Ontbyt-idees: Sjokoladebotterkoekies

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Ons is gewoond daaraan om sjokoladepasta op roosterbrood te smeer, lekkergoed daarvan te maak of reguit uit die blikkie te eet, maar ons stel voor jy draai van die gebaande pad af en gebruik die pasta as 'n koekievuller. Sjokoladeskyfiekoekies, natuurlik. Die resultaat is 'n kompakte analoog van fondant, wat ook vinniger en makliker is om te kook, in die vrieskas gestoor kan word, en lyk soos 'n mengsel van koekies en brownies in tekstuur en smaak.

Nadat jy al die nodige bestanddele afgemeet het, plaas elke dessertlepel sjokoladepasta op die perkament en plaas in die vrieskas terwyl die deeg voorberei word.

Die proses om hierdie koekies te maak is soortgelyk aan die knie van 'n beskuitjiedeeg. Sif eers en roer die meel deeglik met koeldrank, stysel en 'n knippie sout met 'n klitser. Klits die sagte botter met twee soorte suiker afsonderlik teen die maksimum spoed van die menger vir sowat twee minute om 'n wit, lugtige room te kry.

Voeg kakao, 'n eier by die botter, herhaal die klits en meng die bottermengsel met die meel. Dit blyk 'n taai deeg, voordat jy dit begin vorm, is dit raadsaam om jou hande met 'n druppel groente-olie te smeer.

Meet porsies deeg af wat ongeveer gelyk is in volume aan 'n kwart van 'n glas. Rol elke porsie in 'n bal en versprei die klonte deeg op die perkament, sowat 5 cm uitmekaar. Plaas bevrore sjokoladepasta in die middel van elke bal en druk liggies daarin. Versamel die rande van die deeg bo-op om die pasta te bedek. Sprinkel die koekies met 'n knippie growwe sout.

Nou oor wat hierdie resep perfek maak vir ontbyt - vries. Plaas die koekie vir 'n uur (minimum) of oornag in die vrieskas. Al wat oorbly is soggens om die koekies vir 15-18 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade te plaas.

Laat die lewer vir 10-15 minute afkoel voordat jy proe.

Bestanddele:

• 1½ koppies (180 g) meel
• 1½ teelepel (5 g) stysel
• ½ teelepel (3,5 g) koeksoda
• ¼ koppie (50 g) wit suiker;
• ⅛ koppie (25 g) bruinsuiker
• ½ koppie (60 g) kakaopoeier
• 1 eier;
• 110 g botter;
• 'n knippie sout;
• 6 dessertlepels sjokoladepasta.

Voorbereiding

1. Plaas die porsies van die sjokoladesmeer op die perkament en plaas in die vrieskas.
2. Sif en meng die meel, koeksoda, stysel en sout saam.
3. Klits die wit en bruinsuiker sagte botter by die donserige wit room in (minstens 2 minute).
4. Voeg die eier en kakao by die botterroom. Klits weer tot glad.
5. Meng droë bestanddele met oliemengsel.
6. Rol die porsies deeg (sowat ¼ koppie) in balletjies met geoliede hande. Smeer die balletjies uit op die perkament, plaas die bevrore sjokoladepasta bo-op, druk liggies en trek die rande van die deeg bymekaar.
7. Besprinkel die koekies met growwe sout en laat oornag of minstens 'n uur in die vrieskas.
8. Bak die koekies teen 180 grade vir 15-18 minute en koel dit dan af.