Hoe en hoeveel om 'n varkhart gaar te maak sodat dit sappig is

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Dit kan in 'n kastrol, multikoker en meer gedoen word.

Hoe om 'n varkhart te kies

Gee eers aandag aan die kleur. 'n Hoë kwaliteit afval, donkerrooi of rooi-burgundy, sonder 'n ligte grys tint. Daar is geen kolle, slym, gedenkplaat of spore van sterk wind op die hart nie. Daar is nie baie vet nie, en dit is lig van kleur.

'n Varkhart is dig en veerkragtig. Na gedruk word die fossa op die oppervlak vinnig gladgemaak. As dit nie gebeur nie, en die produk self is pap en los, moenie dit koop nie. Die reuk moet nie hard wees nie, sonder vreemde aantekeninge.

As jy besluit om bevrore varkhart te koop, maak eers seker dat daar baie min ys in die pakkie is.

Hoe om 'n varkhart voor te berei

Spoel eers die afval af, plaas in 'n bak en bedek met koel water om heeltemal te bedek. Na 15–20 minute, verwyder, verwyder oortollige vet en groot vate.

Sny in die helfte of los heel. Jy moet dit nie maal as jy in water gaan kook nie, anders sal die hart nie te sappig wees nadat dit gekook is nie. Dit is beter om die reeds gaar produk te sny voordat dit bedien word of dit gebruik om verskillende geregte te kook.

Spoel jou hart weer goed uit, terwyl jy probeer om enige bloedklonte te verwyder.

As jy van plan is om bevrore neweproduk te kook, plaas dit vooraf uit die vrieskas na die yskas. Wanneer die hart sag genoeg is, berei dit voor vir kook op dieselfde manier as verkoel.

Hoeveel om 'n varkhart gaar te maak

Die kooktyd hang af van die weergawe en sal van 1 tot 2 uur wees. In 'n drukkoker sal die hart vinniger in die regte toestand kom as in 'n kastrol, multikoker of dubbelkoker.

Nog 'n nuanse: hoe ouer die dier was, hoe meer tyd kan dit neem.

Om seker te maak die varkhart is gaar, steek dit eenvoudig met 'n mes of vurk deur. Die punt moet maklik pas.

Hoe om 'n varkhart in 'n kastrol gaar te maak

Plaas die afval in 'n kastrol en bedek met koue water. Bring tot kookpunt oor hoë hitte. Verwyder enige skuim wat op die oppervlak verskyn.

Verminder hitte tot laag en kook verder. Na 'n halfuur, dreineer die sous, voeg skoon water by. Kook vir nog 30 minute en verander dan weer die vloeistof. Gooi 'n hele wortel, ui en 'n bietjie selderywortel in indien verkies. Laat staan vir ongeveer 'n halfuur aan die brand.

Geur na smaak heel aan die einde van kook. Wanneer die hartjie gaar is, laat dit in die sous afkoel.

Hoe om 'n varkhart in 'n stadige kookplaat gaar te maak

Gooi die afval in die bak van die masjien. Gooi water in om dit heeltemal te bedek, voeg jou gunsteling speserye by. Jy kan ook uie, wortels en selderywortel byvoeg. Maak die multikoker toe en stel die "Quenching"-modus vir 1, 5-2 uur.

Wanneer die hartjie gereed is, geur met sout na smaak en laat in die sous afkoel.

Hoe om 'n varkhart in 'n dubbelkoker gaar te maak

Sny die afval in klein stukkies. Geur met speserye na smaak en laat staan vir 15-30 minute of plaas dadelik in die stoombak. Gooi water in die masjien en kook die varkhart vir sowat 2 uur. Sout aan die einde van die proses.

Bederf jouself?

Varkvleis met aartappels en sampioene in die oond

Hoe om 'n varkhart in 'n drukkoker gaar te maak

Gooi die afval in 'n drukkoker en vul dit met water sodat dit dit heeltemal bedek. Voeg jou gunsteling speserye, uie en wortels by indien verlang. Kook vir ongeveer 'n uur. Wanneer die hartjie gereed is, geur met sout en laat in die sous.

Lees ook?

• Vark in suurroomsous met mosterd
• Sappige varkkoelette in die oond
• Varkstokkies in 'n pan
• Varkstokkies in die oond
• Tuisgemaakte kluitjies met beesvleis en varkvleis