belangrik om groente en vrugte rou te eet - dit is meer voordelig.

Om al die fitonutriënte te kry wat jy nodig het, moet jy ten minste 300-400 g vars groente en vrugte per dag eet, dit is die goue standaard van voeding. Inderdaad, benewens fitonutriënte, bevat groente vitamiene, minerale en vesel. Dit alles saam het 'n positiewe uitwerking op die liggaam, en as jy by 'n dieet ryk aan groente hou, sal die liggaam mal wees daaroor.

Vars plantvoedsel voorsien die liggaam van die maksimum van voordelige verbindings, help om 'n gesonde gewig en normale dermfunksie te handhaaf.

Daar is phytonutrient-aanvullings beskikbaar. Moet ek hulle koop?

Dit hang alles af van jou begeerte. Tipies, met 'n goed gebalanseerde dieet ryk aan 'n verskeidenheid van voedingstowwe, is geen aanvulling nodig nie - fitonutriënte kom van natuurlike bronne. Maar met hoë vragte en onbehoorlike voeding kan aanvullings geregverdig word - op aanbeveling van 'n spesialis.

Aanvullings wat verskillende soorte fitonutriënte bevat, is reeds op die mark. Soos. Hulle bevat die flavonoïed hesperidin, die karotenoïed likopeen, polifenole: ellagiensuur en EGCG (epigallocatechin gallate). Alle fitonutriënte is afkomstig van natuurlike bronne: lusern, acerola-kersie, pietersielie, waterkers. Boonop het NUTRILITE ™ geheel wat vitamiene, minerale en fitonutriënte bevat - jy kan dit op dieselfde webwerf vind.

Is daar enige skade van fitonutriënte?

As jy nie een of ander stof in skok dosisse neem nie, is daar geen skade van fitonutriënte nie. Maar, byvoorbeeld, groot hoeveelhede antioksidante (insluitend sommige fitonutriënte) kan giftig wees met langdurige gebruik.

Dit beteken dat as jy enige aanvullings neem, jy die inhoud van verskillende stowwe daarin moet monitor en nie komplekse moet koop waarin dieselfde stof voorkom nie. Wat kos betref, sal dit steeds nie werk om soveel vrugte te eet dat dit skadelik word nie, so jy kan jouself nie hierin beperk nie.