Watter kosse kan nie in die yskas gestoor word nie

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2024-01-15 16:39

Die skrywer van Lifehacker bestudeer die ingewikkeldhede van voedselberging en doen 'n oudit in sy kombuis.

Dit is nie net ou kos wat tot maagprobleme lei nie. Ons sal jou vertel hoe om jou liggaam teen voedselvergiftiging te beskerm en wat om te doen as dit wel gebeur.

Dit mag dalk vir jou lyk asof sulke aandag aan die berging van kos 'n soort kraal is. Hoekom nie net alles in die yskas sit of dit op die rakke strooi nie? Die probleem is dat sommige van die kos dan agteruitgaan, muggies of vuiligheid in die oop graankos sal invlieg, sommige sal smaakloos word, ander gevaarlik vir die gesondheid, en die derde sal na die asblik gaan. Dit is nie net die geld wat weggegooi word wat verskriklik woedend is nie. Jy begin vir jouself 'n barbaar lyk wat kos uitstrooi. Ek het uiteindelik deurdrenk geraak van hierdie onderwerp toe ek materiaal oor bederfbare kos geskryf het en met slagoffers van voedselvergiftiging gepraat het.

Terselfdertyd is dit nie altyd gerieflik om 'n bietjie te koop nie. Ek het lank probeer uitvind hoe om inkopies te doen vir toekomstige gebruik en terselfdertyd alles vars hou. Gevolglik het ek met 'n onoorspronklike, maar werkende skema vorendag gekom. Boonop is ek mal oor orde, so ek was verskriklik tevrede met myself toe ek skoonheid kombuis toe gebring het.

Inhoud

• Vrugte
• Groente
• Vleis en vis
• Graankos en pasta
• Suiwelprodukte en eiers
• Voltooide produkte
• Tee, koffie, speserye

Vrugte

Kortliks: vrugte en bessies moet dadelik uitgesorteer word, maar nie gewas word nie. Pak in papiersakke of draai toe met papier. Sit alles wat ryp is in die yskas, en laat onryp, tropiese vrugte en appels by kamertemperatuur.

Ek sit die vrugte in die onderste laai van die yskas of in 'n skottel op die toonbank. Onmiddellik na die aankoop sorteer ek hulle uit en gooi die vrots weg. Dit is veral belangrik vir appelkose, kersies, aarbeie en ander bessies. Skimmel groei vinniger as gaspryse, so as daar net een mufbessie oor is, word die hele pakkie dadelik onbruikbaar.

Maar ek was nie die vrugte vooraf nie – dit versnel ook die bederf van groente en vrugte. Dit het geblyk dat onder die invloed van water die integument van die vrugte begin ineenstort en dit vinnig vitamiene verloor.

Alle bessies, ryp vrugte, perskes, appelkose, druiwe, lemoene, suurlemoene, pynappel, mandaryne, ryp kiwi's word in die yskas geplaas.

Onlangs het ek geleer dat die BAARLEWE VAN ORANES VOLGENS GOST help om die raklewe van lemoene te verhoog deur temperature af te wissel: hulle het dit in die yskas gehou, dit vir 'n uur uitgehaal, dit weer in die koue gesit. Daar is inligting dat tropiese vrugte verloor Watter produkte kan nie in die yskas gestoor word vitamiene in 'n ongewone klimaat omgewing. U het sekerlik self opgemerk dat piesangs vinniger swart word in die yskas - dit is al die afbreek van koolhidrate in die vrugte by 'n lae temperatuur. Ek probeer ook om nie sappige mango's te oorverkoel nie. Alhoewel ek so lief is vir mango dat daar gewoonlik niks is om te verkoel nie.

Appels, piesangs, waatlemoene, spanspekke, kiwi's en alle onryp vrugte word by kamertemperatuur gebêre.

'n Oomblik van prettige chemie: vrugte stel etileen vry, 'n kleurlose gas wat alles rondom ryp maak. Veral in hierdie verband is appels, pere, piesangs verraderlik. As gevolg hiervan gaan vrugte vinniger agteruit in kontak met mekaar. So ek sit hulle in papiersakke of skei dit met papiervelle. Sellofaan is nie geskik in hierdie geval nie - dit sirkuleer nie lug nie, plus ek probeer om nie weggooibare plastiek te gebruik wanneer ek kan nie.

As ek verstaan dat die vrugte oorryp is, en ons het nie tyd om dit te eet nie, sny ek dit in stukke en vries dit. En dan maak ek tuisgemaakte limonades. Ek gooi baie min ys by, want die vrugte is klaar koud. Die belangrikste ding is om dit te laat brou.

Groente

Kortliks: hou groente in die yskas weg van vrugte, verkieslik in papiersakke apart van mekaar. Aartappels, uie, knoffel - in 'n koel droë plek. Die groente kan gesny word en in 'n glas water geplaas word.

As gevolg van die berugte etileen, is dit beter om groente apart van vrugte te stoor. Skelm piesangs kan jou vars komkommers sag maak en jou tamaties vrot maak. Terloops, tamaties en soetrissies gee ook baie etileen vry. Verenigbaarheid van produkte tydens berging.

Ek stuur amper alle groente yskas toe. Gewoonlik is die onderste laai reeds vol vrugte, so aspersies en zucchini gaan na ander rakke. Eiervrugte, wortels, kool, radyse, boontjies, beet, sampioene, blaarslaai, vars avokado word ook beter in die koue bewaar.

Hier dra ek ook alles oor met papier of gebruik sakke. As die slaai reeds in die pakkie is, los ek dit so.

Dit is beter om nie in die yskas te sit nie:

• aartappels - dit spruit vinniger uit en word groen;
• knoffel en uie - vrot en spruit;
• tamaties - verloor hul smaak.

Dit is alles beter om dit op 'n koel droë plek te stoor waar die lug sirkuleer. Maar ek sit steeds tamaties in die yskas want dit maak my kwaad om vir hulle plek te soek. As jy dit ook doen, haal hulle net 'n paar uur uit voordat jy eet. Die tamatiegeur sal herstel word. As ek op’n groen avokado afkom, los ek dit langs die piesangs of appels. Hallo etileen.

'n Aparte oomblik is groenigheid. Ek was altyd ontsteld as ek 'n takkie basiliekruid vir 'n gereg gebruik het, en die res van die bossie het ongelukkig opgedroog, so ek het vir my so 'n kruietuin gekry. Ek sny soveel af as wat ek nodig het, en die res groei verder.

Maar die tuin is nog baie klein, so die res van die groen moet gekoop word. Gewoonlik sorteer ek dadelik deur die takke, sny dit en sit dit in 'n glas water. In die yskas kry jy so 'n klomp.

Vleis en vis

Kortliks: hou net in die yskas voor dit gaargemaak word. By +7 ° C - nie meer as een dag nie, by +3 ° C - ongeveer twee dae. Vries as jy dit langer moet stoor. Monitor die vervaldatum van gerookte vleis.

Ek eet nie vleis nie, maar my man koop vir hom Parmaham of bresaola – beef jerky. Soms het hy vergeet om dit te eet – en al die verpakking is asblik toe. Toe die situasie hom verskeie kere herhaal het, het ons die ASAP-laai in die yskas begin! en sit daar kos wat binnekort onbruikbaar sal word.

Vars vleis is baie meer grillerig. Bakterieë vermeerder vinniger wanneer dit aan lug blootgestel word, daarom is dit beter om vleis en maalvleis in 'n lugdigte houer met 'n deksel te sit. Maar produkte kan ook nie lank daar bly nie. Hier is die benaderde rakleeftyd in 'n yskas by + 7 ° C:

• hoender of haas - 12 uur;
• bees- en varkvleis - tot 24 uur;
• maalvleis - tot 24 uur.

As die kamer minder as +3 ° C is, voeg nog 'n dag by.

Ek is mal oor vars vis en seekos en probeer om dit net voor kook te koop, want selfs in die yskas hou hulle omtrent 'n dag vars. Ek sit die gesnyde vis in 'n glashouer met 'n deksel of 'n vorm, wat ek met foelie toedraai. Ek beplan om oor te skakel na meer volhoubare alternatiewe vir poliëtileen: silikoon herbruikbare deksels of byewas lap.

As jy nie vinnig vars vleis en vis kan gaarmaak nie, is dit beter om dit te vries.

In warm weer verdwyn kos baie vinniger. Boonop is daar gemene produkte wat op een of ander manier onmerkbaar bederf. As jy siek voel nadat jy geëet het, neem 'n enterosorbent, wat die liggaam sal help om skadelike bakterieë uit die ingewande te verwyder. Byvoorbeeld, die dwelm "". Dit is 'n absorpsiemiddel wat in water, vrugtedrank of sap gemeng kan word. As jou kind ongewaste bessies geëet het terwyl jy vir’n oomblik weggedraai het, sal Polysorb ook help – dit kan deur kinders en vroue geneem word tydens swangerskap en laktasie. Daar is geen allergiese reaksies of oordosis daarvan nie. Dit is die beste dwelm om te neem net ingeval jy iets vreemd geëet het.

Graankos en pasta

Kortliks: graan, pasta en meel moet hermeties gestoor word - in 'n hersluitbare fles of in die oorspronklike verpakking, toegemaak met 'n wasgoedpen. As jy die verpakking weggooi, plak’n plakker met’n vervaldatum op die nuwe houer.

Dit het vir my gelyk asof rys of spaghetti produkte is met geen vervaldatum nie. Maar dit is nie die geval nie. "Gebruik voor" is altyd op die verpakking geskryf, so ek verkies om dit in hul oorspronklike verpakking te hou. Ek was nie altyd so bedagsaam nie, maar eers sedertdien, toe ek drie jaar gelede’n bitter pasta gekook het.

Daar is 'n erger probleem - muggies. Het jy geweet dat hulle dalk nie in die kruis self sigbaar is nie, maar hulle dryf na die oppervlak tydens kook? Nou weet ek en droom ek daarvan om hierdie prentjie te ontsien. Oor die algemeen maak ek al die pakke wat ek begin het versigtig toe met wasknijpers.

Die beste plek om graan te stoor, is 'n kas met 'n deur, waar dit droog en koel is. Meel benodig dieselfde bergingstoestande. Ek gebruik dikwels verskillende sade vir my etes. Hulle het nie tyd om te versleg nie, maar hulle hou nie van vog nie, so ek hou hulle byderhand in sulke flesse.

Suiwelprodukte en eiers

Kortliks: bêre in die yskas volgens die vervaldatum op die verpakking. As dit volgens gewig gekoop word, eet eiers binne 28 dae, en maaskaas in twee dae. Groentemelk moet ook verkoel word nadat die pakkie oopgemaak is.

Hierdie produkte word onmiddellik na die yskas gestuur. Die vervaldatum word altyd daarop aangedui, maar as die wrongel in die hitte is, sal dit binne 'n paar uur agteruitgaan. Ek is seker jy sal nie suur jogurt eet nie, met verwysing na die datum op die pakkie. Die maaskaas wat jy uit jou hande op die mark gekoop het, sal wees Hoe om maaskaas in die yskas te stoor, die raklewe is vars nie meer as twee dae nie. Oop gepasteuriseerde melk het 'n raklewe van 48 uur, gesteriliseerde melk - 96. Die pakkie sê gewoonlik watter opsie voor jou is.

Groentemelk is ook verraderlik. Ek het empiries uitgevind dat die raklewe - gewoonlik 'n paar maande - slegs van toepassing is op die produk in onoopgemaakte verpakking. As u sojamelk in die somer begin in die kombuis laat, sal dit oornag bederf.

Vars rou hoendereiers word gestoor Hoe lank eiers in die yskas in die yskas gestoor kan word 28 dae, kwartel eiers - tot twee maande. Produkte van die winkel sal 'n vervaldatum hê. Ek wonder wat die raad is om eiers te hou Moet eiers met punt na onder geberg word? stomp eindig. Hierdie deel bevat 'n lugborrel wat uitsit soos dit gestoor word. Wanneer die borrel bo-op is, word die interne struktuur nie versteur nie.

Ek was altyd my eiers voor ek kook, want ek hou van vloeibare eiergeel en ek is bang vir salmonellose. Veral nadat ek geleer het dat dit regtig moontlik is om dit uit 'n ongewaste dop te kry. Gekookte eiers moet ook binne twee dae verkoel en geëet word.

Ek draai kase toe met papier, en dan met film. Ek het opgemerk dat as die film op die kaas self gaan, sy oppervlak slymerig en onaangenaam word. Bo-op plak ek 'n plakker met 'n vervaldatum. Kortom, ek het 'n lys van 100 punte hier geskets, hoekom ek nie vervelig is nie.

Salmonellose is 'n akute derminfeksie wat veroorsaak word deur die bakterieë Salmonella. Dit kan op 'n hele paar maniere besmet word, maar gewoonlik gebeur dit deur produkte: vleis, melk, eiers. En ongewaste hande is dikwels die skuldiges van derminfeksies. As jy onwel voel, koors het, diarree of braking het, sien jou dokter dadelik. Hy sal die korrekte behandelingsregime voorskryf. Die belangrikste ding in 'n derminfeksie is om die liggaam gehidreer te hou en dit te help om bakterieë en gifstowwe so gou moontlik uit te spoel. Om die eerste taak te hanteer, sal glukose-soutoplossing help, en met die tweede - enterosorbente, byvoorbeeld "". Die aanbevole dosis vir 'n volwassene is 1-2 opgehoopte eetlepels per 100-150 gram water. U moet die middel drie of vier keer per dag neem, en die duur van behandeling hang af van die presiese diagnose en die erns van die siekte.

Voltooide produkte

Kortliks: kos kan nie meer as vier uur buite die yskas spandeer nie. Plaas oorskiet in 'n lugdigte houer en eet binne drie dae. Herverhit by 75 ° C of hoër.

Ek probeer op een slag kook - gemaak, vars geëet, en geen probleem nie. Dit is natuurlik nie altyd die geval nie. Ek sit die oorskietkos dadelik in 'n houer met 'n deksel en stuur dit yskas toe. As die gereg meer as twee uur spandeer het Hier is hoe lank kos by kamertemperatuur op die tafel uitgelaat kan word, dit is beter om dit net weg te gooi.

In 'n houer in die yskas kan gekookte kos 3-4 dae hou. Hoeveel keer kan jy oorskiet weer verhit? en verskeie kere, maar die temperatuur moet 75 ° C oorskry. Andersins sal jy eenvoudig die bakterieë help om te vermeerder.

Ek drup suurlemoensap op die gesnyde vrugte en groente – so word dit nie swart nie.

Gooi voorbereide kos wat nie langer as twee uur in die yskas gebêre is nie, genadeloos weg. Dit is beter om die tyd te neem en iets vars te kook as om later aan swak gesondheid te ly. As jy nie weet wanneer die gereg gemaak is nie of jy nog per ongeluk iets geëet het, moenie wag totdat jy swak en onaangenaam voel in die maagarea nie. Neem enterosorbent dadelik. "" Is geskik, dit begin optree in 1-4 minute nadat dit geneem is: dit absorbeer gifstowwe en verwyder dit natuurlik. En moenie dit weer doen nie!

Tee, koffie, speserye

Kortliks: bêre in 'n verseëlde fles met 'n toe deksel op 'n droë plek om verdamping en uitdroging te beperk.

Om te keer dat hierdie geurige grootmaatprodukte uitbrand en 'n tuiste vir insekte word, het ek dit in flesse gegooi en dit geteken. So 'n houer is baie gerieflik wanneer jy produkte gereeld gebruik.

Die gewildste drankies in ons gesin

Saffraan en ander speserye

Hulle is bang vir vog en het nie koue nodig nie, so 'n kombuiskas met 'n deur is die perfekte plek.