5 resepte vir sappige en sagte tjops

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Marineer die vleis in 'n pittige sous, voeg 'n heerlike vulsel by, braai in suurroombeslag en bak onder 'n kaaskors.

4 belangrike wenke

1. Tjops kan met enige soort vleis gemaak word. Die belangrikste ding is om dit oor die vesels in klein plat stukkies van ongeveer 1-1½ cm dik te sny.
2. Beide klits en braai die vleis in porsies - 2-3 tjops elk.
3. Bedek die snyplank met kleefplastiek. Lê die stukkies vleis op 'n kort afstand van mekaar en nog 'n laag film bo-op. Klits die vleis met 'n spesiale hamer of 'n gewone koekroller, draai dit om en klits dit weer onder die film.
4. Die tjops moet dun wees, maar nie deurskynend nie. Moet dit nie oordoen nie, anders sal die vleis taai wees.

Gepaneerde varktjops

Bestanddele

• 500 g varkfilet;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 2 eiers;
• 1 teelepel hop-suneli;
• ½ teelepel gemaalde koljander;
• 'n knippie paprika;
• 150 g meel;
• 'n paar eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Vryf die varkfilet aan alle kante in met 'n mengsel van sout en peper. Klits eiers in 'n bak, voeg suneli-hop, koljander en paprika by en roer. Gooi die meel op 'n plat bord.

Doop elke tjop in eiers en meel. As jy van souter geregte hou, kan jy’n bietjie sout by die meel voeg.

Verhit olie in 'n pan oor hoë hitte. Plaas die tjops en braai eers vir 10-15 sekondes aan elke kant. Verlaag dan hitte en kook vir 3-4 minute aan albei kante tot goudbruin.

10 heerlike varkgeregte →

Hoendertjops in suurroombeslag

Bestanddele

• 500 g hoenderfilet;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 2 eiers;
• 2 eetlepels suurroom;
• 1 teelepel Italiaanse kruie
• 100-120 g meel;
• 'n paar eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Vryf die hoendertjops met sout en peper aan alle kante in. Klits eiers, suurroom, Italiaanse kruie en bietjie sout en peper in 'n bak.

Voeg meelblom geleidelik by die eiermengsel, roer deeglik. Jy moet 'n mooi dik beslag hê. As dit dun is, voeg 'n bietjie meer meel by.

Doop elke stuk vleis in beslag. Plaas in 'n pan met verhitte olie. Kook die tjops oor matige hitte vir 2-3 minute aan elke kant tot goudbruin.

Wat om saam met hoender te kook: 6 interessante resepte van Gordon Ramsay →

Pittige gemarineerde beetjops

Bestanddele

• ½ ui;
• 1 eetlepel ketchup
• 1 teelepel vloeibare heuning;
• 100 ml sojasous;
• ½ warm peper - opsioneel;
• 1 eetlepel rysasyn - opsioneel;
• 400 g beesfilet;
• 1 eier;
• sout na smaak;
• 50 g meel;
• 'n paar eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Kap die ui in 'n blender of rasper. Kombineer uie pap met ketchup, heuning en sojasous. Voeg gekapte soetrissies en asyn by die marinade, indien verkies.

Plaas die geklitste vleis in die marinade sodat dit heeltemal bedek is. Bedek met kleefplastiek en verkoel vir 2 uur.

Klits die eier en sout. Gooi meel op 'n plat bord. Doop elke stukkie vleis in 'n eier en meel.

Verhit groente-olie in 'n pan. Braai eers die tjops oor hoë hitte vir sowat 30 sekondes aan elke kant. Verlaag dan hitte en kook vir nog 3-4 minute aan albei kante, totdat die vleis bruin is.

10 wonderlike beesvleisgeregte →

Tjops met kaas en tamaties in die oond

Bestanddele

• 500 g van enige filet;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 2 eetlepels groente-olie;
• 2-3 tamaties;
• 2-3 eetlepels mayonnaise;
• 1 knoffelhuisie - opsioneel;
• 200 g harde kaas.

Voorbereiding

Vryf die tjops met sout en peper aan albei kante in. Smeer 'n oondbak met botter en plaas die vleis in een laag.

Sny die tamaties in skywe of halfsirkels. Smeer elke tjop met mayonnaise. As jy wil, kan jy dit met gemaalde knoffel meng. Plaas die tamaties op die tjops en sprinkel die gerasperde kaas oor.

Plaas die bak in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C. Gaarmaaktyd hang af van die tipe vleis en die dikte van die tjops. Hoender word vir sowat 20-25 minute gebak, en vark- en beesvleis vir sowat 30 minute.

Kontroleer die vleis vir gereedheid deur dit met 'n vurk of mes te steek. As helder sap uitvloei, dan is die vleis gebak.

Hoe om sappige vleis in die oond gaar te maak: 7 perfekte resepte →

Gevulde Hoendertjops

Bestanddele

• 3 eiers;
• 400 g hoenderfilet;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 'n paar takkies pietersielie of dille;
• 1 eetlepel botter
• 1 teelepel mosterd
• 1 eetlepel suurroom of mayonnaise;
• 100 g meel;
• 80 g broodkrummels;
• 'n paar eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Kook 2 hardgekookte eiers, skil en sny in klein blokkies. Vryf die hoendertjops met sout en peper aan alle kante in.

Kombineer gekookte eiers, gekapte kruie, sagte botter, mosterd, suurroom of mayonnaise, sout en peper.

Plaas die vulsel op die een helfte van elke tjop en bedek met die ander helfte. Doop die hoender in meel, doop dan in 'n geklitste rou eier en besprinkel met broodkrummels aan alle kante.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Kook die tjops vir sowat 3 minute aan elke kant tot goudbruin.