11 resepte vir sappige varktjops

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Kook sagte en smaaklike vleis met rooiwyn, sampioene, suurroom, kaas, bier, mosterd en meer.

Vir tjops, gebruik 'n skouer, 'n lende en 'n ham. Dit is beter om verkoelde vleis te gebruik. As jy bevrore varkvleis het, ontdooi dit eers in die yskas. Maak seker dat jy oortollige vet verwyder. As daar are is, sny dit versigtig op verskeie plekke.

Spoel vleis af voor kook en klop droog met papierhanddoeke. Sny daarna oor die vesels in skywe een en 'n half sentimeter dik sodat die vark gebraai word.

Slaan met 'n spesiale hout- of metaalhamer aan beide kante. Moet dit nie oordoen nie, anders sal die vleis droog word. Om jou werkoppervlak skoon te hou, draai die vark in kleefplastiek toe.

Hoe dikker die tjops, hoe langer kook hulle. Om seker te maak, steek of sny 'n stuk versigtig met 'n mes: die sap en die pulp self moet lig wees.

1. Varktjops met mosterd

Bestanddele

• 400 g varkvleis;
• 4 eetlepels mosterd;
• sout en peper na smaak;
• 2-3 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Sny die vleis in porsies. Klits af, vryf met mosterd, sout en peper. Laat staan in die yskas vir 15-20 minute.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Kook die tjops vir 7-8 minute aan elke kant.

2. Varktjops met sojasous

Bestanddele

• 300 g varkvleis;
• 4 eetlepels aartappel- of mieliestysel
• 5 eetlepels sojasous
• 1-2 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Sny die vleis in drie stukke en klits elke stuk. Rol dan in stysel en bevochtig met sojasous.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Kook die tjops vir 2-3 minute aan elke kant.

3. Varktjops met kaaskors

Bestanddele

• 400 g varkvleis;
• 2 eiers;
• 50–70 g harde kaas;
• 150 g broodkrummels;
• 1 teelepel sout
• 100 g meel;
• 3 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Sny die vark in porsies en klits. Klits eiers bietjie. Rasper die kaas op 'n fyn rasper en meng met broodkrummels en sout. Gooi meel in 'n aparte bak.

Doop elke tjop in meel, doop in 'n eier, en dan in 'n kaasmengsel.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Braai die vleis vir 2-4 minute aan elke kant, totdat die kors goudbruin is.

4. Varktjops in rooiwyn

Bestanddele

• 500 g varkvleis;
• sout en peper na smaak;
• 1 eetlepel gemaalde koljander
• 200-250 ml droë of halfdroë rooiwyn;
• 3 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Sny die vleis in porsies. Klits, sout, peper en voeg koljander by.

Plaas die varkvleis in 'n diep bak, bedek met wyn, bedek met 'n deksel of kleefplastiek en laat in die yskas vir 2 uur. Roer die vleis 'n paar keer terwyl dit marineer.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Kook die vark vir 2-4 minute aan elke kant.

5. Varktjops in aartappels

Bestanddele

• 500 g varkvleis;
• sout en peper na smaak;
• 1 ui;
• 500 g aartappels;
• 1-2 knoffelhuisies;
• 2 eetlepels meel;
• 2 eiers;
• 200 g suurroom;
• 3 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Sny die vark in porsies. Klits af, sout en peper.

Kap die ui. Rasper die aartappels op 'n medium rasper en druk uit. Gooi die knoffel deur 'n pers. Meng groente met meel, eiers, ¼ suurroom, sout en peper.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte.

Draai elke tjop in 'n aartappelmassa toe. Braai vir 'n paar minute aan elke kant tot goudbruin. Plaas dan oor in 'n oondbak en gooi die res van die suurroom oor. Bak in die oond vir nog 15–20 minute by 180 °C.

6. Varktjops met tamatiepasta

Bestanddele

• 500 g varkvleis;
• 1 ui;
• 1 knoffelhuisie;
• 2 eetlepels tamatiepasta
• 2 eiers;
• 2 eetlepels meel;
• sout en peper na smaak;
• 3 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Sny die vleis in porsies en klits.

Kap die ui en knoffel. Meng met tamatiepasta, eiers, meel, sout en peper tot glad.

Plaas die varkvleis in die tamatiemengsel, bedek met 'n deksel of kleefplastiek en verkoel vir 2 uur.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Braai die tjops vir 2-4 minute aan elke kant, tot goudbruin.

Kennis neem?

Wat om van maalvleis te kook: 10 oorspronklike resepte

7. Varktjops met bier en uie

Bestanddele

• 500 g varkvleis;
• sout en peper na smaak;
• 1 ui;
• 1-2 takkies roosmaryn - opsioneel;
• 2 eiers;
• 100 ml ligte bier;
• 1 eetlepel mosterd
• 3-4 eetlepels meel;
• 3 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Sny die vark in porsies. Klits af, sout en peper. Kap die ui en roosmaryn.

Klits eiers liggies, meng met bier, mosterd en meel. Roer tot glad. Voeg roosmaryn en ui by. Meng alles weer.

Verhit olie in 'n pan oor hoë hitte. Doop die tjops om die beurt in beslag en braai vir 2-4 minute aan elke kant.

Eksperimenteer?

5 wonderlike beesgoelasjresepte

8. Varktjops met okkerneute en kaas

Bestanddele

• 350 g varkvleis;
• sout en peper na smaak;
• 200 g kaas;
• 150 g okkerneute;
• 3 eiers;
• 4 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Sny die vleis in porsies. Klits af, sout en peper. Rasper die kaas op 'n fyn rasper. Kap die neute met 'n mes of kap met 'n blender.

Klits eiers bietjie. Meng okkerneute en kaas in 'n aparte bak.

Doop elke tjop eers in eiers, rol dan in kaas-neutpantering.

Verhit olie in 'n pan oor hoë hitte. Braai die vleis vir 3-4 minute aan die een kant en 2-3 minute aan die ander kant.

Beoordeel die smaak?

10 maniere om sagte beesvleis in die oond te kook

9. Varktjops met tamaties en kaas

Bestanddele

• 500 g varkvleis;
• sout en peper na smaak;
• 2 eiers;
• 100 g meel;
• 3 tamaties;
• 200 g kaas;
• 3 eetlepels groente-olie;
• 2-3 eetlepels mayonnaise.

Voorbereiding

Sny die varkvleis in porsies, klits, sout en peper.

Klits eiers en voeg 'n bietjie sout by. Gooi meel in 'n aparte bak. Sny die tamaties in medium skywe. Rasper die kaas op 'n growwe rasper.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Doop die tjops in meel, doop dan in eiers. Braai tot goudbruin, sowat 2-3 minute aan elke kant.

Plaas die vleis in 'n oondbak of op 'n foelie-gevoerde bakplaat. Plaas 'n paar tamatieskywe bo-op die skywe. Smeer met mayonnaise en sprinkel kaas oor.

Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir ongeveer 5-7 minute.

Berei voor vir 'n piekniek? ️

Hoe om beesvleis kebab te kook: die beste marinades en al die subtiliteite van die proses

10. Varktjops met sampioene

Bestanddele

• 500 g varkvleis;
• sout en peper na smaak;
• 3-4 uie;
• 200 g sampioene;
• 2 knoffelhuisies;
• 100 g harde kaas;
• 2-3 eetlepels suurroom;
• 2-3 eetlepels mayonnaise;
• 3 eetlepels groente-olie;
• 100-150 ml droë witwyn;
• 1 eetlepel botter

Voorbereiding

Sny die vark in porsies. Klits af, sout en peper.

Sny die ui in ringe, die sampioene in medium skywe. Gooi die knoffel deur 'n pers. Rasper die kaas op 'n fyn rasper. Meng suurroom en mayonnaise.

Verhit groente-olie in 'n pan oor medium hitte. Braai die sampioene tot goudbruin.

Gooi wyn in 'n oondbak, voeg botter en helfte van die ui by. Top met tjops, sampioene, oorskiet uieringe en knoffel. Top met suurroom-mayonnaise sous en sprinkel kaas oor. Bedek met foelie.

Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 30 minute. Verwyder die foelie sowat 10 minute voor kook.

Kook sonder rede?

10 beesvleisgeregte wat jy beslis moet kook

11. Varktjops met suurroom, mosterd en kaas

Bestanddele

• 500 g varkvleis;
• sout en peper na smaak;
• 150 g harde kaas;
• 200 g suurroom;
• 3 eetlepels Dijon-mosterd
• 1 eetlepel groente-olie.

Voorbereiding

Sny die vleis in porsies. Klits af, sout en peper. Rasper die kaas op 'n growwe rasper. Meng met suurroom en mosterd.

Smeer 'n bakplaat of bakplaat. Plaas die tjops en bak in 'n oond wat voorverhit is tot 160-180 ° C vir 15 minute. Gooi dan mildelik met suurroomsous en kook vir nog 12-15 minute.

Lees ook???

• 10 gekookte varkresepte vir die wat moeg is vir wors
• Hoe om heerlike lula-kebab in die natuur en by die huis te kook
• 10 resepte vir heerlike lewerkoekies
• Hoe om lam shish kebab te kook: die beste marinades en al die subtiliteite van die proses
• 10 wonderlike maalvleis-kasserol resepte