Hoe om heerlike shakshuka te kook

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Enigeen kan hierdie Israelies-Arabiese gereg van eiers en groente hanteer.

Wat het jy nodig

• ½ rooi ui;
• 2 knoffelhuisies;
• 2 eetlepels olyfolie
• 2 eetlepels tamatiepasta
• 1 rooi soetrissie;
• 1 kg ingemaakte tamaties in hul eie sap (2 blikkies van 500 g);
• 1 teelepel komyn;
• 1½ teelepel paprika
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 5-6 eiers;
• 'n paar takkies pietersielie.

Wat kan nog bygevoeg word

Ingemaakte tamaties kan met vars vervang word. Hulle moet geskil word, en die pulp moet fyngedruk of in klein blokkies gesny word.

As jou gereg vleis kort, braai die worsblokkies saam met die groente.

Klaar shakshuka kan met kaas besprinkel word. Kaas of feta is die beste.

Hoe om shakshuka te kook

Kap die ui en knoffel in klein blokkies. Plaas die ui in 'n pan met verhitte olie. Braai oor matige hitte vir sowat 7 minute. Voeg knoffel by en kook vir 1-2 minute, roer groente.

Voeg tamatiepasta by en hou aan die brand vir 3-4 minute. Voeg die soetrissies, in klein stukkies gesny, by die groente en kook vir 5-7 minute. Die soetrissie moet effens sag word.

Voeg tamaties, karwysaad, paprika, sout en swartpeper by die rooster. Roer en kook vir 5-7 minute.

Breek die eiers liggies in die pan. Verlaag hitte en hou shakshuka bedek vir 7-10 minute. Sprinkel gekapte pietersielie oor die voltooide gereg.

Hoe om shakshuka voor te sit

Hierdie gereg word warm in 'n pan bedien. Meestal met pita. Dit of ander brood kan in shakshuka gedoop word.