Hoe om kersie- en sjokoladekoekiesstafies te maak

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:29

As jy reeds moeg is vir vars kersies, probeer om hierdie koffiebeskuitjiestafies met sjokoladestukke daarmee saam te bak.

Bestanddele

• 2 koppies (240 g) meel
• ½ teelepel koeksoda;
• 1 teelepel kitskoffie;
• 115 g botter;
• ⅔ koppie (150 g) suiker;
• 2 eiers;
• 90 g donkersjokolade;
• 100-120 g soetkersies.

Voorbereiding

Die langste en mees moeisame werk sal die ontpit van kersies wees. Goed gevestigde tegniek sal help om die proses te vereenvoudig. Met die skerp kant van 'n balpuntpen (sonder 'n ampul) of met 'n punt uit 'n deegsak, druk die been na buite, beweeg van die plek waar die steel vasgemaak is.

Smelt die botter en laat dit effens afkoel om te keer dat die eierwit stulp. Voeg suiker en eiers by die botter, klits goed. Klits die meel, kitskoffie en koeksoda apart.

Knie tot 'n dik deeg deur die vloeistof en droë bestanddele te meng. Bedek die bakplaat met perkament en voeg ekstra olie op die papier by. Smeer die deeg in 'n dun laag, en bedek met die bessies en sjokolade.

Stuur die vorm in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 20-25 minute.

Laat die bord afkoel en sny dan in stukke van die verlangde grootte.