Hoe en hoeveel om hoender gaar te maak

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Beide die hele hoender en sy dele sal buitengewoon sappig en smaaklik blyk te wees.

Hoe om hoender reg te kook

1. Dit is beter om bevrore hoender vooraf te ontdooi. Dit sal die vleis meer eweredig en vinniger gaarmaak.
2. As daar nie tyd is om te ontdooi nie, plaas bevrore vleis net in koue water. Die kooktyd ná kookwater sal met 10–20 minute verhoog moet word, afhangend van die grootte van die hoender.
3. Voordat dit gekook word, moet die vleis deeglik onder koue lopende water afgespoel word.
4. As jy 'n ryk hoenderaftreksel wil hê, plaas die vleis in koue water. Dit sal haar sy smaak en aroma gee. En as jy wil hê die hoender moet sappig en smaaklik wees, sit dit in kookwater.
5. Vir 'n smaaklike sous, voeg sout by die einde van kook, en vir smaaklike vleis aan die begin.
6. Die water moet die hoender heeltemal bedek. As jy dit heel kook, gebruik 'n groter kastrol.
7. Kook die hoender oor matige hitte sonder 'n deksel. Tydens die kookproses is dit nodig om die resulterende skuim te verwyder.
8. Vleis kan meer geurig gemaak word deur 'n ui, lourierblaar, gemaalde swartpeper of ander speserye by die water te voeg. Hulle moet bygevoeg word wanneer die hoenderwater kook.
9. Ou vleis sal langer neem om gaar te word as wat in die aanbevelings hieronder aangedui word. Om die proses te bespoedig, kook die ou hoender nie heel nie, maar slegs in dele. En om die vleis sagter te maak, marineer dit vooraf in suurlemoensap vir ongeveer 'n uur.

Hoeveel om hoender heel en in dele gaar te maak

Gaarmaaktyd word afgetel na kookwater met hoender.

Om seker te maak die hoender is gaar, steek dit met 'n mes of vurk deur. Die eetgerei moet maklik in die vleis gly, want dit sal sag wees.

Hoeveel om 'n heel hoender gaar te maak

’n Heel medium karkas word sowat 1 uur lank gaargemaak. As die hoender groot is, sal die tyd met 20-30 minute verleng moet word.

10 Hoender Kook Life Hacks wat jou sal laat dink "Verdomp, hoe heerlik!" →

Hoeveel om hoenderborsies gaar te maak

Borste sonder been en vel is binne ongeveer 15-20 minute gereed. In hierdie geval is dit beter om die filet in die helfte of in groot stukke te sny. Borsies aan die been en met vel word 'n bietjie langer gaar - sowat 30 minute.

Hoeveel om hoenderboudjies gaar te maak

Kook heel bene vir sowat 40 minute. Die dye op die been en met die vel word vir ongeveer 40 minute gekook, en die bene vir ongeveer 30 minute. Filet - 10-15 minute minder.

Hoeveel om hoendervlerkies gaar te maak

Die vlerke sal 30-35 minute neem om gaar te word.

10 koel maniere om hoendervlerkies in die oond en in 'n braaipan gaar te maak →

Hoeveel om hoenderafval gaar te maak

Hoenderlewer kook vinnig – sowat 15 minute. Die harte moet vir ongeveer 40 minute gekook word, maar voor dit moet dit vir 40-60 minute in melk of sout koue water gelaat word.

Die mae word vir 1-1,5 uur gekook. Neem asseblief kennis dat, anders as die res van die hoender, die mae in koue water geplaas moet word. As jy hulle in kookwater sit, sal hulle taai word.