20 eenvoudige skilferkorsdeeg-nageregte

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Lekkers vir alle smake, wat in minder as 'n uur voorberei word.

Skilferkorsdeeg verloor nie sy eienskappe in die vrieskas nie. Daarom is dit gerieflik om dit vooraf te maak of te koop sodat jy later vinnig iets lekkers kan kook.

1. Strudel met appels

Bestanddele:

• 350 g appels;
• 250 g skilferkorsdeeg;
• 1 eetlepel bruin rietsuiker
• 10 g botter;
• ½ eetlepel kaneel;
• 50 g rosyne;
• 1 eetlepel brandewyn;
• 50 g broodkrummels;
• 10 g botter om die bakplaat te smeer.

Voorbereiding

Was die appels, sny in klein skyfies en laat prut in 'n pan in botter met konjak en suiker totdat die vloeistof verdamp. Meng dan die vrugte met rosyne en kaneel.

Rol die deeg uit en sprinkel broodkrummels oor, laat 'n leë strook aan die rand. Sit die vulsel op beskuitjies en rol die deeg in 'n rol (na die vryrand toe). Bak by 200 ° C vir ongeveer 35 minute, koel dan af en sny in porsies.

2. Koek "Napoleon"

Bestanddele:

• 1 kg skilferkorsdeeg;
• 3 eiergele;
• 270 g suiker;
• 160 g meel;
• 3 glase melk;
• 20 g botter om die bakplaat te smeer.

Voorbereiding

Rol die deeg uit, indien nodig, sny in lae van die verlangde grootte. Bak hulle by 200 ° C vir ongeveer 7 minute. Maal een koek in krummels – jy kan dit met 'n blender doen.

Druk die eiergele met suiker, voeg melk by, sit op die stoof. Voeg meel bietjie vir bietjie by terwyl jy aanhoudend roer. Sonder om op te hou roer, kook die mengsel tot verdik. Verkoel die room en smeer die koeke daarmee. Besprinkel die bokant en kante met fyngemaakte krummels. Laat die koek staan om te week.

3. Poftonge

Bestanddele:

• 250 g skilferkorsdeeg;
• 90 g suiker;
• 1 eiergeel;
• 20 g botter.

Voorbereiding

Sprinkel die deeg met korrelsuiker en rol reg daaroor. Dit sal die suiker in toekomstige produkte regmaak. Sny die deeg in ruite, vierkante of sirkels. Smeer die eiergeel op die oppervlak van die tonge en plaas op 'n gesmeerde bakplaat. Neem asseblief kennis dat die koekies in grootte sal toeneem, laat dus 'n afstand tussen die produkte. Bak die tonge by 180 ° C vir ongeveer 15 minute.

4. Croissants met sjokoladesmeer

Bestanddele:

• 250 g skilferkorsdeeg;
• 100 g sjokoladepasta;
• 1 eiergeel;
• 10 g botter.
• meel om die deeg uit te rol.

Voorbereiding

Rol die deeg in 'n reghoek uit en sny dit dan in verskeie driehoeke. Smeer elke stukkie deeg in die middel met sjokoladepasta en rol dit in 'n rol, beweeg van onder na bo. Sit die croissants op 'n gesmeerde bakplaat, smeer elkeen met eiergeel. Bak by 180°C vir 25 minute.

5. Porsie bessietert

Bestanddele:

• 375 g deeg;
• 250 g wrongelkaas;
• 60 g suiker;
• 350 g bessies, soos aarbeie;
• 20 g botter om die bakplaat te smeer.

Voorbereiding

Indien nodig, rol die deeg uit, sny dit in vierkante of sirkels en vorm klein kante by die figure. Smeer 'n bakplaat met olie, plaas die stukke bo-op en bak dit by 200 ° C vir sowat 15 minute.

Klits wrongelkaas met suiker en vul verkoelde deegvorms daarmee. Plaas die bessies bo-op.

6. Pampoentert

Bestanddele:

• 300 g deeg;
• 400 g pampoen;
• 3 eiers;
• 200 g suiker;
• 50 g swaar room;
• 1 teelepel kaneel
• 50 g botter.

Voorbereiding

Sny die pampoen in stukke en laat prut in botter tot puree. Daarna kan dit ook in 'n blender gekap word. Verkoel die massa, voeg kaneel, eiers en geklopte room daarby.

Rol die deeg uit, plaas in 'n gesmeerde oondbak. Smeer die vulsel eweredig bo-op. Bak die pastei by 200 ° C vir ongeveer 25 minute, dan afkoel.

7. Baklava

Bestanddele:

• 300 g deeg;
• 30 g botter;
• 100 g uitgedopte okkerneute;
• 50 g suiker;
• ¼ glas water;
• 1 eiergeel.

Voorbereiding

Kap die okkerneute fyn en droog in 'n pan. Rol die deeg in koeke uit. Smelt die botter.

Sit die kors in 'n oondbak, smeer dit met botter, sprinkel neute oor. Herhaal die manipulasie totdat die deeg opraak. Jy kan ook nie elke koek sprinkel nie, maar maak 'n dik laag in die middel.

Wanneer die bestanddele in 'n tert verander, moet jy dit in blokkies of diamante sny. Smeer eiergeel op die bakoppervlak en bak in die oond teen 180 °C vir sowat 40 minute. Wanneer die boonste laag bruin is, bedek die baklava met foelie.

Meng die water en suiker, verhit dit, terwyl jy aanhoudend roer, totdat die mengsel met 'n dun draadjie agter die lepel begin trek. Verkoel die stroop en giet oor die baklava. Laat die gereg week.

8. Italiaanse-styl roomrepies

Bestanddele:

• 450 g skilferkorsdeeg;
• 2 eiergele;
• ¼ glase varsgebroude koffie;
• 100 g suiker;
• 1 glas melk;
• 1 eetlepel brandewyn;
• 200 g botter;
• 40 g meel.

Voorbereiding

Sny die effens ontdooide deeg in repe of blokkies. Bedek die bakplaat met perkament, lê die beskuitjies uit, laat 'n afstand tussen hulle. Laat hulle vir 10 minute ontdooi en bak dan vir 15 minute by 200 ° C.

Klits die eiergele met suiker en meel, voeg warm koffie en melk by. Verhit die mengsel totdat dit verdik. Verkoel die room, meng dit met die geklopte botter en voeg die konjak by.

Verdeel die afgekoelde stroke horisontaal in twee. Smeer die onderkant met room en bedek met die bokant.

9. Rolletjies met proteïenroom

Bestanddele:

• 500 g skilferkorsdeeg;
• 1 eiergeel;
• 10 g botter;
• 3 eierwitte;
• 150 g suiker;
• ½ teelepel suurlemoensap;
• ¼ glas water.

Voorbereiding

Rol die deeg in klein repies uit. Neem spesiale metaalbuise of maak dit self van foelie. Smeer die buise met olie en draai die repe deeg om. Smeer dan 'n bakplaat met olie en die rolletjies met 'n eier. Bak vir ongeveer 20 minute by 200°C.

Klits die witte met 'n menger tot 'n hoë skuim. Hou aan om te klits, voeg 'n bietjie suiker en sitroensuur by. Wanneer die room ferm is, plaas die bak in 'n waterbad. Klits die mengsel vir nog sowat 10 minute, koel dan af en vul die buise daarmee.

10. Heuningpere in skilferkorsdeeg

Bestanddele:

• 500 g skilferkorsdeeg;
• 4 pere;
• 2 koppies suiker;
• 4 glase water;
• 300 g heuning;
• ½ suurlemoen;
• 3 kaneelstokkies;
• 5 stukke naeltjies;
• 1 eiergeel.

Voorbereiding

Voeg water, heuning en suiker in 'n kastrol, bring tot kookpunt. Skil die pere, plaas in die mengsel met suurlemoen, kaneel en naeltjies en kook tot sag. Sny die deeg in repe, draai die pere daarmee toe. Plaas die produkte op 'n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is, smeer met eiergeel en bak by 200 ° C vir sowat 15 minute. Sit voor met warm, deurgeurde stroop wat direk op 'n bord gegooi kan word.

11. Rol met papawersaad en kersies

Bestanddele:

• 500 g skilferkorsdeeg;
• 300 g kersies;
• 160 g papawersaad;
• ½ glas melk;
• ½ koppie suiker;
• 'n knippie kaneel;
• 10 g botter;
• 1 eiergeel.

Voorbereiding

Kombineer die papawersaad met melk, suiker en kaneel. Rol die deeg in 'n reghoek uit, plaas die papawersaad en dan die kersie bo-op. Rol die deeg in 'n rol. Plaas die produk op 'n gesmeerde bakplaat, smeer met eiergeel en bak by 200 ° C vir 20 minute.

12. Vinnige laagkoek met bessies

Bestanddele:

• 500 g skilferkorsdeeg;
• 1 blikkie kondensmelk;
• 200 ml room, 33% vet;
• 500 g aarbeie.

Voorbereiding

Rol die deeg uit en sny in gelyke blokkies. Bak elkeen op 'n bakplaat bedek met perkament vir ongeveer 10 minute by 180 °C.

Klits die room, voeg kondensmelk by hulle. Sit die gekapte bessies op die koek, dan die room. Herhaal die manipulasies totdat die koeke opraak.

13. Broodjies met kaneel en heuning

Bestanddele:

• 500 g skilferkorsdeeg;
• 2 eetlepels kaneel
• 2 teelepels suiker;
• 4 eetlepels heuning;
• 10 g botter.

Voorbereiding

Smeer die gerolde deeg met heuning, strooi suiker en kaneel oor, rol in 'n rol en sny in gelyke dele. Plaas die rolle op 'n gesmeerde bakplaat en bak by 200 ° C vir 20 minute.

14. Doughnuts

Bestanddele:

• 500 g deeg;
• groente-olie vir braai;
• 50 g botter;
• 150 g versiersuiker;
• 2 eetlepels esdoringstroop (kan met heuning vervang word)

Voorbereiding

Sny sirkels uit die deeg met klein gaatjies in die middel - 'n glas en 'n glas is geskik hiervoor. Verhit die olie in 'n pan. Doop 'n doughnut daarin. Wanneer die een kant bruin is, draai om en verwyder dan en plaas op papierhanddoeke om oortollige olie te absorbeer.

Smelt die botter, voeg suiker en stroop daarby, laat die mengsel effens afkoel. Doop dan die bokant van die oliebolle daarin.

15. Persketert

Bestanddele:

• 500 g skilferkorsdeeg;
• 4 perskes;
• 3 teelepels rietsuiker
• 1 teelepel suurlemoensap
• 10 g botter.

Voorbereiding

Sny die perskes in skywe, smeer dit met 'n mengsel van suiker en suurlemoensap. Sny die deeg in blokkies, maak klein kante vir elkeen. Sit perskes in die middel, smeer die rande van die deeg met gesmelte botter. Bak die produkte vir ongeveer 20 minute by 200 ° C.

16. Peertert taten

Bestanddele:

• 200 g deeg;
• 1 peer;
• 4 eetlepels suiker;
• 30 g botter;
• 100 ml vloeibare room;
• 2 eetlepels brandewyn.

Voorbereiding

Sny die peer in die helfte, maak die kern skoon. Plaas die helftes met die konvekse kant na bo en bedek met die deeg. Gooi suiker in 'n diep braaipan, waarin jy die gereg dan in die oond kan bak. Verhit dit op die stoof sonder om te roer totdat dit smelt. Voeg dan die olie by, roer en gooi die konjak by.

Plaas die pere in die karamel, snykant na onder en bak vir 15 minute by 180 °C. Sit voor saam met die sous, waarvoor die karamel van die bakplaat met die room meng.

17. Koeverte met appelkoosmarmelade

Bestanddele:

• 500 g skilferkorsdeeg;
• 300 g appelkoosmarmelade;
• 1 eiergeel;
• 2 eetlepels suiker.

Voorbereiding

Sny die skilferkorsdeeg in blokkies, sit 'n marmelade in die middel van elkeen. Knyp twee teenoorstaande kante van die koevert oor die marmelade.

Smeer eiergeel op die produkte, strooi suiker oor en bak vir 15 minute by 180 ° C.

18. Millefeuille wrongel en bessie

Bestanddele:

• 500 g deeg;
• 300 g maaskaas;
• 100 g suurroom;
• 50 g aarbeie;
• 2 eetlepels suiker;
• versiersuiker vir versiering.

Voorbereiding

Rol die deeg so dun moontlik uit, sny in gelyke koeke en bak elkeen op perkament by 180 ° C tot goudbruin. Klits maaskaas met suurroom en suiker. Sny van die bessies in dun skywe.

Versamel die koeke deur afwisseling tussen koeke, maaskaas en aarbeie. Sprinkel die bokant van die milfey met poeiersuiker en garneer met aarbeie, sny dan die groot koek in klein koekies.

19. Rose met 'n appel

Bestanddele:

• 500 g deeg;
• 4 appels;
• 2 glase water;
• 1 koppie suiker;
• ½ teelepel kaneel.

Voorbereiding

Sny die appels in dun skywe. Meng water, suiker en kaneel, verhit en kook appelstukke in hierdie stroop. Hulle moet hul vorm behou.

Sny die deeg in repe van drie sentimeter breed. Plaas appelskywe, skilkant na bo, op die boonste rand van elkeen met 'n oorvleueling. Rol dan elke strook in 'n rol en plaas in die panne vir deeg. Bak by 200°C vir ongeveer 15 minute.

20. Pynappelpoffertjies

Bestanddele:

• 300 g deeg;
• 350 g ingemaakte pynappel, in ringe gesny;
• 1 eiergeel.

Voorbereiding

Verwyder die pynappels uit die fles en klop droog met papierhanddoeke. Sny die deeg in repe van 1–1,5 cm breed Draai elke pynappelring toe met die deeg deur die gaatjie in die middel.

Plaas die produkte op 'n bakplaat, smeer met 'n eier en bak vir 15 minute by 200 ° C.