Hoe om Koreaanse aspersies te kook

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Tuisgemaakte slaai smaak beter as winkelslaai. En baie goedkoper.

Min weet dat die aspersies wat gebruik word om hierdie hartige slaai te maak, eintlik 'n gedroogde film is wat van gekookte sojamelk gemaak word. Hierdie produk word fuju genoem, maar in Rusland het die naam "soja-aspersies" vasgesteek.

Hoe om aspersies voor te berei

In sy gewone vorm is dit droog. Daarom moet jy eers die aspersies goed week.

Stadige manier

Plaas 200 g droë fuju in 'n diep bak en bedek met skoon koue water. Druk bo-op met 'n bord of 'n ander gewig sodat die produk heeltemal onder die water is.

Laat die aspersies ongeveer 12 uur by kamertemperatuur staan, en verander die water gereeld.

Jy het dalk minder tyd nodig. Laat u dus gelei word deur die voorkoms van die aspersies. Dit moet swel, sag en elasties word sonder harde droë vesels binne.

Wanneer jy dit bereik het, dreineer die water en druk die oortollige vloeistof uit die fuju.

Vinnige manier

As jy nie wil wag nie, probeer om die aspersies in warm water te week. Let asseblief daarop dat hierdie metode nie baie betroubaar is nie. Die buitekant van die aspersies kan sag word, maar die binnekant kan ferm bly.

Gooi 200 g droë produk in 'n diep houer, vul met warm water en druk vas met 'n vrag. Moenie kookwater gebruik nie, anders sal die aspersies kruip.

Laat die produk vir 2-3 uur, en verander die water van tyd tot tyd. Die nuwe water moet ook warm wees. Druk dan die fuzhu uit die vloeistof.

Wat anders om by die slaai te voeg

Vir 200 g droë aspersies benodig jy:

• 1 teelepel sout
• 2 teelepels asyngeursel 70%;
• ½ ui;
• 3 eetlepels groente-olie;
• 1-1½ teelepel suiker;
• 1 teelepel paprika of gemaalde rooi warm peper;
• ½ teelepel gemaalde koljander;
• bietjie gemaalde swartpeper;
• 2-3 knoffelhuisies;
• 2-3 teelepels sojasous;
• 100 g Koreaanse wortels - opsioneel.

Jy kan 'n gewone wortel neem en dit op 'n Koreaanse wortelrasper rasper. As jy die slaai wil opkikker, voeg nog geurmiddels by na jou smaak.

Hoe om Koreaanse aspersies te kook

Sny die fuju in stukke van 4–6 sentimeter. Voeg sout en asyngeursel by, roer en laat staan vir 10-15 minute. Dreineer dan enige vloeistof wat uitgekom het.

Sny die ui in klein stukkies en braai in warm olie tot deurskynend. Voeg dan die inhoud van die pan by die aspersies.

Voeg suiker, paprika of rooi brandrissies, koljander, swartpeper, gemaalde knoffel, sojasous en, indien verkies, wortels by. Roer goed en verkoel die slaai vir 'n paar uur of oornag.