Wat om vir aandete te kook: Hasselbeck-beesvleis

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:29

Op 'n tyd het hasselbeck-aartappels, aan ons beter bekend as "trekklavier", baie geraas gemaak, en waarom nie 'n soortgelyke kookbeginsel na ander produkte oordra nie? Selfs 'n goedkoop sny beesvleis kan in 'n "trekklavier" verander word. In ons geval sal die snitte op die stuk vleis gevul word met 'n delikate mengsel van roomkaas, prei en spinasie, maar jy kan die samestelling van die vulsel na jou smaak afwissel.

Bestanddele:

• 650 g ontbeende beesvleis;
• 80 g preie (wit deel);
• 90 g spinasieblare;
• 150 g roomkaas;
• 1/2 teelepel elk gedroogde knoffel en tiemie.

Voorbereiding

Trek die vleis van die films af, spoel goed af, droog af en geur mildelik met sout en peper aan alle kante. Verhit 'n pan goed met 'n bietjie groente-olie en braai 'n stuk vleis daarin vir 'n minuut aan elke kant.

Hierdie stap sal die vleis 'n knapperige kors en 'n aangename goue kleur gee. Laat rus die vleis vir so 10-15 minute om te verhoed dat sap vermors word terwyl jy sny, en begin intussen vul.

Sny die prei in halwe ringe en pluk die gewaste spinasieblare met die hand. Soteer die prei tot sag, voeg die spinasiegroente by en wag dat die blare ook sag word. Geur groente met 'n knippie sout en varsgemaalde peper.

Nadat u die ui en spinasie effens verkoel het, kombineer dit met roomkaas, gedroogde knoffel en tiemie. Probeer die vulsel met sout en voeg nog sout by indien nodig.

Gebruik 'n skerp mes en maak verskeie dwarssnitte in die stuk en sny die beesvleis met ongeveer ⅔ deur.

In elk van die snitte, sit 'n gedeelte van die kaasvulsel met groente en stuur die vleis om gereed te wees in 'n oond wat voorverhit is tot 190 grade.

Die baktyd hang af van die verlangde graad van gaarheid. So, ons stuk het 15 minute gebak in normale modus en nog 2 minute onder die rooster (om die kaasvulsel te verbruin) om medium rooster te bereik.

Nadat dit klaar gebak is, laat die vleis nog 12-15 minute sit voordat dit in skywe gesny word.