So 'n ander tee: die geheime van die drankie van 'n tee-kenner

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Ons drink amper elke dag tee, maar ons weet nie veel daarvan nie. Ons het met 'n teekenner, Alexander Platonov, gesels en hy het ons vertel watter soorte tee daar is, waarvoor pu-erh goed is en hoekom jy niks ekstra by jou tee moet voeg nie.

Jy het jouself met 'n kombers toegemaak, jou gunsteling fliek of TV-reeks aangeskakel en 'n beker warm tee gegryp. Dit is hoe gereeld aande in die koue seisoen verbygaan. En as ons nie kan help met die keuse van ons gunsteling TV-programme en 'n kombers nie, dan is die situasie anders met tee. Ons het 'n paar vrae aan die teekenner en die eienaar van die ketting teeboetieks gevra "". Hy het gesels oor die soorte tee, die voordele daarvan en baie wenke gegee.

Vertel ons van die soorte tee. Persoonlik ken ek net swart en groen. Is dit al of is daar ander?

- Alhoewel daar verskeie tipologieë is, verdeel ek tee in ses tipes: swart, groen, wit, kruiemengsels, vrugtemengsels, eksotiese drankies. Vir swart tee sluit ek Darjeelings, Assams, verouderde Yunnani, Ceylons en ander tee met swart blaarkleur in. Groen - oolongs, senchu, buskruit uit verskillende streke van die wêreld. Wit tee is nie 'n variëteit nie, maar 'n tipe fermentasie, maar ek onderskei dit vanweë sy spesiale eienskappe.

Kruietee sluit alle mengsels in wat meer of net kruie bevat. Vrugtemengsels is "tee" gemaak van hibiskus, rose heupe, gedroogde vrugte en bessies. Eksotiese drankies sluit rooibos, heuningbos, maat, lapacho in. Dit is belangrik om te verstaan dat die kleur van 'n teeblaar nie bepaal word deur die tipe bos nie, maar deur die manier waarop die tee voorberei word en die graad van fermentasie.

Is daar enige gesondheidsvoordele van tee? Of is dit net 'n lekker drankie?

"Alles is gif, en alles is medisyne." Met die hulp van tee kan jy groot voordele vir die gesondheid en groot skade bring. Daarom is dit belangrik om die eienskappe daarvan te ken. As ek op’n verlate eiland beland en net een sak tee kon saamneem, sou ek kies. Dit is 'n tee van maksimum fermentasie, dit word vir baie jare in die grond gestoor en kry 'n spesifieke reuk en smaak. Dit normaliseer bloedsuiker- en cholesterolvlakke en verkwik meer as koffie. Dit verlaag ook suurheid, verbeter die funksionering van alle liggaamstelsels.

As ek 10 sakke kon neem, sou hulle almal saam met pu-erh wees! Maar as ek drie verskillendes kon neem, dan sou ek die tweede een neem. Hierdie tee het 'n anti-kanker effek, verwyder gifstowwe, beveg ook cholesterol, en bevorder vertering. Maar op 'n leë maag en in groot hoeveelhede kan groen tee gevaarlik wees vir sy suurheid, veral vir die maag en tandemalje. Die derde sakkie sal met pittige tee wees, want speserye het ook soveel voordeel en plesier!

Wat kan by tee gevoeg word, behalwe vir die gewone en nie die nuttigste suiker nie?

- Goeie tee benodig nie suiker, suurlemoen of ander bymiddels nie. Slegs in sy suiwer vorm kan jy die smaak en aroma werklik proe, die skaduwee raai. Yunnan ruik soos die rook van 'n gehuggie aan die voet van die tee-heuwels, seylon smaak soos bergheuning, assam is tert en het sweempies wildepruim. Hoekom ontneem jy jouself van sulke plesier?

Hoe om tee korrek te brou?

- Brou swart tee met kookwater en laat staan vir 3-5 minute. Groen tee word met 80–90 ° C water gebrou en na smaak toegedien.

Jy kom waarskynlik ongewone soorte tee teë. Vertel ons van hulle

- Eksotiese tee kan as ongewoon beskou word. Ek raai almal sterk aan om te probeer, heuningbos, lapacho, behoorlik gebrou goeie maat. Rooibos en heuningbos kan in die nag gedrink word, dit het nie 'n verkwikkende effek nie, dit bevat baie vitamiene. Mate, aan die ander kant, verkwik baie sterk, bevorder harmonie en konsentrasie. Die voorbereiding van 'n teeblaar is ongewoon, ek bedoel gedraaide en gebonde tee - balle, pêrels, neste. Dit is 'n estetiese plesier om te kyk hoe die groen bal opspin en twee kranse van klawer en ilang-ilang-blomme wat daaruit dryf.

Prys = kwaliteit? Maak dit sin om die duurste tee te koop?

- Die lewe is kort - dit maak sin om net goeie tee te koop, maar dit is duur. Die normale prys vir goeie tee in Moskou is van 500 roebels per 100 g en tot 'n paar duisend. Maar die hoë prys self waarborg niks. Vertrou jou smaak, koop tee net in goeie teewinkels, as dit op die internet is, dan van diegene wat kleinhandelwinkels het, aangesien kleinhandel vir veiligheidssertifikate nagegaan word.

Aanlynverskaffers van China kan gevaarlike tee bring volgens chemiese, bestraling, bakteriologiese kriteria. Diegene wat in China was, verstaan my goed. Daar is beide die beste teemonsters en die mees onveiliges.

Gee 'n "tee" raad aan lesers

Groen tee wat vir minder as 2 minute gebrou word, sal verkwik, meer as 5 minute - streel. Dit is te wyte aan die feit dat tanniene eers vrygestel word, en dan.
As jy skerp moet verkwik, drink 'n koppie sterk meerjarige pu-erh, dit verkwik meer as koffie.
Hibiscus sal help van 'n babelaas in plaas van pekelwater, maar hierdie raad is nie vir mense met hoë suur in die maag nie. Puer sal hierdie mense help!
Kamille met hibiskus help met verkoue.
As jy slegte lug inasem en in verkeersknope bly, drink oolongs.
As die oopgemaakte blare ongelyke bruin rande het tydens die brou van groen tee - dit is masjiengemonteerde tee, is die rooi prys daarvoor 200 roebels per 100 g! Goeie tee is die boonste drie blare, met die hand gepluk.
Die Chinese verdeel tee nie volgens die kleur van die blaar nie, maar volgens die kleur van die aftreksel. Daarom noem hulle swart rooi, en sommige swart en groen in voorkoms - geel.
Kleiteepotte is slegs geskik vir natuurlike tee sonder vrugte en bessies; fynproewers hou 'n aparte teepot vir elke gunsteling tipe tee.
Die belangrikste life hack - van alles en vir alles, drink net puer. Dit is die gesondste tee in die wêreld!