5 wonderlike resepte vir waatlemoenskilkonfyt

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:45

Maak 'n suurlemoen-, lemoen-, kruisement- en lemmetjie-lekkerny.

Die konfyt benodig die wit deel van die skil sonder die groen skil. Dit is die gerieflikste om dit met 'n groentesnyer af te skil. Jy kan 'n bietjie waatlemoenpulp op die korsies laat.

As jy’n lekkerny vir die winter wil voorberei, gooi dit in gesteriliseerde flesse terwyl dit nog warm is. Draai om, draai iets warm en koel toe. Bêre die konfyt op 'n koel, donker plek.

1. Eenvoudige konfyt van waatlemoenskille

Bestanddele

• 600 g waatlemoenskille;
• 700-800 ml water;
• 400 g suiker.

Voorbereiding

Sny die korsies in klein blokkies. Gooi water in 'n kastrol, voeg suiker by en sit op matige hitte. Roer totdat die sand heeltemal opgelos is.

Plaas die waatlemoenkorsies in die stroop. Bring tot kookpunt, prut vir 15 minute en laat staan vir 12 uur. Herhaal kook nog twee keer op dieselfde manier. Die korsies moet sag wees.

2. Konfyt van waatlemoenskille met suurlemoen en naeltjies

Bestanddele

• 1 kg waatlemoenskille;
• water - hoeveel word benodig;
• 1 kg suiker;
• 10 gedroogde naeltjieknoppies;
• 1 suurlemoen.

Voorbereiding

Sny die korsies in klein stukkies, plaas in 'n kastrol en bedek heeltemal met water. Sit op lae hitte, bring tot kookpunt en prut vir 1 uur. Plaas dan die waatlemoen in 'n vergiettes.

Gooi suiker in 'n leë kastrol en gooi 250 ml water in. Terwyl jy roer, bring tot kookpunt oor matige hitte. Voeg naeltjies en waatlemoenskil by kokende stroop.

Bring weer tot kookpunt, verwyder van hitte en laat oornag of 8 uur. Kook dan die konfyt oor lae hitte vir 1 uur tot die skil sag is en verwyder die naeltjies.

As die konsekwentheid vir jou dik lyk, kan jy nog’n bietjie water ingooi. Voeg die sap van 'n heel suurlemoen by, roer en kook vir nog 3 minute.

3. Konfyt van waatlemoenskille met lemoen

Bestanddele

• 1½ kg waatlemoenskil;
• 1 kg suiker;
• 1 lemoen.

Voorbereiding

Sny die korsies in klein stukkies en meng met die suiker in 'n kastrol. Sit op lae hitte en, roer af en toe, bring tot kookpunt. Verwyder van hitte en laat staan vir 24 uur.

Kook dan weer die konfyt en laat dit vir 12 uur brou. Plaas die pot weer op die vuur, voeg lemoensap en fyn gerasperde skil by. Dit is beter om nie al die sitrusskil te gebruik nie, maar net 'n bietjie, aangesien dit bitter kan wees. Bring tot kookpunt en prut vir 5-10 minute.

4. Konfyt van waatlemoenskille met kruisement

Bestanddele

• 1 kg waatlemoenskille;
• 800 g suiker;
• water - opsioneel, soos nodig;
• 'n paar takkies kruisement.

Voorbereiding

Sny die korsies in klein stukkies. Meng dit met suiker en laat staan vir 1 uur. Bring dan tot kookpunt oor matige hitte en kook vir 5 minute. Verwyder van hitte en laat oornag of 8 uur.

Kook dan die konfyt weer op dieselfde manier. As dit vir jou te dik lyk, gooi bietjie water in. Skakel die hitte af, voeg die kruisement by, roer en laat staan vir dieselfde tyd as die eerste keer.

Verwyder die kruisement, bring die konfyt tot kookpunt en kook, terwyl jy af en toe roer, vir 10 minute. Die waatlemoenskil moet sag wees.

5. Konfyt van waatlemoenskille met lemmetjie

Bestanddele

• 500 g waatlemoenskille;
• 4 lemmetjies;
• 300 g suiker.

Voorbereiding

Sny die korsies in klein blokkies en die lemmetjies in baie dun halfsirkels. Plaas die bestanddele in 'n bak, voeg suiker by en roer. Bedek met kleefplastiek en verkoel oornag of 8 uur.

Plaas in 'n kastrol en plaas oor lae hitte. Kook, roer af en toe, vir ongeveer 1 uur totdat die skil sag is. Hierdie konfyt word die beste in die yskas gehou.