Alles wat jy moet weet oor olyfolie

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Hoe om olyfolie te kies? Watter tipes is daar? Hoe om olyfolie te toets vir natuurlikheid? Jy sal antwoorde op hierdie en ander vrae oor "vloeibare goud" in hierdie artikel vind.

Watter produk word "vloeibare goud" genoem? Dis reg, olyfolie! Dit is dalk die belangrikste komponent van so 'n gewilde Mediterreense dieet. Terloops, dit word deur baie beskou as die standaard van gesonde eetgewoontes. Gesondheidstydskrifte sing oor die voordele van hierdie produk. Hulle sê dat olyfolie baie gesonder is as ander plantaardige olies. En dit is nie verbasend nie dat baie na sulke gesprekke gereed is om baie meer daarvoor te betaal as wat dit kos, byvoorbeeld sonneblomolie.

Is dit die moeite werd om te veel te betaal

Olyfolie is 'n bron van antioksidante, fosfatiede, wat so belangrik is vir breinweefsel, vitamiene E en K. Dit bevat ook poli-onversadigde sure, maar hulle word hoofsaaklik deur omega-6-vetsure verteenwoordig. Maar die inhoud van die mees voordelige omega-3-vetsure in olyfolie neig na nul. In dieselfde lynolie is hierdie goed baie meer.

En wat die inhoud van vitamiene betref, kan olyfolie nie 'n standaard genoem word nie. Die mees algemene Russies-gemaakte sonneblomolie bevat 1,5 keer meer vitamien E. Andersins is hulle min of meer vergelykbaar.

Wat beteken dit? Net die feit dat olyfolie eerstens gesien moet word as 'n gastronomiese produk wat 'n unieke smaak aan geregte gee.

Hoe om te kies

As jy nietemin besluit het dat olyfolie’n moet in jou kombuis moet wees, moet jy weet hoe om nie die verkeerde keuse te maak nie.

1. Die bottel moet donker glas wees. Onthou: ons stoor olyfolie in 'n donker plek by 'n temperatuur van 18 tot 25 ° C. Andersins sal dit van beskerming teen lig ontneem word, en dit sal die prosesse van bederf van die produk versnel. Ons steur ons nie aan olie in plastiekbottels nie. Tydens berging kan chemiese verbindings van plastiekverpakking in die olie ingaan, wat dit onveilig maak.
2. Raklewe. Indien die verpakking 'n raklewe van meer as 18 maande aandui, moet hierdie produk nie geneem word nie. Aan die einde van die raklewe van monsters met 'n verlengde raklewe (24 maande), is daar 'n moontlikheid dat die bruikbare komponente minder sal word as wat dit oorspronklik was.
3. Die beste, maar ook die duurste olie - produkte met die P. D. O. of D. O. P.
4. Ons maak seker dat die implementeringstydperk nie die tweede helfte oorskry nie.

Soorte olyfolie

Olyfolie word in tipes verdeel, afhangende van die vlak van suurheid. Dit toon die inhoud van oliesuur in 100 g van die produk. Hoe laer die suurvlak, hoe hoër is die kwaliteit van die olie.

1. Ekstra Suiwer - suurheid minder as 1%. Geskik om slaaie aan te trek en by ander geregte te voeg.
2. Maagd - suurheid van 1 tot 2%. Geskik om slaaie aan te trek en by ander geregte te voeg.
3. Klassiek - suur van 1 tot 2%, 'n mengsel van Virgin met verfynde. Geskik vir braai.
4. Lite - bevat nie Virgin-olie nie, maar dieselfde hoeveelheid kalorieë en vette. Geskik vir braai.

Kalorie-inhoud

Alle soorte olyfolie bevat ongeveer 125 kcal per eetlepel.

Hoe om olie te toets vir natuurlikheid

Ons maak die yskas oop en sit olie daar vir twee of drie dae. As 'n wit sediment daarin verskyn, moenie bekommerd wees nie. Dit is stearin. En dit getuig net dat jy die regte keuse gemaak het. Getoets - bring die olie terug na sy oorspronklike vorm. By kamertemperatuur sal dit sy oorspronklike deursigtigheid verkry.