Hoe om die kalorie-inhoud van 'n komplekse gereg te bereken

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

'n Eenvoudige formule en dienste wat jou sal help om die kalorie-inhoud van 100 g van enige komplekse gereg te bereken.

Dikwels bly net gekookte hoenderborsies, rys, komkommers en ander eenvoudige kosse oor in die dieet van iemand wat die moeilike pad gegaan het om kalorieë te bereken. Om die energiewaarde van 'n gereg te bereken, is dit genoeg om dit te weeg en die getalle in 'n spesiale toepassing in te voer.

'n Kalorie tel-ghoeroe kan 'n pot borsjt vir 'n week kook, goulash, slaai, kotelette en weet altyd die energiewaarde van 'n porsie. Om dit te doen, moet jy leer hoe om te bereken hoeveel kalorieë, proteïene, vette en koolhidrate in 100 g van 'n komplekse gereg vervat is.

Kom ons vind uit hoe om dit te doen, deur die voorbeeld van die Olivier-slaai te gebruik, wat nie die nuttigste is nie, maar relevant op die vooraand van die Nuwejaar.

Om die slaai voor te berei, benodig jy:

• 300 g gekookte aartappels;
• 300 g Dokter se wors;
• 5 eiers;
• 150 g piekels;
• 200 g ingemaakte groen ertjies;
• 120 g mayonnaise.

Berekening van die massa van die voltooide gereg

Voordat die gereg voorberei word, moet elke komponent geweeg word, die resultate moet aangeteken word.

Nog 'n belangrike syfer is die finale massa van die voltooide gereg. In hierdie geval sal dit 1 345 g wees, as in ag geneem word dat een C1-eier ongeveer 55 g weeg. Natuurlik kan jy net die klaargemaakte gereg saam met die bak of pan waarin dit geleë is, weeg. Bepaal dus vooraf die massa van die houer en trek hierdie syfer van die finale een af.

Weeg die gereedskap wat jy gereeld gebruik en skryf die lesings in 'n notaboek neer. Dit sal handig wees as jy vergeet om die gewig van die leë bak te ken.

Kalorieë tel deur 'n tabel te gebruik

Ons stel 'n tabel op waarin ons die bestanddeel, die hoeveelheid daarvan, kalorie-inhoud vir die hoeveelheid produk wat gebruik word (in hierdie geval, vir 300 g gekookte aartappels of 120 g mayonnaise) en die inhoud van proteïene, vette en koolhidrate voorskryf. U kan die KBZhU-produk uitvind in die kalorie-teltoepassing.

Die tabel sal so iets lyk:

Bestanddeel	Hoeveelheid, g	Energiewaarde, kcal	Proteïene, g	vet, g	Koolhidrate, g
Gekookte aartappels	300	246	6	1, 2	50, 1
Wors "Dokter"	300	771	78, 4	66, 6	4, 5
Pickles	150	16, 5	1, 2	0, 15	2, 55
Eiers	275	431, 75	34, 92	29, 98	1, 92
Groen ertjie	200	104	9, 6	0, 4	15
Mayonnaise	120	748	3, 72	80, 4	3, 12
Totaal:	1 345	2 318	93, 84	178, 73	77, 19

Om uit te vind hoeveel kalorieë, proteïene, vette en koolhidrate in 'n komplekse gereg is, moet jy die eenvoudige reël van verhouding onthou - die gelykheid van twee verhoudings:

totale kalorie-inhoud van die gereg / gewig van die gereg = kalorie-inhoud van een porsie / 100 g.

Uit hierdie verhouding kry ons 'n universele formule vir die berekening van die kalorie-inhoud van 'n gereg:

totale kalorie-inhoud van die gereg * 100 / gewig van die gereg = kalorie-inhoud in 100 g.

Hoe dit werk met die voorbeeld van 'n tabel:

2 318, 05 * 100 / 1 345 = 172, 3.

In 100 g Olivier-slaai, gekook volgens die resep, 172, 3 kcal. Hierdie formule is ook geskik vir die berekening van makronutriëntinhoud. Slegs in plaas van die totale kalorie-inhoud, moet jy die totale aantal proteïene, vette of koolhidrate in die gereg vervang. Byvoorbeeld:

93, 84 * 100/1 345 = 6, 9 g proteïen per 100 g slaai;

178,73 * 100/1 345 = 13,3 g vet per 100 g blaarslaai;

77, 19 * 100/1 345 = 5,8 g koolhidrate per 100 g slaai.

Kalorieë tel met dienste

Daar is nie soveel dienste wat die kalorie-inhoud en inhoud van BJU in 'n gereg vir jou sal bereken nie. Hulle is minder akkuraat as jou berekeninge. Die program bereken die finale gewig van die gereg deur die gewig van al die bestanddele by te voeg. Dit is waar as alle komponente solied is. Maar dit neem nie die mate van verdamping van vloeistowwe in ag nie.

Met tabeltelling kan water nie geweeg word nie as gevolg van nul kalorie-inhoud. Die inhoud daarvan sal in die finale gewig van die gereg weerspieël word. Vir dienste sal die hoeveelheid water in ag geneem moet word en in die toepaslike kolom ingevoer moet word.

Dienste vir die berekening van die kalorie-inhoud van 100 g van 'n gereg is lank gelede geskep, daarom word hulle onderskei deur 'n oorlaaide ontwerp en 'n oorvloed van advertensies. Maar hulle sal vinnig al die berekeninge doen. Om dit te doen, hoef jy nie eers op die webwerwe te registreer nie.

Calorizator.ru

Op die Calorizator.ru-webwerf kan jy bereken hoeveel kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate in 100 g van 'n gereg in die "Voedselanaliseerder"-afdeling bevat.

Alle bestanddele moet in die tabel ingevoer word (jy kan uit die aftreklys kies) en hul hoeveelheid aandui.

Die diens sal nommers vertoon wat in jou kalorie-opsporingstoepassing ingevoer kan word. Terloops, die berekeningsresultate stem ooreen met dié wat deur die formule verkry is.

Diets.ru

Om die kalorie-inhoud van 'n 100 g-gereg op die Diets.ru-webwerf te bereken, moet jy die opskrif "Kalorie-sakrekenaars" kies, dan die item "Kalorie-berekening van 'n voltooide gereg".

Verder is die algoritme van aksies dieselfde: ons voer die bestanddele en hul hoeveelheid in, ons kry die finale berekeninge.

Op Diets.ru is daar 'n opsie "Neem kook in ag (gewigvermindering tydens kook)", sodat jy nie gekookte nie, maar rou aartappels by die tafel kan voeg en 'n regmerkie onder die tafel kan sit.

Enige van hierdie metodes sal help om die benaderde energiewaarde van 'n gereg te bereken, aangesien geen diens weet hoeveel kalorieë in 'n spesifieke appel, stuk vleis, 'n porsie graan is en hoeveel daarvan deur die liggaam geabsorbeer sal word nie. Hierdie benaderde syfers is egter genoeg om 'n dieet saam te stel om gewig te verloor of gewig op te tel.