Hoe om passievrug te eet

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Wenke om 'n vrug te kies en te skil, asook drie eenvoudige maar heerlike disse daaruit.

Hoe om passievrug te kies

Ryp vrugte het 'n donker skil, afhangende van die verskeidenheid, geel-oranje of rooi-pers. Om aan te raak is die vel sag, gerimpeld, soms selfs met klein krake.

’n Kleur wat te bleek is, dui aan dat dit te vroeg is om passievrug te eet. 'n Bruin skil met diep duike en krake is 'n teken van oorryp. Hierdie passievrug is nie baie lekker nie.

Sulke vrugte sal die sappigste wees. Foto:

Passievrugte met so 'n skil sal heerlik wees, maar dit is beter om dit vir 'n paar dae te laat sodat dit ryp word. Foto:

Hierdie vrugte is baie oorryp. Foto:

Nog 'n maatstaf is gewig. By die keuse is dit beter om by swaarder vrugte te woon: hul pulp sal ryper en sappiger wees. Maar die reuk wanneer jy koop, sal nie help nie. Deur die digte vel word dit amper nie gevoel nie.

As al die vrugte in die winkel 'n egalige, gladde en verbleikte skil het, kan jy nie die aankoop weier nie. Jy moet net 'n paar dae wag voordat jy 'n eksotiese lekkerny probeer. Gedurende hierdie tyd moet die vrugte in 'n papiersak by kamertemperatuur gestoor word.

Hoe om passievrug te skil

Omgaan met die vrugte is nie moeilik nie. Jy hoef dit net met 'n mes in twee te sny en die pulp met 'n teelepel uit te trek.

Daar is baie eetbare sade in die sappige pulp. As jy nie van hul smaak hou nie, kan jy die sagte massa deur 'n sif vryf.

Wat om met passievrug te kook

Die pulp van hierdie eksotiese vrugte is aromaties, soet of suur, afhangende van die verskeidenheid.

1. Passievrug-limonade

Bestanddele

• 6 macacuya vrugte;
• 600 ml water;
• 2 eetlepels suiker.

Voorbereiding

Sny die vrugte in die helfte en verwyder die pulp. Vou in 'n blender, voeg water en suiker by. Klits en syg deur 'n sif. Jy kan 'n paar sade in die drankie laat. Sit limonade voor met ysblokkies en kruisement.

2. Panna cotta met passievrug

Bestanddele

• 2½ velle gelatien;
• 200 ml koue water;
• 8 passievrugte;
• 200 ml melk;
• 300 ml swaar room (vanaf 35% vet);
• 80 g suiker;
• 1 eetlepel strooisuiker.

Voorbereiding

Week gelatien in koue water. Onttrek die pulp uit vier passievrugte. Meng melk met room, gooi die helfte in 'n kastrol en verhit effens oor lae hitte.

Voeg die suiker saam met die passievrugpulp by en kook verder, terwyl aanhoudend geroer word. Moenie tot kookpunt bring nie. Wanneer suiker oplos, verwyder van hitte.

Druk die gelatien uit en plaas dit in dieselfde kastrol. Roer totdat dit heeltemal opgelos is. Syg dan die vloeistof deur 'n sif en meng met die oorblywende melkmengsel. Gooi in vorms en verkoel vir 4-6 uur of langer.

Verwyder die pulp van die oorblywende vrugte en meng met die gepoeierde suiker. Vryf deur 'n sif, en meng dan met 'n eetlepel sade. Gooi die gevolglike sous oor die nagereg voor opdiening.

3. Vinnige kaaskoek met passievrug

Bestanddele

• 150 g gemmerkoekies;
• 40 g botter;
• 4 eetlepels gepoeierde suiker;
• 300 g roomkaas;
• 200 ml swaar room (vanaf 35% vet);
• 6 passievrug.

Voorbereiding

Maal die koekies in 'n blender of druk dit fyn met 'n koekroller. Meng met gesmelte botter en 'n eetlepel gepoeierde suiker. Sit in 'n vorm, druk plat en druk met 'n lepel vas, laat dan in die yskas vir 15-20 minute.

Klits die kaas saam met die room, die oorblywende versiersuiker en die pulp van vyf passievrugte. Skep die mengsel op die koekiemassa. Versier die bokant met die pulp van die oorblywende vrugte. Verkoel tot opdiening.