RESENSIE: “Chinese navorsing. Bevindinge van die grootste studie oor die verband tussen voeding en gesondheid "Colin Campbell en Thomas Campbell

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Colin Campbell se boek "China Study" is 'n ware uitkoms vir enigiemand wat, voordat hy na 'n nuwe dieet oorskakel of nuwe metodes toepas, probeer om die data noukeurig te bestudeer en meer in getalle en statistieke glo as in mooi woorde.

Watter boek sal jy meer glo - die een waarin alles mooi en goed vertel is en "verstommende resultate in 'n kort tydjie" beloof, of die een waarin al die data op sekere navorsing gebaseer en deur syfers ondersteun sou word? Daar is 'n klomp boeke oor dieet en hoe om 'n lang en gesonde lewe te lei, en in sommige kan jy presies die teenoorgestelde raad kry. Ek onthou goed hoe dokters wat skuim om die mond aangevoer het dat botter die dood is, en toe na 'n rukkie nuwe studies verskyn wat gewys het dat dit nuttig is in klein hoeveelhede.

Dit is amper onmoontlik om dit alles te verstaan sonder spesiale onderwys, en ons moet net baie versigtig wees om dit alles op onsself na te gaan. Ongelukkig is hierdie eksperimente nie altyd veilig nie. Die boek "Chinese Navorsing. Die resultate van die grootste studie van die verhouding tussen voeding en gesondheid "deur Colin Campbell en Thomas Campbell verskil van soortgelyke literatuur deurdat alle gevolgtrekkings gemaak is op grond van baie jare se navorsing (20 jaar) en ondersteun deur 'n groot hoeveelheid statistiese data met baie gedetailleerde verduidelikings.

Daarin vind jy nie net belangrike inligting oor die verhouding van ons voeding tot baie siektes (kanker, diabetes, hart- en outo-immuunsiektes), maar leer ook baie oor die lobby in die suiwel- en vleisbedryf. Is jy seker dat koeimelk gesond is en net dit ons liggaam van die nodige hoeveelheid kalsium en vitamien D kan voorsien?

Waaroor gaan hierdie boek

Die boek is in 2005 gepubliseer, maar dit het eers onlangs in vertaalde vorm by ons afgekom. Die skrywer daarvan - Colin Campbell, die wêreld se grootste kenner in biochemie, praat oor sy navorsing en gevolgtrekkings oor die verband tussen voeding en baie siektes.

Dit raak alle tans pynlike onderwerpe aan - kanker, outo-immuun siektes, diabetes mellitus en hartsiektes. En die skrywers assosieer dit alles met ons voeding.

Ons is gewoond aan histerie oor geneties gemodifiseerde kosse, vergiftigde water of die hele periodieke tabel in kos. Ja, hulle is ongetwyfeld skadelik. Ja, hulle word die beste vermy, maar in die meeste artikels sal jy nie meer gedetailleerde inligting vind oor presies hoe hulle op die liggaam optree en wat die reaksie veroorsaak nie.

Colin Campbell gebruik data van die China-studie en verwante kleiner studies om statisties beduidende data as voorbeelde te noem. Dit beteken dat die waarskynlikheid om die bul se oog te tref 70 tot 99,9% is.

Hierdie studie het begin danksy die inisiatief van die Chinese premier Zhou Enlai, wat besig was om aan kanker te sterf en op soek was na redding deur die beste spesialiste by die studie van hierdie probleem te betrek. Gevolglik het die studie van sterftestatistieke in 65 provinsies in China gelei tot 'n boek wat die lewens van baie verander het. Benewens studies wat in China gedoen is, is data oor die studie van lewerkankerprobleme by arm mense in die Filippyne hier bygevoeg. En dis waar dit alles begin het, en Campbell het daarna by die "China-studie" aangesluit.

So, wat kan dien as 'n sein om die groei van kankerselle te aktiveer? Campbell stel voor die skuld van dierlike proteïene is, veral laktose, 'n proteïen wat in koeimelk voorkom. Die skrywer beskou hom ook as die skuldige van die verhoogde voorkoms van diabetes mellitus, beide tipe II en II, onder jong kinders.

Op grond van hierdie boek is die ideale dieet suiwer plant-gebaseerde voedsel met die volledige uitskakeling van dierlike proteïene. Maar die skrywer moedig lesers geensins aan om dadelik na die kant van vegetariërs oor te gaan nie. Hy roep niemand tot enigiets nie. Hy bied bloot bewese feite aan, gerugsteun deur syfers en sy eie ervaring. En hy het nogal 'n ryk ervaring, aangesien Colin Campbell op 'n plaas grootgeword het, waar hy altyd sowat twee liter volmelk per dag gedrink het, en ontbyt sonder eiers en spek nie as die voedsaamste en korrekste beskou is nie. Stem saam dat dit nogal moeilik is om van so 'n leefstyl na 'n uitsluitlik plantgebaseerde dieet oor te skakel.

Hoekom word ons voortdurend vertel van die voordele van melk wat ryk is aan kalsium en vitamien D?! Veral hiervoor het die boek 'n aparte afdeling oor lobbyiste. Dit geld vir beide suiwel- en vleisprodukte. Alles word punt vir punt gelys. Aanhangers van verskeie samesweringsteorieë sal veral bly wees.

Hoekom moet jy dit lees?

Omdat hierdie boek tot nadenke prikkel. Hulle probeer nie vir jou 'n spoggerige nuwe dieet verkoop nie. Jy word nie aangespoor om met harde woorde na die kant van goed te gaan nie. Jy word bloot 'n oorsaaklike verband gewys deur 'n 20-jaar studie. Hulle wys jou die syfers en gee vir jou baie duidelike kommentaar daaroor, wat verstaan sal word deur 'n persoon wat baie ver van biologie en medisyne is.

Jy word bloot van die feite voorsien, en daar is dit net jou keuse – om te probeer, om op te tree, of om nie aandag te gee aan die vermelde data nie.

Persoonlik het die boek 'n redelike groot indruk op my gemaak. Ek hou nie regtig van modieuse diëte en boeke wat dringende veranderinge vra nie, want hoe harder hulle op my skree, hoe meer skepties sal ek wees oor wat ek geskryf het. Maar hierdie boek het my regtig laat dink oor die gevolge van wat ek eet en wat ek my gesin voed.

“Chinese studie. Bevindinge van die grootste studie oor voeding en gesondheid, Colin Campbell & Thomas Campbell