7 resepte vir soet en suur sous vir regte fynproewers

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Klassieke Sjinees, granaat-, bosbessie- of pynappelsous sal vleis en baie ander geregte perfek komplementeer.

1. Chinese soetsuur sous

Bestanddele

• 150 g suiker;
• 80 ml wit- of rysasyn;
• 160 ml water;
• 60 ml sojasous;
• 1 eetlepel ketchup
• 2 eetlepels mieliestysel.

Voorbereiding

Meng al die bestanddele in 'n kastrol en plaas oor medium hitte. Bring tot kookpunt terwyl jy aanhoudend roer. Kook die sous, terwyl jy roer, tot verdik.

2. Soetsuur sous met pynappelsap

Bestanddele

• 1 eetlepel mieliestysel
• 1 eetlepel water
• 160 ml vars uitgedrukte pynappelsap;
• 80 ml rysasyn;
• 75 g suiker;
• 3 eetlepels ketchup
• 1 eetlepel sojasous

Voorbereiding

Verdun die stysel met water. Meng die res van die bestanddele in 'n kastrol en plaas oor matige hitte. Bring die mengsel tot kookpunt. Voeg die stysel by en kook, roer af en toe, tot verdik.

3. Soetsuur sous met bosbessies, lemoen en heuning

Bestanddele

• 1 klein ui;
• 1 lemoen;
• 50 g botter;
• 250 g bosbessies;
• 2 eetlepels heuning;
• 'n knippie sout;
• 'n knippie gemaalde rooipeper.

Voorbereiding

Kap die ui fyn. Rasper bietjie lemoenskil met 'n fyn rasper. Braai die uie in olie verhit in 'n kastrol tot goudbruin. Voeg lemoenskil en -sap, bosbessies en heuning by. Roer en kook bedek oor medium hitte vir 15 minute.

Verwyder die deksel en kook, terwyl jy af en toe roer, vir nog 5-7 minute. Om die konsekwentheid homogeen te maak, kan jy die massa deur 'n sif vryf. Geur die sous met sout en peper.

4. Soetsuur sous met soetrissies, knoffel en gemmer

Bestanddele

• 3 rooi brandrissies;
• 3 knoffelhuisies;
• 1 stuk vars gemmer (2-3 cm);
• 250 ml + 1 eetlepel water;
• 100 g suiker;
• 2 teelepels sout
• 80 ml rysasyn;
• 1 eetlepel tamatiepasta
• 1 eetlepel mieliestysel

Voorbereiding

Maal die peper, knoffel en gemmer met 'n blender. Gooi 250 ml water in 'n kastrol, voeg suiker en sout by en bring tot kookpunt oor matige hitte.

Voeg groentemengsel, asyn en tamatiepasta by en kook nog 'n paar minute. Los die stysel op met die oorblywende water, gooi in die sous en kook, roer af en toe, tot verdik.

5. Soetsuur sous met granaat

Bestanddele

• 100 ml vars uitgedrukte granaatsap;
• 100 ml rooi halfsoetwyn;
• ½ teelepel gedroogde basiliekruid
• 'n knippie gemaalde swartpeper;
• ½ teelepel sout;
• 1 teelepel suiker
• 1-2 knoffelhuisies;
• ¾ teelepel aartappelstysel.

Voorbereiding

Gooi die sap in 'n kastrol, voeg die helfte van die wyn, basiliekruid, peper, sout, suiker en gemaalde knoffel by. Laat prut oor matige hitte, verminder dan tot laag.

Los die stysel op in die oorblywende wyn, voeg by die kastrol en kook die sous vir sowat 'n minuut terwyl jy aanhoudend roer.

6. Soetsuur sous met pynappel, ui en soetrissie

Bestanddele

• 1 klein ui;
• 1 klein rooi soetrissie;
• 1 klein groen soetrissie;
• 1½ eetlepels mieliestysel
• 720 ml + 2 eetlepels water;
• 100 g bruinsuiker;
• 115 g ketchup;
• 60 ml wit- of rysasyn;
• 280 g fyngekapte vars pynappel.

Voorbereiding

Sny die ui en soetrissie in klein stukkies. Los die stysel op in twee eetlepels water. Gooi die res van die water in 'n kastrol en bring tot kookpunt. Voeg suiker, ketchup en asyn by.

Plaas groente en pynappel in 'n kastrol, bedek en kook oor lae hitte vir 12-15 minute. Voeg die stysel by en, terwyl jy roer, verdik die sous.

Eksperimenteer?

6 resepte vir die lekkerste jellievleis

7. Soetsuur sous met lemoensap en wyn

Bestanddele

• 1 klein ui;
• 2 knoffelhuisies;
• 3 eetlepels olyfolie + bietjie vir braai;
• 170 ml vars uitgedrukte lemoensap;
• 3 eetlepels sojasous
• 1 eetlepel appelasyn
• 2 eetlepels droë witwyn;
• 3 eetlepels tamatiepasta;
• 2 eetlepels bruinsuiker
• 1 teelepel gedroogde gemmer
• ½ eetlepel mieliestysel;
• 1 eetlepel water.

Voorbereiding

Kap die ui en knoffel fyn en braai liggies in warm olie. Gooi lemoensap, sojasous, olie, asyn en wyn in 'n kastrol, voeg tamatiepasta en suiker by en roer.

Sit die braaivleis en gemmer op dieselfde plek en bring die mengsel tot kookpunt, roer af en toe, oor matige hitte. Meng die stysel met water, voeg by die res van die bestanddele en kook tot verdik. Om die sous homogeen te maak, kan jy dit deur 'n sif vryf.

Lees ook???

• 10 warm souse vir elke smaak
• 20 souse vir braai
• 7 souse wat enige gereg kan transformeer
• 7 maklike knoffelsousresepte
• 8 interessante resepte vir suurroomsous