Hoe en hoeveel om aartappels te kook

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Life hacks wat jou sal help om presies te kry wat jy beplan het, die kooktyd sal verminder en gewone aartappels 'n keurige geur sal gee.

Hoe om baadjie aartappels gaar te maak

Hierdie gaarmaakmetode word as die gesondste beskou. Die skil van aartappels bevat vitamiene A, B1, B3, B6, proteïene, vesel, kalium, yster en ander spoorelemente wat nodig is vir 'n persoon.

Om te verseker dat die aartappels eweredig kook, probeer om die aartappels van dieselfde grootte te pas. Was hulle deeglik van vuilheid (dit is beter om dit met 'n harde kwas te doen) en steek op verskeie plekke met 'n tandestokkie sodat die skil nie bars nie.

’n Paar druppels asyn en sout opgelos in’n kastrol water sal ook help om die skil ongeskonde te hou.

Gooi koue water oor die knolle sodat dit hulle heeltemal bedek. Voeg dan sout by: ongeveer ½ eetlepel sout by 1 liter water. Maar jy kan meer sit: die aartappels sal soveel sout neem as wat nodig is.

Bedek dan die pot met 'n deksel en sit dit op hoë hitte.

Nadat dit gekook is, kook die aartappels oor matige hitte vir nog 20-25 minute.

As die aartappels oud is, sal die tyd waarskynlik tot 30 minute verhoog moet word. En 'n jong aartappel kan genoeg wees vir 15 minute.

Dit is baie maklik om die gereedheid van aartappels na te gaan. Jy moet die knol met 'n mes of vurk deursteek. As dit sag is, dan is die baadjie aartappels gereed. Na kook, dreineer die water, laat die aartappels effens afkoel en skil indien nodig.

Hoe om geskilde aartappels gaar te maak

Miskien is die moeilikste ding hier om ontslae te raak van die skil en al die oë en groen areas. Die res van die proses verskil feitlik nie van om aartappels in hul uniform te kook nie.

Moenie geskilde aartappels aan lug blootstel nie. As jy nie dadelik gaan kook nie, sit die knolle in die water om te keer dat dit donker word.

Dit is beter om mediumgrootte knolle te neem aangesien hulle vinniger gaar word. Groot knolle kan in die helfte of in verskeie stukke gesny word.

Plaas rou aartappels in 'n kastrol, voeg koue water en sout by. As jy groente in kookwater sit, dan mag die middel nie kook nie. Menings oor hierdie saak was egter selfs onder bekende sjefs verdeel. Byvoorbeeld, kookgasheer Martha Stewart vul aartappels met koue water, terwyl Jamie Oliver dit met warm water vul.

As jy moet keer dat die aartappels kook, voeg 1 eetlepel asyn by 1 liter water.

Plaas die kastrol oor medium hitte. Wanneer die water kook, draai dit af.

Na kook, word heel geskilde aartappels vir 20-25 minute gekook, in stukke gesny - 15-20 minute.

Voordat u die stoof afskakel, moet u die gereedheid van die aartappels nagaan: steek dit met 'n mes deur.

Dreineer dan die water. As dit nie gedoen word nie, sal die aartappels sag word.

Hoe om aartappels vir slaai gaar te maak

Meestal neem hulle baadjie-aartappels vir slaai. Net dit word vir 'n paar minute minder as gewoonlik gekook, sodat die groente harder is.

As jy nie daarvan hou om gekookte aartappels te skil nie, skil die rou en sny dit in klein blokkies of soos nodig vir 'n slaai.

Vul dan die aartappels met koue water, sout en kook oor matige hitte, roer af en toe. Om die gereedheid van die klein blokkies te toets, probeer eenvoudig een van hulle.

As 'n reël, na kookwater, word hulle vir 10-12 minute gekook.

Die belangrikste ding is om hulle nie te verteer nie. Vir 'n slaai het jy immers harde aartappels nodig, wat nie in kapokaartappels sal verander nie.

Hoeveel om aartappels in sop te kook

Vir sop word aartappels gewoonlik in repies gesny en in 'n reeds kokende sous geplaas.

Kook die aartappels in die sop vir 7-10 minute.

Gaarmaaktye kan egter verskil na gelang van die grootte. Hoe groter jy die aartappels sny, hoe langer sal hulle kook.

Hoe om patat te kook

Aartappels kan op meer as tradisionele maniere gekook word. Kook byvoorbeeld in pekelwater. Die resultaat is 'n friet-aartappel wat soos 'n gebakte aartappel smaak. Ideaal om slaaie of 'n informele aandete op te kikker.

Verwyder alle vuilheid van die knolle, sit dit in 'n emaljepot en vul met koue water sodat dit die aartappels heeltemal bedek.

Gooi baie sout in die pot: so 300-400 g. Jy moet dalk meer in die proses byvoeg, want die sout behoort nie heeltemal op te los nie.

Bring die water tot kookpunt oor hoë hitte, verlaag dan die temperatuur en kook die aartappels onder 'n losgemaakte deksel vir nog sowat 30 minute, terwyl jy af en toe roer.

Terloops, die soutoplossing kan dan baie meer kere gebruik word om die friet aartappels voor te berei.

Nog 'n paar life hacks

1. Om die aartappels vinniger gaar te maak, gooi 'n stukkie botter in die pot. Die gesmelte botter sal die water in 'n dun film bedek en verdamping voorkom. Die temperatuur in die pot sal styg en die aartappels sal sowat 5 minute vinniger gaar word.
2. Voeg 'n paar stukke ui of 'n paar knoffelhuisies, in die helfte gesny, by die aartappel vir 'n heerlike geur. Jy kan ook lourierblare of speserye byvoeg, en die geskilde aartappels met gekapte dille sprinkel.
3. Die vloeistof waarin die aartappels gekook is, kan as sous gebruik word vir die maak van groentesop. Dit sal vol nuttige spoorelemente wees wat in aartappels voorkom.