5 sout hawermoutresepte vir middagete

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Hawermout kan in sop, risotto gebruik word of saam met bros spek, avokado of eiers bedien word.

1. Ierse hawer en uiesop

Die klassieke Ierse sop is tradisioneel tydens die vas bedien. Dit sal jou warm maak met sy delikate romerige tekstuur in die koue seisoen en enige slegte weer.

Bestanddele

• 1 teelepel botter
• 3 groot stingels preie;
• 90 g gekapte hawermout;
• 1 liter groente- of hoenderbouillon;
• 350 ml melk;
• sout en peper na smaak;
• groen uie - vir bediening.

Voorbereiding

1. Smelt die botter in 'n medium kastrol oor lae hitte. Sny die preie (neem die wit en liggroen dele) in die lengte en kap elke helfte in dun skywe. Prut die uie tot sag, sowat 15 minute.
2. Voeg sous en melk by, verhoog hitte tot hoog en bring mengsel tot kookpunt.
3. Voeg die hawermout en peper by, gekap in 'n blender. Verlaag hitte tot laag en prut, roer af en toe, vir 45-50 minute.
4. Sit voor in diep bakkies, besprinkel met gekapte groen uie.

2. Hawermoutrisotto met sampioene en kruie

Is jy gewoond daaraan dat risotto net van rys gemaak word? Maak nie saak hoe dit is nie! Met hawermeel blyk dit meer sag en viskeus te wees. Boonop is dit’n goeie manier om familie en vriende te verras met jou kulinêre vaardighede en te wys dat hawermout nie net vir ontbyt gekook kan word nie.

Bestanddele

• 1½ l groente-, hoender- of beesvleisaftreksel;
• 2 eetlepels botter;
• 1 stingel preie;
• ½ teelepel sout;
• 350 g sampioene of ander sampioene;
• 2 knoffelhuisies;
• 1 teelepel vars tiemie
• 1 teelepel gedroogde salie
• 60 ml droë rooiwyn;
• 180 g gekapte hawermout;
• 50 g parmesaan;
• 2 eetlepels gekapte pietersielie, vir opdiening.

Voorbereiding

1. In 'n kastrol, verhit die aftreksel oor medium hitte. Wanneer dit kook, verminder hitte tot laag en bedek.
2. Op hierdie tydstip, smelt die botter in 'n pan. Sny die preie in die lengte in twee dele, elkeen in dun skywe. Voeg die preie en sout by die pan. Kook, roer af en toe, oor medium hitte vir 2 minute.
3. Voeg gekapte sampioene, fyn knoffel, tiemie en salie by. Kook vir 7-8 minute, roer gereeld, totdat die sampioene bruin is.
4. Voeg wyn by sampioene, kook vir 'n minuut. Verminder hitte tot medium.
5. Gooi die hawermout gekap in 'n blender in die pan en kook vir 'n minuut. Gooi twee lepels warm sous by en prut tot die hawermout al die vloeistof geabsorbeer het.
6. Wanneer al die sous geabsorbeer is, voeg nog 'n skeplepel by. Die hawermout sal ongeveer 20-25 minute neem om sag te word.
7. Voeg die gerasperde Parmesaan 'n paar minute voor kook by die pan en roer die risotto by.
8. Sit voor in diep bakkies, garneer met gekapte pietersielie en gerasperde kaas.

3. Pittige hawermout met borrie en kekerertjies

Borrie is ryk aan gesondheidsvoordele en gee jou hawermout 'n goue kleur en 'n pittige geur. En gekookte kekerertjies is 'n uitstekende bron van plantaardige proteïene. Die gereg is geskik vir vegetariërs.

Bestanddele

• 85 g hawermout;
• 120 ml soja- of amandelmelk;
• 120 ml water;
• 50 g vars of bevrore spinasie;
• ½ teelepel borrie
• 80 g gekookte kekerertjies;
• sout en peper na smaak;
• groen uie, amandels, kasjoeneute, tofu - na smaak.

Voorbereiding

1. Meng die hawermout, melk, water, sout en peper in 'n kastrol. Bedek met 'n deksel en laat oornag in die yskas om te trek.
2. Haal die volgende dag die kastrol uit die yskas en plaas dit oor matige hitte. Nadat dit kook, verminder hitte tot laag.
3. Voeg gekapte spinasie en borrie by 'n kastrol en meng deeglik.
4. Kook, roer af en toe, totdat die hawermout sag is (dit sal 3-4 minute neem as dit geweek is). Jy kan neute of tofu by die hawermout voeg.
5. Sit die voltooide gereg voor in diep bakkies, bedek met gekookte kekerertjies en garneer met groen uie.

4. Hawermout met sampioene, avokado en gebakte eier

Neem hierdie hawermoutresep as basis en eksperimenteer met nuwe speserye en bymiddels. Ons beveel eers die avokado-en-eieropsie aan: die sagtheid van die avokado en die romerige tekstuur van die eiergeel pas goed by hawermout.

Bestanddele

• 1 ui;
• 250 g sampioene of ander sampioene;
• 1 knoffelhuisie;
• 1 eetlepel olyfolie
• 130 g gekapte hawermout;
• 1½ l water;
• sout, peper - na smaak;
• gebakte eiers, avokado, rucola, parmesaan - vir opdiening.

Voorbereiding

1. Braai die sampioene, fyngekapte knoffel en ui in olyfolie in 'n diep pan. Kook oor matige hitte vir sowat 6-7 minute, totdat die uie ligbruin en die sampioene sag is.
2. Voeg hawermout en water by. Bring tot kookpunt, verminder dan hitte tot laag.
3. Prut vir 25-30 minute, roer af en toe, totdat die hawermout sag is. Geur met sout en peper na smaak.
4. Sit voor saam met roereier, avokado, roketslaai, gerasperde Parmesaan of ander bestanddele soos verlang.

5. Pittige hawermout met spek en kaas

Enige gereg smaak beter saam met spek, hawermout is geen uitsondering nie. En smeltende gerasperde kaas sal niemand onverskillig laat nie.

Bestanddele

• 2 repies spek;
• 1 ui;
• 85 g hawermout;
• 240 ml water;
• 50–80 g harde kaas;
• 2 hoender eiers;
• sout en peper na smaak;
• groen uie - vir bediening.

Voorbereiding

1. Kap die spekvleis fyn en plaas in 'n koue pan. Kook dit vir 10 minute oor lae hitte. Plaas die bros spekvleis in 'n aparte bak en laat ongeveer 'n eetlepel vet in die pan.
2. Plaas fyngekapte uie in die pan en braai dit, terwyl aanhoudend geroer word, vir 'n minuut.
3. Voeg hawermout by die ui. Roer die inhoud van die pan vir 15 sekondes, voeg dan die water by.
4. Verlaag hitte tot laag en prut vir 8-10 minute tot hawermout sag is.
5. Terwyl alles kook, braai die eiers in 'n ander pan. Om die eiergeel loperig te laat skep 'n heerlike sous vir jou ete.
6. 'n Minuut voor kook, voeg gerasperde kaas by die hawermoutpan.
7. Verdeel die hawermout in bakkies, sprinkel bros spekvleis oor, bedek met geroosterde eiers en sprinkel vars grasuie oor.