RESEPTE: 4 opsies vir kantoormiddagetes met hoender

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Vandag het ons 'n heerlike keuse van eenvoudige hoendergeregte wat in 15–20 minute gaargemaak en as middagete werk toe geneem kan word. Die voorgestelde opsies sal vars groente en kruie perfek aanvul.

Resep nommer 1. Hoenderborsies in 'n romerige sous met groen uie

Bestanddele:

• 2 eetlepels botter;
• 4 hoenderborsies;
• 3-4 vere groen uie;
• 230 g suurroom van enige vetinhoud;
• sout en swartpeper na smaak.

Voorbereiding

In die oorspronklike resep word hoenderborsies in botter gebraai, maar ek het besluit om dit eers in die oond te bak en dan sous toe te stuur. Dit blyk nie minder lekker en nuttiger te wees nie.

Dus, spoel die hoenderborsies, liggies klits, sout, peper, bedek met groente-olie en sit in die oond vir 20 minute by 'n temperatuur van 200-210 grade.

Terwyl die hoender kook, smelt die botter in 'n braaipan, voeg die helfte van die fyngekapte groen uie daar by, soteer dit vir letterlik 30 sekondes en voeg suurroom by. Sout en peper die sous na smaak, prut vir 5 minute en verwyder van hitte.

Wanneer die hoenderfilet gereed is, sit die sous weer op die vuur en sit die borsies daarin. Bedek en prut vir 5 minute om die pluimvee met die sous te week. Sit dan op 'n bord, bedruip met romerige sous bo-oor en sprinkel die oorblywende helfte van die gekapte groen uie oor.

Resep nommer 2. Hoenderborsies gebraai met suurlemoen

Bestanddele:

• 2 groot hoenderborsies;
• ⅓ koppies suurlemoensap;
• 1½ koppies broodkrummels
• groente-olie (as jy braai);
• suurlemoenpeper na smaak;
• pietersielie en suurlemoen as versiering.

Voorbereiding

Sny die hoenderborsies in die lengte tot 4 dun skywe en klits liggies. Gooi dit dan in suurlemoensap, laat lê vir 2 minute eenkant, draai dan om en laat staan vir nog 2 minute. Rol daarna die hoenderborsies in broodkrummels, druk goed vas sodat die paneersel hou.

Verder, in die oorspronklike resep, word die borsies in 'n pan in groente-olie vir ongeveer 4 minute aan elke kant (of tot goudbruin) gebraai. Weereens het ek besluit om die hoender oond toe te stuur. Die belangrikste ding is om nie te vergeet om bakpapier op 'n bakplaat te sit en die stukke met 'n tang baie versigtig te draai nie, aangesien die pan kan afval.

As jy besluit om die hoender te braai, vee die voltooide borsies saggies met 'n papierhanddoek af, verwyder oortollige vet. Sprinkel vars pietersielie oor en garneer met suurlemoenwiggies.

Resep nommer 3. Hoenderborsies met suurlemoen en aspersiesbone

Bestanddele:

• ½ kg hoenderborsies;
• ¼ koppies meel;
• ½ teelepel sout;
• swartpeper na smaak;
• 2 eetlepels botter;
• 1 teelepel suurlemoenpeper
• 1-2 koppies aspersiesboontjies
• 2 suurlemoene, in skywe gesny
• pietersielie vir versiering.

Voorbereiding

In die oorspronklike resep pas die hoender saam met aspersies, maar ek het besluit om 'n meer begrotingsopsie te kook en het aspersiesbone gebruik. Dit het baie lekker uitgekom!

Sny die hoenderborsies in die helfte en klits 'n bietjie af. Meng sout, peper en meel in 'n klein bakkie en rol oor die hoenderstukke in hierdie paneersel. In hierdie geval is die hoender net beter om te braai. As jy wil bak, rol dan nie in brood nie, maar sout, peper, bedek met groente-olie en stuur na die oond.

As jy besluit om die hoender te braai, smelt dan die botter in 'n diep braaipan, braai die borsies daarop tot gaar en stuur dit na 'n bord. Braai dan die bevrore aspersiesbone in dieselfde pan tot sag. Sit dit op 'n aparte bord.

Stuur dan die suurlemoene, in sirkels gesny, na die pan en braai dit vir 'n paar minute aan elke kant, sonder om aan te raak, sodat hulle karameliseer.

Voor opdiening, lê aspersiesbone en hoenderfilette in lae uit, versier die gereg met suurlemoenskywe en pietersielie.

Resep nommer 4. Hoenderborsies in tamatie-sojasous met sesamsaad

Bestanddele:

• 4 hoenderfilette;
• 2 eetlepels tamatiepasta
• 2 eetlepels sesamsaad
• 1 eetlepel sesam of ander groente-olie
• 2 eetlepels sojasous.

Voorbereiding

Die oorspronklike resep gebruik soet sojasous. Ons kan óf die gewone opsie gebruik óf 1 teelepel heuning daarby voeg.

Sny die hoenderfilet in klein stukkies en klits liggies. In 'n bak, kombineer tamatie- en sojasouse, groente-olie, sesamsaad en heuning.

Smeer die hoenderfilet mildelik met die gevolglike sous, laat staan vir 'n rukkie en stuur dit na die oond op 'n bakplaat bedek met bakpapier vir 25-30 minute by 180 grade. Dit is raadsaam om die filet 15 minute na die begin van bak om te draai, sodat dit beter aan beide kante gebraai word.

Die voltooide filet kan ook met sesamsaad en gekapte groen uie besprinkel word.

Gestoofde groente, rys, bulgur of 'n slaai van vars groente en kruie is perfek as 'n bygereg vir al hierdie disse.

Smaaklike ete!