7 wonderlike idees oor hoe om snoekbaars in die oond gaar te maak

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Kombineer vis met tamaties, olywe, witwyn, suurroom, uie en kaas.

1. Snoekbaars met uie en kaas

Bestanddele

• 300 g halfharde kaas;
• 2 uie;
• 250 g suurroom;
• 2-3 eetlepels mayonnaise;
• 1½ eetlepels olyfolie
• 800 g snoekbaarsfilet;
• sout en peper na smaak;
• 1 eetlepel suurlemoensap
• 1 takkie pietersielie en 'n skyfie suurlemoen om te versier.

Voorbereiding

Rasper die kaas op 'n growwe rasper. Sny die ui in halwe ringe. Meng suurroom en mayonnaise.

Braai die uie tot sag in olyfolie. Verkoel en plaas ongeveer ⅓ op die bodem van 'n oondbak.

Geur die vis met sout, peper en suurlemoensap aan alle kante. Plaas in vorm. Top met die oorblywende ui en gooi die sous oor.

Bak die snoek by 180 ° C vir 25 minute. Strooi dan kaas oor en laat vir nog 15 minute in die oond. Sit voor met pietersielie en suurlemoen.

2. Snoekbaars met knoffel en suurroom op die oondrak

Bestanddele

• 1 bossie kruie (soos tiemie en origanum) - opsioneel;
• 1 snoekbaars wat tot 800-900 g weeg;
• sout en peper na smaak;
• 1 eetlepel olyfolie
• 2 knoffelhuisies;
• 3 eetlepels suurroom;
• suurlemoenskyfie vir opdiening.

Voorbereiding

Kap die kruie fyn. Maak die vis, ingewande skoon, verwyder die stert en kop. Sny in groot stukke. Maak 3-4 diep snitte aan die kante aan elke kant.

Sprinkel die snoekbaars aan alle kante met sout, peper en kruie. Sit dan in 'n bak, bedek met kleefplastiek en laat oornag in die yskas.

Voorverhit die oond tot 180 °C. As daar 'n roosterinstelling is, gebruik dit. Voer 'n bakplaat met perkamentpapier uit. Plaas 'n bakrak bo-op. Sit die vis daarop en sprinkel olie oor.

Bak die vis vir sowat 20-30 minute, totdat die vel bros en gerooster is.

Gooi die knoffel deur 'n pers. Meng dit met suurroom en bedien saam met die vis met 'n skyfie suurlemoen.

3. Snoekbaars met neute

Bestanddele

• 70-80 g okkerneute;
• 1 knoffelhuisie;
• 1 bossie kruie (soos roosmaryn, salie en tiemie)
• 3 eetlepels olyfolie
• 1 eetlepel suurlemoensap
• 1 kg snoekbaarsfilet;
• sout na smaak;
• groente en kruie vir garnering - opsioneel.

Voorbereiding

Kap die neute in mediumgrootte stukke. Gooi die knoffel deur 'n pers. Kap die kruie.

Kombineer die neute met knoffel, roosmaryn, salie, tiemie, botter en suurlemoensap.

Voorverhit die oond tot 180 °C. Smeer 'n bakplaat liggies met olyfolie. Plaas die filette daarop. Geur met sout en bedek met grondboontjiesous.

Bak die snoek in die oond vir 20-25 minute. Sit voor met kruie en groente.

4. Snoekbaars met uie en wortels

Bestanddele

• 1 kg snoekbaarsfilet;
• 2 uie;
• 2 wortels;
• 3 eetlepels olyfolie;
• sout en peper na smaak.

Voorbereiding

Sny die filet in 10–12 cm-stukke en die ui in klein blokkies. Rasper die wortels op 'n growwe rasper.

Verhit 2 eetlepels olie in 'n pan. Soteer die uie tot sag oor matige hitte vir 5 minute. Voeg dan die wortels by en braai alles saam vir so 5 minute. Voeg bietjie sout en peper by.

Geur elke filet met sout en peper. Plaas in 'n foelie-gevoerde oondbak. Voeg olie en groente by. Bedek liggies met foelie bo-op.

Bak vir 30 minute by 200°C.

5. Snoekbaars in tamatiesous

Bestanddele

• 1 ui;
• 2-3 groot tamaties;
• 10 knoffelhuisies;
• ½ suurlemoen;
• 5 eetlepels olyfolie
• 1 ½ lepel gemaalde koljander;
• 1 teelepel gemaalde paprika
• 1 teelepel gemaalde komyn;
• ½ teelepel gemaalde warm rooipeper;
• sout na smaak;
• 1½ teelepel kappertjies
• 50 g rosyne;
• 700 g snoekbaarsfilet;
• 'n takkie pietersielie en 'n paar skywe suurlemoen vir opdiening - opsioneel.

Voorbereiding

Sny die ui in klein blokkies, die tamaties in groot. Gooi die knoffel deur 'n pers. Verwyder die skil van die suurlemoen en druk die sap daaruit.

Verhit olyfolie in 'n diep pan oor medium hitte. Soteer die uie vir 2-3 minute. Voeg tamaties, knoffel, speserye, 'n knippie sout, kappertjies en rosyne by. Prut vir 15 minute terwyl jy aanhoudend roer.

Sout die vis aan albei kante. Plaas die helfte van die voltooide tamatiesous in 'n oondbak, en bo-op - visfilette. Bedruip met suurlemoensap, sprinkel skil oor en bedek met die res van die sous.

Bak in die oond by 180 ° C vir 20-25 minute. Garneer met kruie en suurlemoenskywe voor opdiening.

6. Snoekbaars met olywe en kersie

Bestanddele

• 12 kersietamaties;
• 10-12 ontpitte olywe;
• 1 bossie kruie (soos roosmaryn, salie en tiemie)
• 1 snoekbaars wat 1 200-1 400 g weeg;
• 3 eetlepels olyfolie;
• 2 knoffelhuisies;
• sout en peper na smaak;
• 3-4 ertjies wonderpeper swartpeper;
• geroosterde groente vir garnering - opsioneel.

Voorbereiding

Sny die tamaties en olywe in helftes. Hou 'n takkie roosmaryn en 'n paar salieblare eenkant, en kap die res.

Maak die vis skoon, was en ontsmeer. Droog met papierhanddoeke. Vryf binne met olie, voeg heel knoffelhuisies, 'n takkie roosmaryn, 'n paar salieblare en 'n bietjie sout by.

Smeer die foelie op 'n bakplaat en smeer met olyfolie. Sit snoekbaars daarop, en olywe en tamaties om die vis. Sprinkel gekapte kruie oor groente en vis. Geur met sout en peper en voeg 'n paar swartpeperkorrels by. Bedruip met olie en bedek met foelie en hou 'n klein porsie oop.

Bak vis by 180 °C vir 30–35 minute. Haal dan die bak uit, maak die foelie oop en plaas in die oond vir nog 5-7 minute. Sit voor saam met gebakte groente of 'n ander bykos.

Kennis neem?

Watter kant van die foelie om die kos in toe te draai wanneer dit gebak word

7. Snoekbaars met groente en witwyn

Bestanddele

• 1 ui;
• 1 wortel;
• 2 knoffelhuisies;
• 1 bossie pietersielie;
• 4 stingels groen uie;
• 200 g botter;
• 4 stukke snoekbaarsfilet (200-250 g elk);
• sout en peper na smaak;
• 200 ml witwyn;
• 200 g gedroogde witbrood;
• 1 eetlepel olyfolie
• kapokaartappels vir garnering - opsioneel.

Voorbereiding

Sny die ui in ringe, wortels in dun lang stokkies, knoffel in klein stukkies. Kap die pietersielie en groen uie vere fyn ⅔ die lengte.

Neem vier stukke aluminiumfoelie – elke stuk moet die helfte so groot soos 'n stuk filet wees. Plaas op 'n bakplaat. Smeer die middel van elkeen met botter.

Verdeel die gekapte groente en oorblywende uiestingels in vier gelyke dele en plaas op foelie. Bo - visfilet, en daarop - 'n stukkie botter. Geur met sout en peper.

Lig die rande van die foelie liggies op om 'n sakkie te vorm. Gooi 50 ml wyn in elk. Bak die gereg in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 15-20 minute.

Terwyl die vis kook, druk die brood in stukke en braai in olyfolie tot goudbruin. Koel dit af. Kombineer met pietersielie en groen uie.

Haal die gaar vis versigtig uit die oond. Plaas saam met groente op 'n gedeelde bord. Top met sous uit die "sakkies" en sprinkel croutons met kruie oor.

Sit voor saam met kapokaartappels of ander garnering.

Voeg by die spyskaart ???

• Hoe om hoender in die oond gaar te maak: 15 beste resepte
• 10 resepte vir sappige ribbetjies in die oond
• 15 resepte vir heerlike varkvleis in die oond
• Hoe om die sagste eend in die oond gaar te maak. Net die beste resepte