Hoe om aartappels in die oond te kook: 13 beste resepte

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Jy het nie baie hiervan probeer nie. En tevergeefs.

1. Klassieke aartappels in die oond

Bestanddele

• 4 groot aartappels;
• 2 eetlepels olyfolie
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 30 g botter.

Voorbereiding

Spoel die aartappels af en steek met 'n vurk 'n paar keer aan alle kante deur. Smeer met olyfolie, sout, geur met speserye.

Plaas die aartappels op 'n draadrak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C en bak vir 60–75 minute. Kontroleer die gereedheid met 'n vurk: die aartappels moet sag wees.

Maak 'n lengtesnit op elke aartappel, strooi sout, peper oor en voeg 'n klont botter by.

2. Gebakte aartappels met roosmaryn en knoffel

Bestanddele

• 900 g aartappels;
• 2 eetlepels olyfolie
• 4 knoffelhuisies;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• ½ bossie vars roosmaryn.

Voorbereiding

Spoel die aartappels goed af. Sny in die helfte of in kwarte as die knolle te groot is. Plaas die aartappels op 'n bakplaat, sprinkel olie oor, sprinkel gekapte knoffel, sout, peper en gekapte roosmaryn oor. Bêre 'n paar takkies roosmaryn vir opdiening.

Roer die aartappels en plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 220 ° C vir ongeveer 'n uur. Draai aartappels periodiek om. As die kors nie vir jou bros genoeg is nie, verhoog die kooktyd met 15 minute. Garneer groente met vars roosmaryn voor opdiening.

3. Gebakte aartappels met suurlemoen

Bestanddele

• 700 g aartappels;
• 1 suurlemoen;
• 2 knoffelhuisies;
• 'n paar takkies tiemie;
• 4 eetlepels olyfolie
• ¾ teelepel seesout;
• ¼ teelepel gemaalde swartpeper.

Voorbereiding

Spoel die aartappels met 'n stywe kwas af en droog met 'n papierhanddoek. Sny die aartappels in die helfte, of in kwarte as die knolle te groot is, en plaas in 'n bak.

Sny die suurlemoen in die lengte in kwarte. Druk die sap uit hulle in 'n bak aartappels en voeg kwarte suurlemoen daar by. Voeg gekapte knoffel, gekapte tiemie, olie, sout en peper by en meng goed.

Plaas die aartappels op 'n bakplaat en plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 230 ° C vir sowat 30 minute. Draai die skywe van tyd tot tyd om totdat dit ligbruin is.

4. Aartappels in sout gebak

Bestanddele

• 8 groot aartappels;
• 2 eierwitte;
• 4 eetlepels seesout;
• 50 g botter.

Voorbereiding

Spoel die aartappels af en prik elke knol 2-3 keer met 'n vurk. Doop dit eers in lig geklitste eierwitte, doop dan in sout en plaas op 'n bakplaat. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 160 ° C vir 1,5 uur. Verhoog dan die temperatuur tot 200 ° C en bak vir nog 1 uur.

Skud oortollige sout af voor opdiening. Maak 'n diep sny in elke aartappel en plaas 'n klein stukkie olie daarin.

5. Gebakte aartappels met suurroom en kaas

Bestanddele

• 4 aartappels;
• 1 ¹⁄₂ eetlepels olyfolie
• 180 ml suurroom;
• 60 g sagte botter;
• 2 eetlepels melk;
• 'n paar vere groen uie;
• ¾ teelepel sout;
• ½ teelepel gemaalde swartpeper;
• 50 g gerasperde harde kaas.

Voorbereiding

Spoel die aartappels af, smeer met olyfolie, plaas op 'n bakplaat en bak in 'n voorverhitte oond tot 220 °C vir 45 minute. Gebruik 'n vurk of mes om die aartappels vir gaarheid te toets.

Verkoel die aartappels, sny die bokant af en ontkern dit met 'n lepel. Kombineer die vleis van die aartappels met suurroom, botter, melk, gekapte uie, sout, peper en kaas. Vul die aartappels met die mengsel en plaas in die oond vir nog 20 minute.

6. Trekklavier aartappels met spek, kaas en suurroom

Bestanddele

• 4 aartappels;
• 60 g botter;
• 1 knoffelhuisie;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 4 snye spek;
• 100 g gerasperde cheddar;
• 100 ml suurroom;
• 'n paar vere groen uie.

Voorbereiding

Spoel die aartappels goed af en maak baie diep vertikale snitte daarin. Plaas die knolle op 'n bakplaat en vul van die snitte met skywe botter en dun skywe knoffel. Geur met sout en peper na smaak. Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C vir ongeveer 'n uur.

Braai intussen die spek tot bros en kap. Verwyder die aartappels, prop dit met kaas en spek en plaas dit in die oond vir nog 5 minute, totdat die kaas gesmelt is. Garneer die aartappels met suurroom en gekapte uie voor opdiening.

7. Griekse aartappels met suurlemoen-jogurtsous

Bestanddele

• 3-5 groot aartappels;
• 5 eetlepels olyfolie
• 2 teelepels gedroogde knoffel
• 1 teelepel gedroogde origanum
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 150 g Griekse jogurt
• ½ suurlemoen;
• 'n paar takkies pietersielie;
• 'n knippie paprika;
• 100 g fetakaas;
• 'n handvol kersietamaties;
• 1 klein komkommer;
• 'n handvol olywe, beter as kalamata;
• 'n paar takkies dille.

Voorbereiding

Spoel die aartappels af en sny in lang skywe. Plaas dit op 'n bakplaat, sprinkel olie oor, sprinkel knoffel, origanum, sout en peper oor en roer. Sprei die aartappels met die velkant na onder en plaas die bakplaat in 'n oond wat voorverhit is tot 190 ° C vir 35-40 minute.

Berei intussen die sous voor. Om dit te doen, kombineer jogurt, suurlemoensap, gekapte pietersielie en paprika.

Sprinkel die voltooide aartappels met fetaskywe, tamatiewiggies, komkommerblokkies, gekapte olywe en gekapte dille. Sit die aartappels voor met jogurtsous.

8. Aartappelgratin van Jamie Oliver

Bestanddele

• 200 ml melk;
• 300 ml swaar room;
• 1 lourierblaar;
• 2 knoffelhuisies;
• seesout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 2 ¹⁄₂ kg aartappels;
• 'n paar takkies vars tiemie;
• 1 klein stukkie botter;
• 'n handvol gerasperde parmesaan;
• 6 snye spek - opsioneel;
• bietjie olyfolie is opsioneel.

Voorbereiding

Gooi melk en room in 'n kastrol, voeg lourierblaar en dun gesnyde knoffel by. Bring tot kookpunt, roer af en toe. Kook die mengsel daarna oor lae hitte vir 'n paar minute. Verwyder van hitte en geur met sout en peper.

Skil en sny die aartappels in dun skywe. Voeg die aartappels en meeste van die gekapte tiemie by die pan met melk. Gooi en plaas in 'n gesmeerde, reghoekige oondbak.

Sprinkel gerasperde Parmesaankaas oor en plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C vir ongeveer 'n uur. As die aartappels effens begin brand, bedek die blik met foelie.

Garneer die voltooide gereg met die oorblywende tiemie en, indien verkies, die snye spekvleis wat in olyfolie gerooster is.

9. Aartappels gevul met beesvleis en groente

Bestanddele

• 4 groot aartappels;
• 120 ml melk;
• 30 g botter;
• sout na smaak;
• 1 eetlepel olyfolie
• ½ ui;
• 1 knoffelhuisie;
• 250 g maalvleis;
• 2 eetlepels meel;
• 300 g van enige bevrore of vars groente;
• 200 ml beesvleisaftreksel;
• 100 ml water;
• ½ teelepel gedroogde tiemie;
• ½ teelepel gedroogde origanum
• gemaalde swartpeper - na smaak.

Voorbereiding

Spoel die aartappels goed af en steek met 'n vurk 'n paar keer aan alle kante deur. Mikrogolf vir 5 minute, draai dan om en kook vir nog 5 minute. Kontroleer die gereedheid met 'n mes of tandestokkie: die aartappels moet sag binne wees.

Sny die bokant van die aartappel af, skep die meeste van die vleis met 'n lepel uit en plaas in 'n bak. Voeg melk, botter en sout by die pulp en druk fyn.

Verhit olyfolie oor matige hitte. Braai gekapte ui en knoffel daarop. Plaas dan die maalvleis in 'n pan en kook vir 'n paar minute. Voeg meel by en roer. Voeg groente, sous, water, tiemie, origanum, peper en sout by. Bring tot kookpunt en kook, roer af en toe, vir sowat 2 minute totdat die vulsel verdik.

Plaas die velle op 'n bakplaat en vul met die vleismengsel. Plaas die afgekoelde puree in 'n deegsak met 'n sterretjie-aanhegting en bedek die vulsel daarmee. Bak in’n oond wat tot 180 °C voorverhit is vir 15-20 minute totdat die puree om die rande bruin is.

10. Bros aartappelwiggies in parmesaan

Bestanddele

• 3 groot aartappels;
• 5 eetlepels olyfolie
• 1 eetlepel gedroogde knoffel
• 1 eetlepel Italiaanse kruie
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 50 g gerasperde parmesaan;
• 'n paar takkies pietersielie.

Voorbereiding

Spoel die aartappels goed af en sny in lang dun skywe. Plaas dit op 'n bakplaat, sprinkel olie oor, sprinkel geurmiddels oor en roer. Smeer die aartappels met die velkant na onder en sprinkel gerasperde Parmesaankaas oor.

Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C vir 25-27 minute totdat die aartappels bros en goudbruin is. Sprinkel gebakte aartappels met gekapte pietersielie en bedien met Caesar-sous of 'n ander sous van jou keuse.

11. Aartappels in die oond gebak met broccoli en kaassous

Bestanddele

• 4 aartappels;
• 2 ¹⁄₂ eetlepels olyfolie
• 1 eetlepel sout
• 2 koppe broccoli;
• 100 ml afgeroomde melk;
• ½ teelepel mieliestysel
• 100 g gerasperde harde kaas.

Voorbereiding

Spoel die aartappels af en gooi 'n eetlepel olyfolie oor die knolle. Prik die aartappels met 'n vurk aan alle kante deur en vryf met sout. Plaas die knolle op 'n draadrak en bak by 220 ° C vir 45-50 minute.

10-15 minute voor die einde van kook, sit broccoli-bloeiwyses op 'n bakplaat, gooi 'n eetlepel olie oor, strooi liggies sout oor en plaas in die oond.

In 'n klein kastrol, kombineer melk en stysel. Bring tot kookpunt oor matige hitte en voeg dan oorblywende botter en kaas by. Kook, terwyl jy aanhoudend roer, totdat die sous dik en glad is.

Plaas die gaar aartappels op 'n opdienbord, sny die bokant af, bedek met broccoli en bo-op met kaassous.

12. Gebakte aartappels met eier, kaas en spek

Bestanddele

• 3 groot aartappels;
• 4 eetlepels olyfolie
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 30 g botter;
• 3 groot eiers;
• 50 g gerasperde cheddar;
• 3 snye spek;
• 2 groen uie vere.

Voorbereiding

Spoel die aartappels goed af met 'n stywe kwas. Prik die knolle met 'n vurk aan alle kante, bedruip met olyfolie en sprinkel sout en peper oor. Mikrogolf vir 8 minute.

Sit die effens afgekoelde aartappels op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is, sny die bokant af en verwyder die kern met 'n lepel. Plaas 'n sny botter, eier, kaas en gekapte geroosterde spek in die gevolglike gat. Sprinkel gekapte uie oor.

Vul die ander aartappels op dieselfde manier. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 20-25 minute, totdat die eierwit wit word.

13. Aartappels in die oond gebak met mosterd, kaas en boontjies

Bestanddele

• 6 groot aartappels;
• 2 eetlepels olyfolie
• sout na smaak;
• 85 g botter;
• 1 eetlepel mosterd
• 6 vere groen uie;
• 230 g gerasperde harde kaas;
• 600 g ingemaakte boontjies.

Voorbereiding

Was aartappels, smeer met olyfolie en sprinkel sout oor. Plaas op 'n bakplaat en plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C vir 1 uur.

Sny die effens afgekoelde aartappels in die lengte middeldeur. Gebruik 'n lepel om byna al die pulp uit te skep. Kombineer dit met botter, mosterd, sout, gekapte uie, ⅔ kaas en boontjies. Vul die aartappeldoppe met die mengsel, sprinkel die oorblywende kaas oor en bak vir nog 30-40 minute.