Beskimmelde brood: gooi dit weg of sny en eet?

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Voedselveiligheidskenners los alle twyfel op.

Wat die kenners sê

Voedselveiligheidskenners sê mufbrood moet weggegooi word. “Die brood het 'n sagte tekstuur. Ons beveel nie aan om dit te snoei nie, want vormwortels (substraatmiselium) kan maklik diep in sulke produkte binnedring,” sê Marianne Gravely van die USDA.

Skimmels is swamme met sigbare spore op die oppervlak van organiese substrate en mikroskopiese wortels binne. Laasgenoemde is diep verspreid en onsigbaar as jy met die blote oog na hulle kyk.

Skimmel affekteer 'n baie groter area brood as wat ons kan sien.

As jy verkies om gesnyde produkte te koop, sal jy nie net 'n paar bedorwe skywe kan weggooi nie. Mouldwortels kan deur die verpakking versprei. Boonop kon gevaarlike bakterieë in die tyd wat sampioene op die brood gegroei het ook daarop vestig.

Hoekom is vorm gevaarlik?

Sommige soorte vorm is skadeloos en kan geëet word. Die mees prominente voorbeelde is Dorblue, Brie of Camembert kaas. Maar die gedenkplaat op die brood is gevaarlik vir die gesondheid. Dit kan allergieë en asemhalingsprobleme veroorsaak.

Selfs asemhaling in vormspore is gevaarlik. Bederfde brood moet in 'n plastieksak toegedraai word en in 'n dekselhouer geplaas word sodat kinders of diere dit nie kan bykom nie.

Wat om met ander produkte te doen

Gooi sagte vrugte, vleis of konfyte weg as jy enige gedenkplaat op hulle sien. Maar taai kosse kan gesny word.

Harde kase, wors en groente soos wortels, soetrissies of kool het 'n taai struktuur. In hierdie geval neem dit langer vir die wortels van die vorm om diep in die produk binne te dring.

Sny die bedorwe stuk eenvoudig 'n paar sentimeter van die plaat af totdat die vorm die binnekant bereik.

Hoe om kos te stoor

Gravely raai jou aan om die produkte wat jy gaan koop, na te gaan. As jy verskeie bederfde aarbeie by die huis vind, is dit geen sin om die hele houer of sak uit te gooi nie. Dit is genoeg om net die muffe uit te gooi en die res te spoel.

Dit is beter om kos in die yskas te stoor, wat elke paar maande skoongemaak moet word. Kos sal langer vars bly.

U kan die vervaldatum van aangekoopte produkte naspoor deur 'n spesiale toepassing van die Amerikaanse Departement van Landbou.

- Skimmelspore is redelik lastig en aanpasbaar. Hulle verkies’n vogtige en warm omgewing, maar hulle kan enige plek groei, sê Gravely.

Probeer om so een keer per week kos uit te sorteer om betyds van gevaarlike bakterieë en spore ontslae te raak.