Hoe om suiker te vervang sonder skade aan die gesondheid

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Heuning, esdoringstroop, melasse en ander kosse wat jou kan help om suiker uit te skakel.

Liefie

Heuning, wat ons van kleins af bekend is, is nie net 'n soet helper vir verkoue nie, maar ook 'n natuurlike suikervervanger. Die voordelige eienskappe daarvan was meer as 5 000 jaar gelede bekend.

Wat is die nut

Heuning bevat glukose, fruktose, klein hoeveelhede sukrose, antioksidante, vitamiene B en C, en defensien-1-proteïen. Hierdie "vitamienskemerkelkie", volgens dokters van die Akademiese Mediese Sentrum van die Universiteit van Amsterdam, dra by tot:

• vernietiging van patogene bakterieë;
• normalisering van die spysverteringstelsel;
• verbetering van die kwaliteit van slaap;
• normalisering van bloeddruk.

Waarna om te soek

By die keuse van heuning, oorweeg die glukemiese indeks van verskillende variëteite. Die glukemiese indeks is die tempo waarteen bloedsuiker styg nadat jy sekere kosse geëet het. Die maksimum waarde daarvan is 100 eenhede. Hoe laer die getal, hoe beter, aangesien voedsel met 'n lae glukemiese indeks 'n langdurige gevoel van volheid gee en nie skielike insulienpieke in die bloed veroorsaak nie. 'n Toename in hierdie hormoon lei tot oormatige ophoping van voedingstowwe in die liggaam en gewigstoename.

Wat heuning betref, is die laagste glukemiese indeks vir soetheid wat uit denneknoppe verkry word, slegs 25 eenhede. Dit word in stygende volgorde gevolg deur akasia-heuning - 35, bloekom - 50 en lemmetjie - 55.

Dit is belangrik om te onthou dat selfs in die verbruik van so 'n nuttige produk 'n maatreël nodig is. Volgens wetenskaplikes van die American Heart Association is die daaglikse inname van heuning vir vroue 2 eetlepels, vir mans - 3.

Dit is beter om nie heuning in kookgeregte te gebruik waar hittebehandeling vereis word nie, aangesien dit sy voordelige eienskappe verloor wanneer dit verhit word.

Stevia

Die natuurlike versoeter is afkomstig van 'n Suid-Amerikaanse plant. Sy sap is 250-300 keer soeter as gewone suiker. Dit word gebruik vir die maak van nageregte, wat by koffie, tee en ander drankies gevoeg word. Stevia word in poeier en druppels verkoop. Aangesien dit baie soeter as suiker is, moet dit in minder hoeveelhede by drankies en kos gevoeg word. Byvoorbeeld, in plaas van 1 teelepel suiker, benodig jy net 2-6 druppels vloeibare stevia of ¼ teelepel poeier.

Wat is die nut

Volgens die resultate van studies wat deur kundiges van die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie (FDA) uitgevoer is, is vasgestel dat stevia 'n heeltemal veilige produk is, wat:

• het nie 'n karsinogene effek nie;
• het 'n nul glukemiese indeks;
• bevat geen kalorieë nie;
• verloor nie sy eienskappe tydens verhitting nie, anders as heuning.

Waarna om te soek

Stevia het 'n spesifieke geur waarvan nie almal hou nie. Daarbenewens is dit belangrik om by die daaglikse toelae te hou - dit is 2 milligram per kilogram liggaamsgewig. Oorskryding van die aanbevole waarde kan verslawing en laer bloeddruk veroorsaak.

esdoringstroop

Esdoringstroop is die sap van suikeresdoorn wat in die Verenigde State en Kanada groei. Die produk verloor nie sy voordelige eienskappe wanneer dit verhit word nie, daarom word dit in kook gebruik. Hulle word ook oor 'n verskeidenheid nageregte gegooi - pannekoek, pannekoek, wafels.

Wat is die nut

Die versoeter bevat 54 voordelige komponente, insluitend kalsium, yster, sink, mangaan, wat die waarskynlikheid van ontwikkeling verminder:

• tipe 2-diabetes;
• onkologiese siektes;
• hartsiekte.

Waarna om te soek

Voordat jy koop, maak seker dat jy die etiket nagaan om seker te maak dat die produk natuurlik is. Omdat sommige van die goedkoper eweknieë suiker en chemiese versoeters kan bevat.

Stroop

Melasse is 'n stroop wat oorgebly het van die rietsuikerproduksieproses. Dit word in groot winkelsentrums en dieetvoedselwinkels verkoop.

Wat is die nut

Die versoeter is ryk aan minerale, B-vitamiene en spoorelemente: yster, fosfor, kalsium, kalium en magnesium. Danksy dit, melasse:

• normaliseer bloeddruk;
• is 'n profilaktiese middel vir beroerte;
• stabiliseer bloedsuikervlakke;
• vul die energiereserwes van ons liggaam aan;
• het 'n voordelige uitwerking op die spysverteringstelsel;
• kan as 'n plaasvervanger vir heuning gebruik word indien allergies daarvoor.

Waarna om te soek

Sloper word geëet en gebruik in nageregte en gebak. Let op die kleur wanneer u 'n produk kies - donker melasse is minder soet.

Melk

Melk is een van die onopvallende plaasvervangers vir suiker, danksy die laktose wat dit bevat. Melksuiker is vyf keer minder soet as gewone suiker. Nietemin kan die drink van melk die liggaam se drange vir ongesonde nageregte verminder, aangesien die produk 'n aangename, effens soet smaak het.

Wat is die nut

Baie is al gesê oor die voordele van melk. Dit is die bron van:

• kalsium, wat noodsaaklik is vir tande en bene;
• proteïene betrokke by die versterking van die immuunstelsel;
• aminosure wat 'n kalmerende effek het.

Melk help ook om spiermassa te bou tydens aktiewe sport.

Waarna om te soek

Wanneer jy melk kies, oorweeg die persentasie vet - hoe hoër dit is, hoe meer kalorieë. As jy op 'n dieet- of fiksheidsroetine is, is dit die beste om 'n lae- of nulvetproduk te kies.

Dit is belangrik om te onthou dat melk nie 'n goeie bron van natuurlike suiker is vir mense met laktose-intoleransie nie. Onlangse studies het egter bevind dat in Europa slegs 5% van volwassenes allergies is vir melksuiker.