Hoe om zucchini-pannekoeke te kook: resepte en geheime van 'n heerlike gereg

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Klassieke weergawe en watertand kombinasies met groente, kruie en vleis.

7 geheime van heerlike courgettekoekies

1. Jong zucchini hoef nie geskil te word nie. Hulle vel is nog redelik sag. Hoe ouer die zucchini, hoe dikker die skil. Dieselfde geld vir sade. Jy kan hulle in jong groente laat, maar dit is beter om dit van oues te verwyder.

2. Courgette is 'n waterige groente, daarom is dit beter om dit op 'n medium of growwe rasper te rasper. Dan moet die massa uitgedruk word sodat die oortollige sap vloei. Die pannekoekdeeg sal dus nie vervaag tydens kook nie, en die voltooide gereg sal 'n lekker bros kors hê.

3. As jy die courgette baie fyn rasper, sal dit nog meer sap gee en die deeg sal dun, maar terselfdertyd meer homogeen blyk te wees. Dus, as jy van hierdie struktuur van die pannekoek hou, sal jy meer meel moet insit.

4. Die deeg moet redelik dik wees. Dit moet goed gemeng word sodat daar nie klonte meel is nie.

5. Dit is beter om sout by die klaargemaakte deeg te voeg, net voor braai. Andersins sal die zucchini nog meer sap vrystel.

6. Sit omtrent 'n eetlepel deeg in 'n pan met goed verhitte botter. Braai die pannekoeke oor matige hitte vir 2-3 minute aan elke kant tot goudbruin. Op lae hitte absorbeer hulle baie olie, en op hoë hitte sal hulle nie bak en brand nie.

7. Pannekoek kan ook in die oond gaargemaak word. Om dit te doen, plaas die deeg op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is en bak by 200 ° C vir 10-15 minute. Draai dan die pannekoeke om en kook vir nog 5-7 minute.

7 resepte vir courgette pannekoek deeg

1. Klassieke zucchini-pannekoeke met knoffel

Bestanddele

• 1 groot zucchini;
• 2 eiers;
• 2-3 knoffelhuisies;
• 3-5 eetlepels meel;
• ½ bossie dille of pietersielie - opsioneel;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• sout na smaak.

Voorbereiding

Voeg eiers, gekapte knoffel, meel en gekapte kruie by die gerasperde zucchini. Roer die deeg goed en geur met speserye.

14 heerlike zucchini-geregte →

2. Lush zucchini pannekoeke op kefir

Bestanddele

• 1 medium zucchini;
• ¼ 'n bos dille;
• 1 ui;
• 100 ml kefir;
• 1 eier;
• 1-2 knoffelhuisies - opsioneel;
• 1 teelepel koeksoda;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 3 eetlepels meel;
• sout na smaak.

Voorbereiding

Voeg gekapte dille, fyngekapte ui, kefir, eier, gekapte knoffel, koeksoda en peper by die gerasperde zucchini. Meng goed, voeg meel by en roer weer. Geur die voltooide deeg met sout.

Gesonde lasagne met zucchini en maaskaas →

3. Courgettekoekies met kaas

Bestanddele

• 1 groot zucchini;
• 100 g harde kaas;
• 2-3 knoffelhuisies - opsioneel;
• 1 eier;
• 5-6 eetlepels meel;
• sout na smaak.

Voorbereiding

Kombineer die gerasperde zucchini en kaas, gekapte knoffel, eier en meel. Geur die deeg met sout en meng goed.

Koteletten met kaas: 5 fynproewersresepte →

4. Courgettekoekies met aartappels

Bestanddele

• 1 medium zucchini;
• 2 groot aartappels;
• 1 ui;
• 1-2 knoffelhuisies;
• ½ bossie pietersielie;
• 1 eier;
• 3-5 eetlepels meel;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• sout na smaak.

Voorbereiding

Kombineer gerasperde courgette en aartappels, fyngekapte ui, gekapte knoffel en gekapte pietersielie. Voeg eier, meel en peper by en meng goed. Sout die voltooide deeg en meng weer.

Hoe om aartappelpannekoeke te kook: 'n klassieke resep en wonderlike variasies →

5. Courgettekoekies met vleis

Bestanddele

• 1 groot zucchini;
• 500 g maalvleis (jy kan enige neem, byvoorbeeld vark, bees of hoender);
• 1 ui;
• 3-4 knoffelhuisies;
• 1 eier;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 3-4 eetlepels meel;
• sout na smaak.

Voorbereiding

Kombineer gerasperde courgette met maalvleis, fyngekapte ui, gekapte knoffel, eier en peper. Voeg meel by en roer. Geur die voltooide deeg met sout.

10 heerlike maalvleisgeregte wat enige iemand kan hanteer →

6. Courgette pannekoek met wortels

Bestanddele

• 1 medium zucchini;
• 1 groot wortel;
• ¼ 'n bos spinasie;
• ¼ bos groen uie;
• 1-2 knoffelhuisies;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 1 eier;
• 3-5 eetlepels meel;
• sout na smaak.

Voorbereiding

Voeg gerasperde wortels, gekapte kruie, gekapte knoffel en peper by die courgette en roer. Breek 'n eier by die mengsel, voeg meel by en meng weer. Voeg sout by die voltooide deeg.

Hoe om sappige en aromatiese Koreaanse wortels gaar te maak →

7. Soet courgette-pannekoeke

Bestanddele

• 1 medium zucchini;
• 3-5 eetlepels meel;
• 1 eier;
• 2-3 eetlepels suiker;
• sout - op die punt van 'n mes;
• ½ teelepel bakpoeier.

Voorbereiding

Voeg meel, eier, suiker, sout en bakpoeier by die gerasperde zucchini en meng deeglik. Jy kan nog suiker byvoeg as jy die pannekoeke nog soeter wil maak.