Resepte met neute: satsivi, poeding, koekies en ander heerlike disse

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Lifehacker sal jou leer hoe om satsivi met hoender gaar te maak, eiervrugrolletjies, die delikatste sjokoladekoek met neute en ander eenvoudige disse.

1. Satsivi met hoender

Satsivi is 'n grondboontjiesous met vleis. Gewoonlik - hoender, so baie mense bedoel met satsivi nie 'n sous nie, maar 'n gereg. Beide rooivleis en vis kan egter saam met satsivi bedien word.

Daar is meer as een en 'n half dosyn opsies om die sous te maak. Hier is een van hulle.

Bestanddele

• 500 g hoenderfilet;
• 1 teelepel sout
• 2 uie;
• 2 knoffelhuisies;
• 3 eetlepels olyfolie
• 200 g okkerneute plus 'n paar vir opdiening;
• 1 teelepel gemaalde koljander
• 1 teelepel hop-suneli;
• 1 teelepel saffraan
• ½ teelepel gemaalde swartpeper;
• 1 eetlepel appelasyn
• 3 eetlepels vars koriander, gekap.

Voorbereiding

Plaas die hoenderfilet in koue water en kook vir sowat 5 minute nadat dit gekook het. Geur dan met sout en kook vir nog 15 minute.

Sny op hierdie tydstip die ui en knoffel (verdubbel die aantal naeltjies indien verkies). Braai hulle in 'n goed verhitte pan met olyfolie. Wanneer die ui deursigtig word, verwyder van hitte en koel af.

Maal die gebraaide uie en knoffel met 'n blender saam met neute en speserye. Pas die dikte van die resulterende mengsel aan met die sous waarin die hoender gekook is totdat jy die konsekwentheid van dik kefir bereik.

Sny die gekookte hoenderfilet in klein stukkies, plaas in die sous, gegeur met appelasyn, en verkoel vir 8-10 uur. Wanneer die pluimvee 'n neutagtige geur het, bedien met heel okkerneute en vars gekapte koljander.

2. Auberginerolletjies met neutbotter

Die kombinasie van eiervrug en neute is ook baie gewild in Georgiese kookkuns. Hierdie produkte kan byvoorbeeld gebruik word om watertand snackrolletjies te maak.

Bestanddele

• 3 medium eiervrugte;
• groente-olie vir braai;
• 1 koppie uitgedopte okkerneute
• 3 knoffelhuisies;
• 1 bossie koriander;
• 2 teelepels hop-suneli;
• 1 teelepel sout
• 2 eetlepels druiwe-asyn
• 2 klein bossies spinasie en dille.

Voorbereiding

Berei die eiervrugte voor: sny in skywe, week in ligsoutwater vir 'n halfuur om die bitterheid te verwyder en braai aan albei kante. Sit die voltooide eiervrugte op papierhanddoeke om oortollige hitte te verwyder.

Maal neute, knoffel en koljander met 'n blender. Verdun die resulterende pasta met gekookte water tot die konsekwentheid van dik suurroom. Voeg geurmiddels, asyn en gekapte kruie by.

Smeer die resulterende vulsel oor die gebraaide eiervrug en rol dit op. Bedien verkoel.

3. Slaai met hoender en neute

Hierdie slaai, maklik om voor te berei en bekostigbaar in samestelling, is geskik vir beide alledaagse en feestelike tafels.

Bestanddele

• 500 g hoenderborsie;
• 1 teelepel sout
• 100 g neute (okkerneute, haselneute of amandels);
• 300 g ingemaakte pynappels;
• 3-4 slaaiblare;
• 2 eetlepels suurroom.

Voorbereiding

Kook die hoenderborsie in soutwater. Dit neem gewoonlik ongeveer 40 minute. Wanneer afgekoel, sny die vleis in klein blokkies.

Kap die neute en droog liggies in 'n pan sonder olie. Sny die pynappels in dieselfde blokkies as die vleis. Saadlose druiwe kan in plaas van of saam met hulle gebruik word. Skeur die blaarslaai met jou hande.

Meng al die bestanddele en geur met suurroom. Jy kan ook ligte mayonnaise gebruik.

4. Kaasballetjies in neutpanering

Nog 'n peuselhappie opsie met neute. Dit is nie net smaaklik nie, maar lyk ook skouspelagtig op die tafel.

Bestanddele

• 200 g wrongelkaas;
• 100 g harde kaas;
• 1 teelepel Provençaalse kruie;
• 50 g geroosterde amandels;
• 50 g kasjoeneute;
• 20 g dennepitte.

Voorbereiding

Druk die wrongelkaas met 'n vurk fyn en meng met die harde gerasperde op 'n growwe rasper. Voeg die provençaalse kruie by en roer tot glad. As die mengsel te droog is, voeg 'n bietjie gewone jogurt of suurroom by.

Vorm die wrongel in klein balletjies en rol in die neute. Dit is beter om die amandels en kasjoeneute 'n bietjie te kap.

5. Energiestafies

Hulle sal jou help om gedurende die dag te herlaai en te herstel na 'n oefensessie.

Bestanddele

• ½ koppie sesamsaad;
• ½ koppie uitgedopte pampoenpitte;
• ¼ glase amandels;
• ¼ glase sonneblomsaad;
• 3 eetlepels bruinsuiker
• 3 eetlepels heuning;
• ¼ glase hawermout;
• 1 teelepel groente-olie.

Voorbereiding

As sade en neute nie gerooster word nie, verhit dit in 'n droë pan. Maal die amandels met 'n blender (maar nie in meel nie). As jy wil, kan jy ander neute, soos haselneute, byvoeg of sade daarmee vervang.

Maak stroop. Om dit te doen, kombineer heuning en suiker en bring tot kookpunt in 'n klein kastrol. Voeg sade, hawermout en neute by die stroop. Roer goed en plaas op geoliede perkamentpapier.

Gebruik 'n koekroller om die mengsel in 'n laag van ongeveer 2–3 cm dik te rol. Gebruik 'n houtspatel om in stafies te verdeel om dit makliker te maak om dit af te breek. Verkoel vir 'n paar uur.

6. Neutpoeding

Gewoonlik word hierdie Engelse nagereg in 'n waterbad voorberei, maar daar is ook 'n makliker opsie.

Bestanddele

• 250 g brood;
• 250 ml melk;
• 3 eiers;
• 100 g botter;
• 150 g haselneute;
• ¾ glase suiker.

Voorbereiding

Sny die brood in klein stukkies, bedek met melk en laat staan vir 7-10 minute. As jy nie 'n brood gebruik nie, maar net koringbrood, is dit beter om die korsies af te sny.

Skei die gele van die wittes. Meng eersgenoemde met gesmelte botter (90 g) en gekapte neute, en klits laasgenoemde met suiker. Meng alles met die melkmengsel, meng deeglik en plaas in 'n gesmeerde oondbak.

Bak vir 30-40 minute by 180°C. Sit voor met roomys of kondensmelk.

7. Neutkoekies

Binne 'n uur en 'n half kan jy 'n hele berg van hierdie koekies bak. Dit blyk baie smaaklik en aromaties te wees.

Bestanddele

• 150 g botter;
• 100 g neute;
• 230 g meel;
• 70 g versiersuiker;
• 1 sak vanieljesuiker;
• ½ teelepel sout;
• 1 eier.

Voorbereiding

Haal die botter uit die yskas – laat dit sag word. Maal nou neute: okkerneute, haselneute, kasjoeneute of 'n mengsel daarvan. Die maal moet baie fyn wees. Kombineer neute met 100-120 g meel, gepoeierde suiker, vanieljesuiker en sout.

Voeg gesmelte botter en eier by. Voeg die oorblywende meel geleidelik by, knie die taai deeg. Laat staan vir 10-15 minute, rol dit dan uit op perkamentpapier. Jy moet 'n laag van 2-3 mm dik kry.

Sny die koekies uit met die vormpies, verwyder die oortollige deeg. (Hulle kan in 'n ander laag gerol word.) Plaas die perkament na 'n bakplaat.

Bak die koekies vir 10-15 minute by 180 °C.

8. Sjokoladekoek met neute

Sponskoek, sjokolade en neute is nog 'n klassieke kombinasie in nageregte. Hier is baie variasies. Hier is net een van hulle.

Bestanddele

• 3 eiers;
• ½ koppie suiker;
• ¾ glase meel;
• 1 sak bakpoeier;
• 2 eetlepels kakao;
• 1 koppie okkerneute
• 'n stukkie botter;
• 200 g swaar room;
• ½ blikkies kondensmelk;
• 100 g sjokolade.

Voorbereiding

Klits eiers en suiker tot dik skuim vorm. Voeg dan meel, bakpoeier, kakao en gekapte neute by (indien geen okkerneute, vervang met ander na jou smaak). Meng alles deeglik.

Bedek die bodem van 'n ronde oondbak met perkament, smeer die kante met botter. Plaas die deeg daarin. Bak in die oond vir ongeveer 40 minute by 220 ° C.

Terwyl die beskuitjie bak, maak 'n room. Om dit te doen, meng die room, kondensmelk en 'n reep sjokolade gerasper op 'n fyn rasper in 'n kastrol. Sit die kookgerei aan die brand en verhit totdat jy 'n homogene konsekwentheid verkry.

Sny die afgekoelde beskuitjie in twee of drie koeke, afhangend van hoe goed dit gerys het. Smeer die room op die koeke en laat dit vir 'n paar uur week. Bo-op die koek kan met sjokoladeversiersel gegiet word. Dit sal nog 'n sjokoladestafie en 'n waterbad vereis.

9. Pruimedante met neute

Beide volwassenes en kinders hou van hierdie delikate nagereg.

Bestanddele

• 300 g pruimedante;
• 100 g okkerneute;
• 1 glas suurroom;
• 2 eetlepels suiker;
• sjokolade skyfies vir versiering.

Voorbereiding

Gooi warm water oor die pruimedante en laat staan vir 'n halfuur. Daarna sal die bene maklik daarvan verwyder word. Soms word pruimedante ook in rooiwyn geweek.

Droog die helftes van die okkerneute in die oond. Stop die pruimedante daarmee en plaas dit in die bakkies. Klits suurroom met suiker en gooi droëvrugte daaroor. Sprinkel sjokoladeskyfies bo-oor elke porsie. Pragtige sjokoladekrulle kan met 'n groenteskiller gemaak word.

10. Konfyt van neute en appelliefies

'n Goeie opsie om tee te drink op koue winteraande.

Bestanddele

• 500 g appelliefies;
• 300 g okkerneute;
• 1 kg suiker;
• 500 ml water;
• 1 ster anys.

Voorbereiding

Spoel die appelliefies goed af. Sny die sterte af en druk die pulp uit: as jy 'n helder konfyt wil hê, sal jy dit nie nodig hê nie. Steek 'n kwart van 'n okkerneut in elke bessie.

Meng suiker met water en prut tot heeltemal opgelos. Gooi die stroop oor die appelliefie en verkoel oornag. Na 8-10 uur, sit die kastrol met bessies en stroop op die vuur. Voeg die steranys by en kook tot dit kook.

Verwyder die konfyt van hitte, verwyder die anys en plaas in gesteriliseerde halfliter flesse. Rol op onder die ysterdeksels.