3 maniere om ou brood te gebruik

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Neem jou tyd om van die ou broodstukke ontslae te raak. Dit is immers een van die hoofbestanddele in heerlike en bevredigende disse.

1. Broodpoeding

Bestanddele:

• gedroogde brood;
• 2 glase melk;
• 2 eiers;
• 2 teelepels botter;
• ⅓ glase suiker;
• 'n knippie sout;
• vanillien.

Voorbereiding

• Meng melk, botter, vanillien, sout en suiker in 'n kastrol.
• Plaas 'n kastrol oor matige hitte en kook tot die botter gesmelt is.
• Olie 'n oondbak.
• Sny die brood in blokkies en plaas in 'n oondbak.
• Klits die eiers en voeg by die afgekoelde melkmengsel. Roer goed deur.
• Gooi die melk en eierroom oor die brood.
• Bak in die oond vir 35-40 minute. Die rande van die brood moet bruin wees.

Tydens die kookproses kan jy ook enige vrugte, sjokolade of speserye waarvan jy hou, byvoeg.

As jy nie van soetpoeding hou nie, probeer groentepoeding. Die enigste verskil is in die vulsel. Voeg gestoofde groente en sampioene by die brood en gooi oor die sout eier-melkmengsel.

2. Panzanella

Dit is die naam van die Italiaanse groenteslaai. Dit is 'n uitstekende somermaaltyd waarvan baie sal hou.

Bestanddele:

• ou brood;
• tamaties;
• ui;
• olyf olie;
• Provensaalse kruie;
• asyn;
• basiliekruid;
• swart peper;
• sout.

Voorbereiding

• Sny die brood in blokkies. Dit kan vooraf liggies gebraai word.
• Voeg gekapte tamaties en uie by die brood.
• Meng 'n bietjie asyn, Provençaalse kruie, olyfolie, peper en sout.
• Geur die slaai, voeg basiliekruid en ander speserye na smaak by.
• Laat die slaai vir ten minste 'n halfuur staan om die brood te week.

Opsioneel kan jy kaas, olywe en ander groente by die panzanella voeg.

3. Smeer met broodkrummels

Broodkrummels kan 'n goeie slaaisous vir slaaie, toebroodjies en meer wees.

Die skil sal 'n spesiale pikantheid by so 'n slaaisous voeg. Die krummels kan ook met olyfolie, knoffel en kruie gemeng word.