Hoe en hoeveel om varkvleis gaar te maak

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Eenvoudige wenke om jou te help om sappige en smaaklike vleis te kook.

Hoe om varkvleis te kies

Kwaliteit verkoelde vleis het 'n egalige pienk of rooi-pienk kleur. Dit het nie donker of groenerige kolle, klonte slym, bloed en spore van lug nie.

Varkvleis is ferm om aan te raak. As jy liggies op die stuk druk, word die depressie vinnig gladgemaak. Die reuk is neutrale, natuurlike vleis. Muf en vreemde onsuiwerhede word nie daarin gevoel nie.

Kwaliteit bevrore varkvleis het 'n hele pakkie sonder skade. Daar is feitlik geen ys nie. As daar baie daarvan is, word die vleis heel waarskynlik verskeie kere ontdooi en dan weer gevries.

Hoe om varkvleis voor te berei

As jy bevrore vleis gebruik, plaas dit 'n paar uur voor kook na die yskas. Na ontdooiing sal die vleis meer eweredig gaar word.

Maak seker dat jy ontdooide of verkoelde varkvleis onder koel lopende water spoel. Indien nodig, sny in porsies.

Gebruik pulp vir slaaie en hoofgeregte. En vir sop en sous is dit beter om vleis op die been te kies.

Hoeveel om varkvleis te kook

Dit hang af van die gaarmaakmetode en die grootte van die stukke. Dus, in 'n kastrol word klein stukkies in 30 minute gaargemaak, mediums, wat ongeveer 'n kilogram en 'n half weeg, in 'n uur en 'n half, en grootes, insluitend bene, in 2 uur.

In 'n stadige kookplaat sal klein stukkies gereed wees in 'n uur, mediums in 2 uur, en grootes en op bene in ongeveer 3 uur.

In 'n dubbelkoker word mediumgrootte varkvleis in gemiddeld 30 minute gaargemaak.

In 'n drukkoker sal klein stukke in 10 minute gaar word, medium stukke in 25 minute, en groot stukke en op bene in 35 minute of 'n bietjie meer.

Om te kyk of die vleis gaar is, steek dit met 'n mes of vurk deur. Die punt moet maklik in die gekookte pulp pas, en die sap wat uitstaan, moet deursigtig wees.

Hoe om varkvleis in 'n kastrol gaar te maak

As jy 'n smaaklike sous wil hê, plaas die vleis in 'n kastrol en bedek met kamertemperatuur water. Bring tot kookpunt en prut oor lae hitte. Jy kan wortels, uie, peperkorrels en jou gunsteling geurmiddels byvoeg.

Om vleis vir hoofgeregte en slaaie te maak, doop die varkvleis direk in kookwater en kook ook oor lae hitte.

Verwyder skuim van die oppervlak en vul aan met water as dit vinnig kook. Sout 10-15 minute tot sag.

Hoe om varkvleis in 'n stadige kookplaat gaar te maak

Plaas die vleis in 'n bak en bedek met water by kamertemperatuur. Voeg sout, peper en ander geurmiddels by. Skakel die "Sop" of "Stew" -modus aan en verwyder die skuim van die oppervlak nadat dit gekook is. Maak die deksel toe en wag vir die sein om klaar te kook.

Kontroleer die gereedheid van die vleis. Gaan voort met kook in dieselfde modus indien nodig.

Hoe om varkvleis in 'n dubbelkoker gaar te maak

Sny die vleis in klein stukkies en plaas in een laag in 'n dubbelkoker. Geur met sout en geurmiddels. Skakel die stoomboot aan vir die verlangde tyd.

Maak seker die vark is heeltemal gaar voor jy die vark uithaal.

Sal jy almal behandel?

Vark gebraai met uie

Hoe om varkvleis in 'n drukkoker gaar te maak

Plaas die vleis in 'n drukkoker en bedek met kamertemperatuur water. Voeg sout en geursel by. Bring tot kookpunt en prut oor matige hitte vir die verlangde tyd. Maak seker dat jy seker maak dat die vark gaar is.

Lees ook???

• Varkstokkies in 'n pan
• Vark in suurroomsous met mosterd
• Varkvleis met appels en gemmer
• Klassieke ojakhuri met varkvleis
• Tradisionele Duitse varkschnitzel