Hoe om lemoen-geglasuurde bros hoender te maak

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:29

Soet oranje geglasuurde bros hoender is een van die gewildste wegneemetes in Chinese restaurante en kitskosse. Vandag sal Lifehacker jou leer hoe om dit self te kook.

Bestanddele

Vir die hoofgereg:

• 2 hoenderfilette;
• 1 koppie meel
• 1 koppie broodkrummels
• 1 eier;
• ¼ glase melk;
• sout.

Vir glans:

• 1½ koppies (360 ml) lemoensap
• ¼ koppies (45 ml) heuning;
• ¼ koppie (45 ml) sojasous
• 2 teelepels stysel;
• 1½ teelepel gerasperde gemmer
• 1 knoffelhuisie (puree)
• warm sous na smaak.

Voorbereiding

Verdeel die hoenderfilet, geskil van die films, in stukke van 2,5 cm dik Berei 'n "broodstasie" voor: 'n bord met broodkrummels (jy kan groot panko-beskuitjies gebruik), 'n aparte skottel met soutmeel en 'n eier wat met melk geklits is.

Doop die stukkies pluimvee in meel, doop in 'n eier en strooi krummels oor. Om nie jou hande te was na elke klein bondel pluimvee nie, sprinkel die stukkies met broodkrummels en meel met een hand en doop in die eier met die ander.

Wag 'n minuut vir die krummel om goed aan die oppervlak van die stuk te kleef, dra dit dan oor na perkament en laat bak by 210 grade. Draai die hoender na sowat 10 minute om en bak dieselfde hoeveelheid tot bruin aan albei kante.

Twintig minute is meer as genoeg om die versiersel te maak. Plaas al die bestanddele behalwe die stysel in 'n klein kastrol en kook vir sowat 5 minute oor matige hitte. Syg om ontslae te raak van stukkies gemmer en knoffel – hulle het reeds hul smaak en aroma prysgegee. Meng 'n klein porsie van die sous met die stysel en gooi in 'n kastrol om klonte te vermy.

Laat die versiersel vir sowat 10 minute prut en roer af en toe. Gereedheid kan maklik gekontroleer word deur 'n lepel in die glans te doop: as dit met 'n dun egalige laag bedek is, kan jy dit van hitte verwyder.

Gooi die versiersel oor die bros hoenderstukke en roer.

Bedien en proe dadelik, totdat die vleis bros en warm is.

’n Bietjie sesamsaad en groen uie bo-op sal nie oorbodig wees nie.