Hoe en hoeveel om pienk salm gaar te maak

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Die vis sal smaaklik en sappig wees, beide in water en gestoom.

Hoe om pienk salm te kies

Kwaliteit vis het geen eksterne skade nie. Van bo af het dit nie onnatuurlike donker kolle nie, en die vleis is pienk, nie vervaag nie. Die oppervlak is effens klam, sonder taai slym of plaak, en die stert en vinne is vry van uitdroging en brosheid. Die vis of individuele stukke is ferm en los om aan te raak.

As jy 'n heel pienk salm koop, evalueer ook die kieue: hulle moet rooi van kleur wees, sonder om te verdonker en 'n gelerige of groenerige tint.

Die reuk is natuurlik, visagtig, maar nie hard en sonder onsuiwerhede nie.

Wanneer jy 'n bevrore weergawe koop, maak seker dat daar feitlik geen ys in die pakkie is nie.

Hoe om pienk salm voor te berei

As die vis heel is, spoel dit eers uit en verwyder die skubbe in die rigting van die stert na die kop. Nadat u die kop, stert en vinne afgesny het, verwyder die binnekante versigtig. As jy pienk salm met kaviaar teëkom, kan jy dit piekel. Maak seker dat jy die skoongemaakte vis weer spoel.

Dit is genoeg om verkoelde gedeelde steaks of filette onder lopende water af te spoel.

Plaas die bevrore pienk salm uit die vrieskas na die yskasgedeelte 'n paar uur voor kook sodat dit tyd het om te ontdooi. Maak dan skoon en spoel.

Voordat jy kook, sny die vis in porsies of gebruik 'n mes om die filette van die bene te skei. Dit is beter om nie die kop en stert te gebruik as jy nie die oor gaan kook nie.

Pienk salm kan gemarineer word voordat dit gestoom word. Om dit te doen, vryf die stukkies vis met speserye en sout, voeg 'n bietjie suurlemoensap by. Laat marineer vir 30-40 minute.

Hoeveel om pienk salm gaar te maak

Die kooktyd hang af van die metode. Dus, in water sal medium stukke vis binne 10-15 minute gaar word en in 20-25 minute gestoom word. Grotes kan 'n bietjie langer neem om gaar te word, en kleintjies vinniger.

Voltooide vis word bleker, maar behou 'n pienkerige tint. Die pulp breek maklik met 'n vurk en verlaat die bene.

Hoe om pienk salm op die stoof gaar te maak

In water

Plaas die vis in 'n kastrol en bedek met koue water totdat dit heeltemal bedek is. Jy kan wortels en uie byvoeg: sit dit dadelik saam met pienk salm. Bring tot kookpunt oor hoë hitte, verminder dan tot laag.

Geur met sout onmiddellik na kook of 'n paar minute tot sag. Ook in kookwater, kan jy gooi speserye na smaak, lavrushka, gooi in 'n bietjie suurlemoensap en olyfolie. Kook onder die deksel en verwyder die skuim van die oppervlak.

Vir 'n paartjie

Kook bietjie water in 'n kastrol. Plaas die insetstoompot en plaas die vis. Maak seker dat die pienk salm nie met vloeistof in aanraking kom nie. As jy nie die karkas gemarineer het nie, strooi sout en speserye na smaak oor. Bedek en kook oor lae hitte.

Hoe om pienk salm in 'n stadige kookplaat gaar te maak

Gewoonlik word gestoomde vis in 'n stadige kookplaat gekook.

Gooi die regte hoeveelheid vloeistof in en installeer 'n spesiale houer. Rangskik die vis, voeg mediumgrootte gekapte groente by indien verkies. Indien nie ingelegde pienk salm nie, geur met sout en speserye. Maak die deksel toe. Kook in die "Stoom" -modus, en indien nie - in die "Sop" -modus.

Hoe om pienk salm in 'n dubbelkoker gaar te maak

Berei 'n dubbelkoker voor en sit die vis in een laag daarin, jy kan, saam met mediumgrootte gekapte groente. As dit nie voorheen gemarineer is nie, voeg speserye en sout na smaak by. Stoom tot sag.

Lees ook?

• Gebraaide vis met 'n bros kors
• Viskasserol met kapokaartappels
• Okroshka met vis op kwas
• Gemaalde viskoelette met spek
• Ingemaakte vissop met kaas