13 kaasbolletjiesresepte vir regte fynproewers

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Gebraai, gebak of verkoel, sout, pittig of soet, maar altyd kaasagtig.

1. Kaasballetjies met 'n bros kors

Bestanddele

• 120 g cheddar;
• 1-2 takkies tiemie;
• 240 ml water;
• 8 eetlepels botter;
• ½ teelepel sout;
• 120 g meel;
• 2 eiers;
• 1 knippie gemaalde swartpeper;
• 1 teelepel olie.

Voorbereiding

Rasper die kaas op 'n medium rasper. Kap die tiemie fyn. In 'n kastrol oor hoë hitte, bring die water, olie en sout tot kookpunt. Voeg meel by en roer vinnig. Verlaag hitte tot medium en kook vir nog 'n paar minute.

Verwyder van hitte en laat afkoel. Roer af en toe. Wanneer die deeg effens warm maar nie warm is nie, voeg die eiers een vir een by en meng goed. Voeg dan kaas, tiemie en peper by. Meng alles weer deeglik.

Bedek die bakplaat met foelie of perkament vir bak, smeer met olie. Plaas die balletjies 'n paar sentimeter uitmekaar met 'n eetlepel.

Voorverhit oond tot 220°C. Bak die kaasballetjies vir 10 minute. Verlaag dan die temperatuur tot 175 ° C en kook vir nog 15–20 minute.

2. Kaasballetjies met aartappels, spek en groen uie

Bestanddele

• 3-4 aartappels;
• 100 g cheddar;
• 2-3 snye spek;
• 5-6 vere groen uie;
• 1 eier;
• sout na smaak;
• 200 g broodkrummels;
• braai olie.

Voorbereiding

Skil en kook die aartappels tot sag – sowat 20-25 minute. Dreineer en mash. Rasper die kaas op 'n medium rasper. Kap die spek en ui fyn.

Wanneer die aartappels afgekoel het, voeg die kaas, eier en ui en spek by die aartappels. Geur met sout en meng goed. Maak klein balletjies van die kapokaartappels en aartappels. Doop dit in broodkrummels, plaas op 'n plat bord en laat staan vir 10-15 minute by kamertemperatuur.

Gooi olie in die pan – dit moet dit so 2-3 cm vul. Verhit oor matige hitte en braai die balletjies daarin tot goudbruin, 2-3 minute aan elke kant.

3. Kaasballetjies met hoenderborsie

Bestanddele

• 100 g mozzarella;
• ½ warm peper;
• 1 knoffelhuisie;
• 3 ontbeende, vellose hoenderborsies;
• ½ teelepel sout;
• 1 knippie gemaalde swartpeper;
• 3-4 eetlepels mayonnaise
• 2 eetlepels soet brandrissiesous
• 2 eiers;
• 1 teelepel groente-olie;
• 220 g meel;
• 300 g broodkrummels.

Voorbereiding

Rasper die kaas op 'n medium rasper. Maak warm soetrissies en knoffel fyn. Kook die borsies in water met knoffel, sout en peper vir sowat 20-30 minute. Plaas op 'n bord om af te koel. Kap dit dan met 'n mes of in 'n voedselverwerker.

Kombineer hoender met kaas, mayonnaise, rissiesous en een eier. Vorm klein balletjies. Voer 'n bakplaat uit met foelie en smeer met olie.

Plaas meel, beskuitjies en eier wat met 'n vurk geklits is in drie verskillende bakkies. Doop elke bal eers in meel, doop dan in 'n eier, dan in beskuitjies en sit op 'n bakplaat. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C vir 15–20 minute.

4. Kaasballetjies met mielies en koriander

Bestanddele

• 100 g halfharde kaas;
• 1-2 takkies koriander;
• 100 g mieliepitte;
• 2 eetlepels botter;
• 200 g meel;
• 120 ml melk;
• sout na smaak;
• 180 ml water;
• 200 g broodkrummels;
• braai olie.

Voorbereiding

Rasper die kaas op 'n medium rasper. Kap die koljander fyn. Kook die mielies tot sag, sowat 7-10 minute, en laat afkoel.

Smelt botter in 'n kastrol. Voeg 75 g meel (2 ½ eetlepel) by, roer en kook vir nog 30 sekondes. Gooi die melk by, roer weer en laat prut totdat die inhoud van die pan verdik. Roer aanhoudend.

Verwyder van hitte en gooi mengsel in 'n bak. Laat effens afkoel, voeg mielies, kaas, koljander en sout by. Roer en wag totdat dit heeltemal afkoel.

Maak klein balletjies van die klaar deeg. Meng die oorblywende meel en water in 'n bak en plaas die broodkrummels in 'n ander houer. Doop die balletjies een vir een in water met meel en rol dan in broodkrummels.

Gooi die groente-olie in 'n diep braaipan in 'n laag van ongeveer 2 cm. Verhit dit oor medium hitte. Braai die kaasballetjies tot goudbruin, sowat 3-4 minute aan elke kant.

5. Kaasbal met spek en ingelegde komkommers

Bestanddele

• 100 g mozzarella;
• 150 g cheddar;
• 1-2 ingelegde komkommers;
• 1 klein bossie dille;
• 8 snye spek;
• 450 g sagte roomkaas;
• 1 eetlepel ingelegde komkommerpiekel;
• ½ teelepel knoffelpoeier;
• ½ teelepel paprika;
• sout en peper na smaak.

Voorbereiding

Rasper mozzarella en cheddar op 'n medium rasper. Kap komkommers en dille. Sny die spek in klein stukkies en verbruin in 'n braaipan.

Kombineer roomkaas, mozzarella, ⅔ cheddar, halwe dille, piekel, knoffelpoeier en paprika. Geur met sout en peper. Maak een groot bal.

In 'n aparte bak, roer die spekvleis, oorskiet cheddar en dille by. Doop die kaasbal in die resulterende mengsel.

6. Kaasballetjies met krapstokkies

Bestanddele

• 3 eiers;
• 6 krapstokkies;
• 75 g halfharde kaas;
• 1 knoffelhuisie;
• 2-3 eetlepels ingemaakte mielies;
• 2 eetlepels mayonnaise;
• sout na smaak.

Voorbereiding

Hardgekookte eiers en koel af. Rasper dit op 'n medium rasper met krapstokkies en kaas. Gooi die knoffel deur 'n pers. Meng alles met mielies en mayonnaise. Sout.

Maak klein balletjies en plaas dit een vir een op 'n bord. Verkoel kos vir 15-20 minute voor opdiening.

Probeer nuwe kombinasies?

10 baie lekker krapstokkieslaaie

7. Kaasballetjies met kleurvolle sesamsaad

Bestanddele

• 100 g cheddar;
• 50 g parmesaan;
• 2-3 stingels groen uie;
• 240 g sagte roomkaas;
• 1 teelepel knoffelpoeier
• 50 g swart sesam;
• 50 g wit sesamsaad.

Voorbereiding

Rasper die cheddar en parmesaan op 'n fyn rasper. Kap die ui. Meng cheddar, parmesaan en roomkaas met ui en knoffelpoeier.

Vorm klein balletjies en rol elkeen in die sesammengsel. Laat staan in die yskas vir 1–1,5 uur voor opdiening.

Eksperimenteer?

8 smaakvolle kaassousresepte

8. Kaasballetjies met knoffel en neute

Bestanddele

• 50 g parmesaan;
• 50 g mozzarella;
• 1-2 knoffelhuisies;
• 100 g neute, soos okkerneute of pekanneute;
• 240 g sagte roomkaas;
• 3 eetlepels suurroom;
• 1 teelepel Italiaanse kruie of wat jy ook al verkies.

Voorbereiding

Rasper Parmesaan en mozzarella op 'n medium rasper. Gooi die knoffel deur 'n pers. Kap die neute.

Kombineer alle soorte kaas met suurroom, knoffel en geurmiddels. Maak klein balletjies en rol elkeen in neute. Verkoel vir 1–1,5 uur voor opdiening.

Skryf resepte neer?

8 resepte vir knoffelliefhebbers

9. Kaasbal met amandels en soetrissies

Bestanddele

• 240 g cheddar;
• ½ soetrissie;
• 1 warm soetrissie soos jalapenos
• 2 knoffelhuisies;
• 3-4 stingels groen uie;
• 75 g amandels;
• 75 g okkerneute;
• 450 g sagte roomkaas.

Voorbereiding

Rasper die cheddar op 'n medium rasper. Sny die soetrissies in klein stukkies. Gooi die knoffel deur 'n pers. Kap die ui en neute.

Meng kase, soetrissies, knoffel en uie. Vorm 'n bal, draai dit in kleefplastiek toe en verkoel vir 3-4 uur. Rol neute in voor opdiening.

Dien saam?

10 warm souse vir elke smaak

10. Kaasballetjies met bosbessies en roosmaryn

Bestanddele

• 70 g cheddar;
• 50 g parmesaan;
• 6 takkies roosmaryn;
• 200 g gedroogde bosbessies;
• 350 g sagte roomkaas;
• 1 eetlepel Worcestersous - opsioneel
• 1 teelepel knoffelpoeier
• sout en peper na smaak.

Voorbereiding

Rasper die cheddar en parmesaan op 'n medium rasper. Verdeel elke takkie roosmaryn in drie gelyke dele, verwyder die onderste blare van elkeen. Sny die bosbessies in medium stukke.

Meng die kase met sous, knoffelpoeier, sout en peper. Maak 18 klein balletjies en verkoel vir 'n uur. Haal dan uit, rol in bosbessies en steek 'n takkie roosmaryn in elkeen.

Word inspireer?

Hoe om kaasfondue sonder 'n resep te maak

11. Soetkaasbal met gekleurde strooisels

Bestanddele

• 100 g botter;
• 500 g sagte roomkaas;
• 2 eetlepels bruinsuiker
• 100 g vanielje strooisuiker;
• 70 g gekleurde lekkergoedbesprenkels.

Voorbereiding

Bring die olie tot kamertemperatuur. Klits met 'n roomkaasmenger. Voeg poeiersuiker by en meng goed.

Vorm’n bal, draai dit in kleefplastiek toe en sit dit vir 1–1,5 uur in die yskas om hard te word. Haal dan uit en rol in deegbesprenkels.

Maak vir nagereg?

12 vrugte- en bessieslaaie wat lekkerder as koeke is

12. Pampoenpastei Gegeurde Kaasbal

Bestanddele

• 6-7 gemmerkoekies;
• 500 g sagte roomkaas;
• 60 g botter;
• 100 g versiersuiker;
• 3 eetlepels bruinsuiker
• 5 eetlepels pampoenpuree;
• 1 1/2 teelepel kaneel
• ½ teelepel neutmuskaat;
• ½ teelepel gemmer;
• ¼ teelepel wonderpeper.

Voorbereiding

Maak die koekies fyn. Klits die roomkaas en botter met 'n blender. Sprinkel die mengsel met versiersuiker en suiker en meng goed. Voeg pampoenpuree en speserye by. Meng alles weer.

Vorm 'n bal en draai in kleefplastiek toe. Verkoel vir 3-4 uur.

Verwyder die bal sowat 30 minute voor opdiening. Rol in gekrummelde koekies en laat by kamertemperatuur tot opdiening.

Voeg by jou spyskaart?

10 heerlike pampoenpastei, insluitend een van Jamie Oliver

13. Kaasbal met karamel en snickers

Bestanddele

• 75 g geroosterde grondboontjies;
• 1 snickers;
• 350 g sagte roomkaas;
• 100 g vanielje strooisuiker;
• 8 eetlepels karamelsous;
• 5 eetlepels sjokoladesous.

Voorbereiding

Maak die grondboontjies fyn. Krummel die Snickers. Klits die kaas, versiersuiker en ses eetlepels karamel met 'n menger. Voeg grondboontjies en drie eetlepels sjokoladesous by. Meng goed.

Vorm 'n bal, draai in kleefplastiek toe en verkoel vir 'n uur. Plaas op 'n bord, sprinkel sjokolade oor, bo-op met karamel en sjokoladesouse.

Lees ook ?? ??

• 17 voorgeregte na die feestafel
• 4 maklike resepte vir kaasliefhebbers
• Hoe om tuisgemaakte kaas te maak
• 12 eenvoudige versnaperinge wat in enige situasie sal help
• Kaas en koffie: die lekkerste kombinasies van verskillende lande + 3 koel resepte