5 wenke om jou te help om goeie wyn te kies

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Om 'n wyn te kies wat jou pas, is moeilik genoeg. Leer hoe om nie te verdwaal in 'n groot aantal bottels met kleurvolle etikette nie en koop heerlike wyn.

Dit is nogal moeilik om die lekkerste en geskikste wyn vir jou te kies.

Dit is nie altyd die moeite werd om te fokus op die toekennings waarvan jy op die etiket lees nie. Kenners ken wyne toe met medaljes en let op ongewone geure, en jy hou dalk nie van hierdie wyne nie. Tog is die belangrikste ding jou eie smaakvoorkeure.

Maar waarna moet jy kyk om 'n goeie wyn te vind?

1. Gee aandag aan die etiket

Die pragtige ontwerp en modieuse konsep dui glad nie aan wat binne die bottel is nie.

Op die etikette is die hoofinligting die produsent, streek van oorsprong en druifsoort. Die laaste is die belangrikste. Kom ons sê jy hou van Sauvignon Blanc. Maak seker dat jy dieselfde druif van 'n ander produsent of streek probeer.

Met verloop van tyd sal jy bewustelik tussen variëteite en lande kan kies. Selfs wanneer die winkel nie jou gunstelingwyn het nie, is jy meer geneig om iets wat die moeite werd is te koop as jy jou weddenskap op 'n betroubare streek, verskeidenheid of produsent plaas.

2. Ondersoek die grade van die kwaliteit van die wyn in punte

As daar nie 'n bekwame sommelier naby is nie, en jy wil 'n bottel vir aandete koop, kan jy die stelsels bestudeer om die kwaliteit van wyne in punte te assesseer.

As jy wyn van Russiese produsente kies, kan jy Artur Sargsyan se gids gebruik. Hy hou elke jaar 'n proe en gee punte in sy gids.

As jy ingevoerde wyn wil koop, onthou dat daar 'n 20-punt-graderingstelsel in Europa is. Dit word byvoorbeeld deur Decanter tydskrif gebruik. Daar is ook 'n Robert Parker 100-punt-stelsel, wat deur die Wine Spectator-gids gebruik word. Punte word toegeken deur professionele proeërs volgens sekere reëls. As die wyn 85 punte het, sal dit goed wees. En as jy minder as 70 is, moet jy ander opsies soek.

Maar daar moet in gedagte gehou word dat baie wyne, insluitend Russiese wyne, afwesig is op wêreldranglys. Dit is nie 'n gebrek aan kwaliteit nie, maar 'n onderontwikkelde mark. Ook, jy sal dalk van 'n 100-punt-wyn minder as 'n 90-punt-wyn hou.

3. Onthou dat prys nie altyd 'n aanduiding van kwaliteit is nie

Wyne verskil by tye in prys. Dit sal makliker wees as prys dien as 'n aanduiding van goeie smaak - hoe duurder hoe beter. Maar dit is nie die geval nie. Dieselfde wyn kan verskillend in twee aangrensende winkels geprys word. Die totale koste per rak hang geheel en al van die kleinhandelaar af.

Vir 300-400 roebels in groot kleinhandelkettings kan jy goeie wyn koop. 'N Paar jaar gelede het ons 'n wynproe vir 250 roebels gehou. Ons het nie van 90% gehou nie, maar 10% van hulle was nogal waardig.

As ons praat oor ingevoerde wyne, word bottels wat 1–2 euro kos in Spanje vir 800 roebels verkoop. Van watter kwaliteit kan ons hier praat?

4. Kyk na die land van herkoms

Sommige lande het vir 'n lang tyd soorte handelsmerke geword. Ons het vroeër gedink dat Frankryk, Italië, Spanje jou nie in die steek sal laat met die kwaliteit van wyn nie. Maar baie Franse en Italiaanse wyne word hoogs oorskat in ons land.

Dus, nie die beste wyn word dikwels uitgevoer nie, maar werklik hoë kwaliteit wyn, dieselfde Italianers verkies om self te drink. Dikwels kan wyne uit Europa van mindere kwaliteit wees as wyne van dieselfde pryskategorie uit die lande van die Nuwe Wêreld. In die Verenigde State kan goedkoop wyn byvoorbeeld van die hoogste gehalte wees omdat produsente dit kan bekostig.

Die storie met Chili is aanduidend. Eens op 'n tyd was die kwaliteit van Chileense wyne wat in Rusland verkoop is, baie goed. Maar met die groeiende gewildheid het kwaliteit begin ly, so baie eerlike slegte wyn het in die begrotingspryssegment verskyn.

Die Chileense voorbeeld is nie die enigste nie.'n Soortgelyke ding gebeur met die Italiaanse Chianti. Russiese kopers kom na die wynmakery en sê dat hulle 'n miljoen bottels nodig het, maar teen 75 sent of een euro. Die vervaardiger het dikwels nie so 'n hoeveelheid Chianti nie, maar wie sal 'n miljoen euro weier?

Die vervaardiger sal op een of ander manier hierdie wyn “vermorsel” en op die bottel skryf dat dit Chianti is. Trouens, om so genoem te word, moet wyn in Italië gesertifiseer word.

5. Onthou dat natuurlike kurk nie die belangrikste ding is nie

Dit word algemeen aanvaar dat goeie wyn met natuurlike kurk gekurk moet word. Dit is 'n mite wat nie net in Rusland geglo word nie. Baie glo ook dat dit onmoontlik is om die bottel met 'n kurkprop, plastiek of skroefprop te verseël.

Maar wyn word baie meer beïnvloed nie deur die tegnologie waardeur die kurk gemaak word nie, maar deur hoe goed dit geproduseer word. Selfs baie duur wyne kan met geparste krummels gekurk word. Maar elke tiende natuurlike kurkprop, wat baie as die beste beskou, sal wyn in die bottel kurksiekte bring, wat nog nie geleer is om te veg nie.

Sommige vervaardigers het oorgeskakel na plastiekproppe, wat geen negatiewe impak op wyn het nie.’n Skroefdop is’n uitstekende oplossing vir jong wyne wat binne 3-5 jaar ná produksie gedrink word. Vervaardigers in Australië, Nieu-Seeland en ander lande het daarna oorgeskakel.