Hoe om op te hou om kos uit die yskas te gooi: wenke van Jamie Oliver

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Aanbevelings van 'n bekende sjef sal help om kos vars te hou en red wat reeds begin agteruitgaan het.

Een derde van voedsel gaan elke jaar in die wêreld verlore. Van dit vrek op plase, fabrieke of op pad na die verbruiker, ander word deur winkels en klante weggegooi. Intussen ly byna 'n miljard mense in die wêreld honger, en hulle getal groei elke jaar. Water en energie word op produksie vermors. 10% van alle kweekhuisgasse word vermors. Ten slotte werk mense tevergeefs.

Die Britse sjef Jamie Oliver en sy span verduidelik hoe om kos te koop, te stoor en voor te berei sonder om iets weg te gooi. Dit sal jou tyd, geld bespaar en die planeet 'n bietjie help.

1. Oorweeg die kenmerke van die yskas

Die temperatuurdalings in die kamer hang af van sy model. Hou dit in gedagte wanneer jy bederfbare items op die rakke plaas.

Moderne hoëtegnologie-toestelle verkoel die kamera eweredig, maar as jy 'n gewone begroting-yskas het, verskil die temperatuur op verskillende rakke. Soek instruksies oor hoe om voedsel die beste te ontbind. Gewoonlik, in 'n yskas met twee kompartemente, vries die agterwand, en warm lug styg op volgens die wette van fisika. Daarom word rou vleis op die onderste rak gebêre, en klaargemaakte maaltye bo-op. In 'n enkelkamer toestel, aan die ander kant, is dit koeler bo, onder die vrieskas.

Die warmste ding is altyd by die deur. Daarom stel Jamie voor om die suiwelprodukte daarvandaan na die middelste rakke te skuif, en sappe en souse voor die deur te hou.

2. Beplan spyskaarte en hersien gereeld

Dink aan hoeveel en wat jy hierdie week sal eet. Moenie vergeet van geskeduleerde etes buite die huis nie. Op hierdie manier sal jy nie 'n pot borsjt kook, wat jy in elk geval nie sal kan baasraak nie.

Voordat jy winkel toe gaan, gaan die yskas en kaste na. Maak 'n inkopielys gebaseer op die spyskaart en hou daarby sodat jy nie te veel kos kry nie.

Gaan die yskas van tyd tot tyd na om betyds bederfkos te vind en tyd te hê om dit te kook of te vries.

3. Moenie die yskas vol maak met almal nie

Dit maak geen sin om sommige produkte in die yskas te stoor nie, ander gaan daar selfs vinniger agteruit. Byvoorbeeld, piesangs word swart en brood word muf as gevolg van vog. Daarom beveel Jamie aan om hulle na 'n donker, droë plek oor te plaas. Dit sal spasie in die sel vrystel en alle aankope sal in sig wees.

Hier is 'n lys van kosse wat jy nie in die yskas hoef te hou nie:

• ui;
• knoffel;
• wortel;
• aartappels;
• tropiese vrugte;
• brood;
• blikkieskos;
• olyf olie;
• heuning;
• konfyt;
• sjokolade.

Ons het meer gesels oor hoe om kos in die infografika te stoor.

4. Hou 'n paar groente en vrugte apart

Aartappels en uie bederf vinniger as hulle langs mekaar is. Dit gaan oor etileen, 'n planthormoon. Dit word as 'n gas vrygestel en veroorsaak dat die vrugte ryp word. Sommige vrugte en groente produseer meer etileen, terwyl ander meer sensitief is vir die effekte daarvan. Bêre voedsel van hierdie groepe afsonderlik. Sit byvoorbeeld komkommers, wortels en kool in 'n yskaslaai en tamaties op 'n rak. Uie stel baie etileen vry en word vinnig ryp. Hou dit dus in 'n kas, apart van ander vrugte en groente.

Etileen word oorvloedig vrygestel:

• ui;
• aartappels;
• tamaties;
• appels;
• pere;
• ryp piesangs;
• appelkose;
• perskes;
• nektariens;
• druif;
• mango;
• kiwi;
• persimmon;
• pruime;
• avokado.

Etileen sensitief:

• piesangs;
• ui;
• knoffel;
• wortel;
• komkommers;
• kool;
• eiervrug;
• peper;
• broccoli;
• blomkool.

5. Moenie die vervaldatum vertrou nie

Vervaardigers het hierdie datum verstaanbaar met groot sorg vasgestel. Jamie raai aan om streng by die raklewe van vleis- en visprodukte te hou, en in ander gevalle staat te maak op die voorkoms en smaak van kos.

Die norme waarmee die binnelandse vervaldatums ooreenstem, word uitgespel in die sanitêre reëls van Rospotrebnadzor en die riglyne van die Federale Sentrum vir Staatsanitêre en Epidemiologiese Toesig van die Ministerie van Gesondheid van Rusland. Toetse word uitgevoer om te bepaal wanneer 'n produk versleg het.

Die goedere word ten minste drie keer ondersoek: na vervaardiging, ten tyde van die vervaldatum en na 'n geruime tyd. Alle toetse bevestig die afwesigheid van patogene mikroörganismes, gevaarlike bakterieë, gis, vorm. Dit beteken dat 'n vertraging van 2-3 dae in die meeste gevalle heeltemal onskadelik is, as dit nie vleis of vis is nie.

Kyk watter dag is sommige kosse kwansuis nog veilig. Natuurlik, mits die kos min of meer korrek gestoor is, en regeringsinstansies pligsgetrou toetse en sanitêre en epidemiologiese kundigheid gedoen het.

Melk en suiwelprodukte, mayonnaise, margarien, groente-olie ys, soetgoed
Geskatte raklewe	Die dag van die laaste studie
1-2 dae	3
3 dae	5
5 dae	8
7 dae	11
10 dae	13
15 dae	20
20 dae	26
30 dae	39
45 dae	54
60 dae	72 of 69 *
90 dae	108 of 105 *
180 dae	216 of 207 *
* Vir meel suikergoed produkte sonder afwerking en vir suiker soet produkte

Om te bepaal of die melk suur is, ruik dit. As laaste uitweg, probeer op jou tong, maar moenie baie min sluk nie. As jy twyfel, gebruik dit vir pannekoek of pannekoek. Om die varsheid van’n eier te toets, plaas dit in’n bak water – dit moenie dryf nie. As vorm op die harde kaas verskyn, sny 2–3 sentimeter rondom dit af, die res kan geëet word. Gooi muf sagte kaas uit: die spore het diep binnegedring, sodat die produk reeds gevaarlik is.

6. Ingelegde groente

Om dit te doen, hoef jy nie die flesse te steriliseer en ure lank in die kombuis te pla nie. Enige vars groente sal doen: wortels, tamaties, komkommers, aspersies.

Spoel die houer in warm seepwater en droog. Berei groente voor: was, skil (indien nodig), sny. Voeg kruie, knoffel en mosterdsaad by indien verkies. Vir 'n halwe liter-fles, neem 120 ml asyn en water, 'n halwe eetlepel sout en suiker. Verhit die marinade om die kristalle op te los. Gooi dit oor die groente en draai die fles. Wanneer koel, verkoel vir twee dae. Groente wat op hierdie manier gepekel is, kan tot twee maande gestoor word.

7. Vries

Vrugte en groente

Vrugte word die meeste in die wêreld weggegooi, hoewel dit maklik is om te red. Kap enige groente en vrugte, plaas in sakke of houers en vries.

Maak vrugte-smoothies deur dit met melk of jogurt in 'n blender te meng. Voeg neute, hawermout en heuning by soos verlang. Om popsicles te maak, klits jou spasies met enige sap en vries dit in blikkies.

Bevrore vrugte is perfek vir pasteie en kompote. Groente is goed vir enige maaltyd.

Groenes

Plaas die gekapte groente in 'n houer en voeg 'n bietjie olie by. Vries en gebruik vir kook.

Suiwelprodukte en eiers

Die jogurt in die vrieskas vlokkies en die eiers kraak. Maar vries melk, kaas en eierwit veilig.

Oorskiet

As jy te veel gekook het, vries jou middagete om volgende keer kooktyd te bespaar. Bêre tuisgemaakte kos in ritssakke. Hulle is dun, so alles in hulle kristalliseer vinnig en ontdooi. Souse kan in ysbakkies gevries word.

Teken wat gevries is en wanneer. Jamie waarsku dat oorskietkos en suiwelprodukte nie langer as drie maande in hierdie vorm gestoor kan word nie.

Brood

As die brood verouderd raak, kap dit op en vries dit om later broodkrummels en broodkrummels te maak.

Volg hierdie riglyne en mettertyd sal dit 'n gewoonte word. Maak jou yskas skoon, beplan jou spyskaart, koop verstandig en vries alles wat jy kan.