Hoe om die Nuwejaarstafel 'n paar keer vinniger te stel

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Vyf eenvoudige wenke om te verhoed dat jy op 31 Desember heeldag by die stoof moet staan.

1. Dink alles vooruit

Moes jy al ooit winkel toe hardloop vir groenertjies, kaas of 'n brood 'n uur voor die klokkespel? Chaotiese Nuwejaarsinkopies lei altyd tot 'n mors van tyd en geld: óf jy vergeet iets, óf jy koop iets ekstra.

Om dit te vermy, maak drie gedetailleerde lyste:

1. Hoeveel gaste sal wees (insluitend kinders).
2. Wat sal op die spyskaart wees (spesifieke resepte).
3. Wat om te koop (van rooi kaviaar tot kanapé-stokkies)

Op grond van die aantal mense, sal jy verstaan hoeveel kos jy nodig het. En resepte sal jou help om presies soveel produkte te koop as wat jy nodig het.

Lyste is maklik om saam te stel en te redigeer in toepassings. Byvoorbeeld, Google Keep of Trello.

2. Stop vir eenvoudige versnaperinge

Vakansieslaaie is gewoonlik baie tydrowend. Vir een moet jy eiers kook, vir die ander, braai uie met wortels. En ook toebroodjies en kouevleis. Maar is dit die moeite werd om soveel te pla? As dit reg bedien word (in 'n pragtige slaaibak of in porsies met behulp van opdienringe), sal selfs die eenvoudigste slaai 'n feestelike een word.

Die vinnigste manier is om 'n slaai voor te berei waarin die bestanddele nie sny of ander verwerking vereis (wel, of amper nie vereis nie). Hier is 'n paar voorbeelde.

Slaai met druiwe en hoender

Neem 200 g hoendertoeters, sny in blokkies, voeg 50 g druiwe, 100 g fetakaas in blokkies, 'n handvol pistache en 'n bos rucola by (breek dit in groot stukke). Geur alles met 'n sous gemaak van 1 eetlepel heuning, 1 eetlepel korrelmosterd, 2 eetlepels olyfolie en 1 teelepel balsamiese asyn.

Sampioen en boontjieslaai

Neem 200 g klein ingelegde sampioene en meng dit met drie gekapte gekookte eiers en 100 g ingemaakte witbone (moenie vergeet om die vloeistof te dreineer nie). Voeg gekapte kruie, sout en mayonnaise na smaak by.

Vis en appelslaai

Druk 'n blikkie geblikte makriel met 'n vurk fyn, voeg 'n blikkie groenertjies, 'n suur appel in blokkies gesny en twee gekookte eiers (ook in blokkies). Geur met sout en suurroom.

3. Begin die vorige dag voorberei

As jy jou nie 'n Nuwejaarstafel kan voorstel sonder die tradisionele Olivier, haring onder 'n pelsjas en aspie nie, begin dan op 30 Desember kook.

1. Kook wortels, aartappels, beet, eiers en hoenderborsie. Hulle sal nie oornag in die yskas versleg of hul smaak verloor nie.

2. Sny haring en ander vis in filette. Dit kan vinnig gedoen word as u een van die lewensinbraakmetodes gebruik. Maar dit is steeds beter om die vis vooraf te hanteer, om dit nie voor die vakansie te ruik nie. Om te keer dat die vis in die yskas oprol, bedek dit met kleefplastiek.

3. Marineer die vleis. As daar geen asyn in die marinade is nie, kan jy die vorige aand veilig vleis daarheen stuur. As daar is, is dit beter om die hoofgereg in die oggend te begin voorberei.

4. Gebruik kombuis life hacks

Hulle maak die lewe regtig makliker en bespoedig die proses.

1. Rasper al die kaas en versprei dit onder die houers (slaai, tjops, ens.). Jy hoef dus nie die rasper honderd keer te was wanneer jy’n nuwe gereg begin nie.

2. Sny en skil die ui terselfdertyd.

3. Sny die aartappels in 'n sirkel en doop dit in koue water nadat dit gekook is vir maklike skil.

4. Plaas gekookte eiers in houer en skud goed. Daarna kan jy maklik van die dop ontslae raak.

5. Druk die lemoen met jou handpalm op die tafel en rol dit om dit makliker te maak om te skil.

6. Skil die kiwi met 'n lepel, nie 'n mes nie.

5. Soek vir jouself helpers

Meer presies, verdeel verantwoordelikhede onder alle familielede. Selfs die kleinste. Laat elkeen sy eie area van verantwoordelikheid hê. Die man bak byvoorbeeld hoender en maak skemerkelkies, die vrou maak slaaie, en die kinders bedien en versier die tafel.

As jy gasheer is, gee elke gereg toe om saam te bring. So jy versprei die voor-Nuwejaarstakies eweredig en spandeer self 'n minimum tyd in die kombuis.