Wat om te neem vir middagete kantoor toe, behalwe slaai

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Vandag bied ons jou 'n verskeidenheid gesonde middagete-resepte wat jy kan saamneem kantoor toe. Toets dit net volgende besigheidsweek. Dit sal heerlik wees!

Terloops, hierdie kantoormiddagetes kan nie net saamgeneem word nie, maar ook in die kantoorkombuis voorberei word, as daar een is.

Resep nommer 1. Burrito in 'n bord

Bestanddele:

• ¼ koppies ingemaakte of gekookte boontjies;
• 1 teelepel hoenderaftreksel
• 'n knippie komyn;
• 'n knippie rooipeper;
• 'n knippie gedroogde knoffel;
• 1/2 koppie gekapte rooikool
• 90 g hoenderborsie;
• 2 eetlepels ongegeurde laevet jogurt
• 2 eetlepels vars salsa (opsioneel)
• vars koriander;
• groen uie.

Voorbereiding

Plaas die bone met hoenderaftreksel, karwysaad, rooipeper en knoffel in 'n bak en mikrogolf vir 25-30 sekondes.

Voeg dun gesnyde kool by die verhitte boontjies. Top met dun skyfies geroosterde hoender, laevet jogurt, salsa (indien beskikbaar), sprinkel vars koljander en gekapte groen uie oor. Smaaklike ete!

Resep nommer 2. Vegetariese toebroodjie

Bestanddele:

• 2 snye volgraanbrood
• 2 eetlepels hummus
• 3 dun komkommerskyfies;
• 2 dun skywe tamatie;
• 3 snye avokado;
• ¼ koppies spruite (enige);
• ¼ koppies gerasperde wortels.

Voorbereiding

Droog die brood. Smeer hummus bo-op albei snye. Plaas groente in lae bo-op in enige volgorde. Vou jou toebroodjie op en geniet jou middagete.

Resep nommer 3. Tortilla met tuna

Bestanddele:

• 2 volgraanpitte (tortillas of pitabrood)
• 1 blikkie ingemaakte tuna in sy eie sap;
• sap van 2 suurlemoenskywe;
• 2 teelepels olyfolie
• 1/2 klein rooi ui, in blokkies gesny;
• 1/2 koppie rooi soetrissie in blokkies gesny
• pietersielie.

Voorbereiding

Maak 'n blikkie tuna oop, dreineer die vloeistof. Sit op 'n bord, voeg suurlemoensap en olyfolie daar by, roer. Voeg dan blokkies soetrissie en uie by, bietjie fyngekapte pietersielie, sout en peper na smaak. Meng alles weer goed, sit dit op pita – middagete is gereed!

Resep nommer 4. Frittata met tamaties en boontjies

Bestanddele:

• 1 eetlepel olyfolie
• 2 koppies gekapte tamaties (gewone of kersie)
• 1 koppie ingemaakte rooi of swart boontjies
• 8 eiers;
• vars basiliekruidblare;
• sout en peper na smaak;
• 60 g mozzarella.

Voorbereiding

In 'n klein bak, klits eiers met 'n paar basiliekruidblare, sout en peper. Sit die bone en gekapte tamaties in 'n gesmeerde braaipan met olyfolie, roer dit en gooi die eiermengsel liggies by. Sit die mozzarellablokkies bo-op en druk die vulsel effens met 'n spatel sodat die eiermengsel na onder deursypel. Bedek en kook oor lae hitte vir 15–20 minute.

Resep nommer 5. Vegetariese tacos met okkerneute

Bestanddele:

• 8 groot slaaiblare;
• 2 koppies okkerneute
• 1 eetlepel komyn;
• 1 eetlepel koljander
• 2 eetlepels balsamiese asyn
• 'n knippie paprika;
• 'n knippie knoffelpoeier;
• 'n knippie swartpeper;
• 2 avokado's, in blokkies gesny
• 1 koppie blokkies gesnyde tamaties
• pietersielie;
• 'n knippie seesout;
• sap van 1 suurlemoen.

Voorbereiding

Spoel slaaiblare en tamaties deeglik af en droog met papierhanddoeke. Kap die res van die bestanddele. Die hoofvulsel vir taco's - okkerneute, komyn, paprika, koljander, balsamiese asyn, peper en knoffelpoeier - word in 'n voedselverwerker geplaas en gemaal. Die mengsel moet krummelrig wees, so moet dit nie oordoen nie.

Smeer die neutmengsel in gelyke porsies op die slaaiblare en voeg gekapte tamaties, avokado en bietjie pietersielie bo-op. Sout en peper na smaak, sprinkel suurlemoensap oor. Smaaklike ete!