30 heerlike koekieresepte met sjokolade, klapper, neute en meer

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Boekmerk en bederf jouself vir 'n hele maand.

Neem klassieke koekieresepte as basis, verander sommige bestanddele en kry nuwe geure.

1. Klassieke broskoekkoekies

Bestanddele

• 230 g botter;
• 50 g suiker;
• 60 g versiersuiker;
• 250 g meel;
• 1 teelepel sout.

Voorbereiding

Maal die ysbotter, suiker en poeiersuiker in 'n voedselverwerker. Voeg meel en sout by en roer tot glad. Rol die broskorsdeeg in 'n dun laag uit, sny die koekies uit en verkoel vir 30 minute.

Nog 'n manier om koekies te sny: rol die deeg in 'n dun laag uit, steek diamante, driehoeke of blokkies met 'n vurk deur, stuur dit vir 'n halfuur yskas toe, en breek dit langs die steeklyne nadat dit gebak is.

Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 15–20 minute. Gebruik 'n spatel om die koekie liggies te beweeg om seker te maak dat die koekie gaar is. As dit maklik is om te beweeg en nie breek nie, kan dit verwyder word. Klaar koekies kan in gesmelte sjokolade gedoop word en toegelaat word om hard te word.

Variasies

As die beskrywing nie die kooktyd aandui nie, dan val dit saam met die tyd in die klassieke resep.

1. Kortbroodkoekies met hawermout en okkerneute

In plaas van 250 g meel, neem 120 g. Voeg 100 g gemaalde hawermout en 120 g gemaalde okkerneute by die deeg. Versier die voltooide koekie met gesmelte sjokolade.

2. Kortbrood met parmesaan en peper

Voeg 50 g gerasperde Parmesaan, 1 eetlepel suurlemoenskil en 2 teelepels gemaalde swartpeper by die klassieke deeg. Bak koekies by 150 °C vir 8-12 minute.

3. Kortbroodkoekies met marmelade

Sny 'n kern van enige vorm uit die helfte van die spasies. Byvoorbeeld, in die vorm van 'n sirkel, hart of ster. Bedek die res van die koekies met hierdie koekies, verseël die rande met 'n vurk en plaas in die middel oor die marmelade. Bak tot die marmelade gesmelt is.

4. Suurlemoensortbroodkoekie

Voeg 1 teelepel suurlemoenskil by die deeg. Om te versier, meng 250 g versiersuiker met skil en sap van 1 suurlemoen. Smeer hierdie mengsel oor die gaar koekies en strooi suiker oor.

2. Klassieke gemmerkoekie

Bestanddele

• 170 g botter;
• 50 g bruinsuiker;
• 100 g witsuiker + 'n paar teelepels vir besprinkeling;
• 1 eiergeel;
• vanillien - op die punt van 'n mes;
• 170 g heuning;
• 270 g meel;
• 1 ¼ teelepel koeksoda:
• gemaalde swartpeper - op die punt van 'n mes;
• 3 teelepels gemaalde gemmer;
• ½ teelepel gemaalde naeltjies;
• ½ teelepel mosterdpoeier;
• ½ teelepel sout.

Voorbereiding

Klits die botter en twee soorte suiker by. Voeg eiergeel, vanillien en heuning by en roer. Voeg meel, koeksoda en speserye by en roer tot glad. Plaas die deeg vir 30 minute in die yskas.

Verdeel die deeg in klein balletjies en rol dit in sirkels. Sprinkel suiker oor die koekies. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 190 ° C vir 15–20 minute.

Terloops, jy kan gemmerbroodmannetjies van hierdie deeg maak.

3. Klassieke suikerkoekies

Bestanddele

• 230 g botter;
• 100 g suiker + 'n paar eetlepels vir besprinkeling;
• 90 g versiersuiker;
• 2 eiergele;
• vanillien - op die punt van 'n mes;
• 1 teelepel lemoenskil
• 280 g meel;
• ½ teelepel bakpoeier;
• ¼ teelepel sout.

Voorbereiding

Klits die botter, 100 g suiker en poeiersuiker by. Voeg gele, vanillien en skil by en roer. Voeg meel, bakpoeier en sout by en knie tot 'n gladde deeg. Sit die mengsel vir 30 minute in die yskas.

Verdeel die deeg in klein balletjies en rol dit in sirkels.

Die deeg kan ook in 'n laag uitgerol word en die koekies kan met vorms of 'n glas uitgesny word.

Sprinkel die koekies met suiker. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 15–20 minute.

Variasies

As die beskrywing nie die kooktyd aandui nie, dan val dit saam met die tyd in die klassieke resep.

1. Suikertoebroodjies

Verwyder die bakpoeier uit die klassieke resep en sit die deeg vir 'n paar uur in die yskas. Rol dan die massa in 'n dun laag, sny die sirkels uit en stuur dit vir 'n halfuur terug na die yskas. Bak in 'n oond wat tot 180 ° C voorverhit is vir 8-10 minute. Borsel dan die koekies met konfyt, sjokoladepasta, of ander vulsel van jou keuse en bedek met nog 'n koekie.

Terloops, jy kan die lewer 'n ander vorm gee. Sny byvoorbeeld nie sirkels uit nie, maar vorm hemisfere.

Dan kry jy 'n soort gevulde balletjies. Jy kan ook 'n paar gekapte neute by die koekies voeg.

2. Lemmetjiekoekies

Gebruik net lemoenskil in plaas van lemoenskil. En vir versiering, meng 180 g gepoeierde suiker, 3 eetlepels lemmetjiesap en groen voedselkleursel (dit hang alles af van die kleur wat jy wil kry). Wanneer die ryp gereed is, smeer dit oor die afgekoelde lewer.

3. Grondboontjiebotter Suikerkoekies

Verwyder die skil van die klassieke resep en voeg 250 g grondboontjiebotter by. Gebruik’n vurk om patrone op die koekies te maak voordat jy dit oond toe stuur. Bak by 180°C vir 12-15 minute.

4. Suurlemoenkoekies

Wanneer jy die deeg maak, vervang die poeiersuiker met 100 g suiker, en die lemoenskil met suurlemoen en moenie bakpoeier byvoeg nie. Maal 50 g suiker en 1 eetlepel suurlemoenskil in 'n blender en sprinkel koekies oor voor dit gebak word.

5. Koekiesrolletjies

Die deeg bly onveranderd, net die vulsel word bygevoeg. Maal in 'n blender 100 g gedroogde appelkose, 50 g gedroogde dadels, ½ teelepel elk van kaneel en lemoenskil, 1½ teelepel lemoensap en 1 eetlepel botter. Jy kan suiker na smaak byvoeg.

Smeer hierdie mengsel oor die opgerolde deeg, rol dit op en verkoel vir 30 minute. Sny dan in klein sirkels en bak by 190 °C vir 12-15 minute.

4. Klassieke sjokoladekoekies

Bestanddele

• 250 g suiker;
• 115 g botter;
• 1 eier;
• vanillien - op die punt van 'n mes;
• 180 g meel;
• 60 g kakao;
• ¾ teelepel sout;
• ¼ teelepel bakpoeier.

Voorbereiding

Klits suiker en botter. Voeg eier en vanillien by en roer. Voeg meel, kakao, sout en bakpoeier by en roer tot glad. Plaas die deeg vir 30 minute in die yskas.

Verdeel die deeg in klein balletjies, druk dit liggies met jou hande of rol dit in sirkels. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 12-15 minute.

Variasies

As die beskrywing nie die kooktyd aandui nie, dan val dit saam met die tyd in die klassieke resep.

1. Sjokolade grondboontjiebotter toebroodjies

Meng 250 g grondboontjiebotter, 90 g botter en 90 g versiersuiker tot glad. Smeer die verkoelde sjokoladekoekies oor die vulsel en bedek met 'n tweede koekie.

2. Sjokolade gemmerkoekie

Vervang bruinsuiker vir wit suiker en ¾ teelepel koeksoda vir bakpoeier. Voeg 80 g heuning, 1 eetlepel gemaalde gemmer en 1 teelepel kaneel by en meng goed. Moenie die deeg verkoel nie.

Bak die koekies in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 8-12 minute.

3. Sjokolade malvalekker toebroodjies

In plaas van 1 eier, neem 3, in plaas van ¹⁄₄ teelepel bakpoeier - ¾. Voeg saam met die eiers 170 g gesmelte sjokolade by die deeg. Bak by 190 °C vir 6-8 minute.

Verkoel die koekies effens. Draai die helfte om, plaas 'n sny malvalekkers of malvalekkers bo-op en bak vir nog 2 minute. Bedek dan met ander koekies en druk liggies.

4. Sjokoladeskyfiekoekies met klapper en neute

Verwyder bakpoeier uit die resep. Voeg 90 g klapper, 80 g gekapte neute (soos kasjoeneute) en 180 g gekapte sjokolade by die deeg. Bak by 180°C vir 20-25 minute.

Benewens klappervlokkies, kan versuikerde vrugte of gekapte droëvrugte by koekies gevoeg word.

5. Klassieke hawermoutkoekies

Bestanddele

• 200 g suiker;
• 200 g botter;
• 2 eiers;
• vanillien - op die punt van 'n mes;
• 1 teelepel kaneel
• 180 g meel;
• 1 teelepel koeksoda;
• ½ teelepel sout;
• 240 g gemaalde hawermout.

Voorbereiding

Klits suiker en botter. Voeg eiers, vanillien en kaneel by en roer. Meng meel, koeksoda en sout in 'n aparte bak. Voeg by die suikermengsel en roer. Gooi dan die hawermout in die deeg en verkry 'n eenvormige konsekwentheid.

Verdeel die deeg in klein balletjies, druk dit liggies met jou hande of rol dit in sirkels. Plaas op 'n bakplaat wat uitgevoer is met perkament en bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 10-15 minute.

Variasies

As die beskrywing nie die kooktyd aandui nie, dan val dit saam met die tyd in die klassieke resep.

1. Hawermoutkoekies met heuning en sjokoladedruppels

Verwyder kaneel uit die resep. En in plaas van witsuiker, voeg 50 g bruinsuiker by die deeg, asook 150 g heuning en 300 g sjokoladedruppels.

2. Hawermoutkoekies met rosyne en neute

Hawermoutkoekies is veral lekker as jy 150 g rosyne en neute daarby voeg. Die neute kan liggies gekap of ongeskonde gelaat word, afhangende van jou voorkeur.

6. Klassieke beskuitjies met sjokoladeskyfies

Bestanddele

• 230 g botter;
• 150 g bruinsuiker;
• 150 g wit suiker;
• 2 eiers;
• vanillien - op die punt van 'n mes;
• 300 g meel;
• ¾ teelepel koeksoda;
• 1 teelepel sout
• 300 g sjokolade druppels.

Voorbereiding

Klits die botter en twee soorte suiker by. Voeg eiers en vanillien by en roer. Voeg meel, koeksoda en sout by en knie tot 'n homogene deeg. Voeg dan sjokoladedruppels daarby en verkoel vir 30 minute.

Verdeel die deeg in klein balletjies en rol effens uit. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 8-12 minute.

Variasies

As die beskrywing nie die kooktyd aandui nie, dan val dit saam met die tyd in die klassieke resep.

1. Toffiekoekies

Vervang botter met 230 ml groente-olie en gebruik slegs 300 g witsuiker. En in plaas van sjokoladedruppels, neem 300 g gekapte toffie. Bak by dieselfde temperatuur as die klassieke resep vir 14-16 minute.

2. Koekies met grondboontjies en gesoute strooitjies

Voeg nie ¾ nie, maar ½ teelepel koeksoda, 100 g gebreekte soutstrooitjies en 70 g grondboontjies by die klassieke deeg. Smeer die deeg oor 'n reghoekige oondbak, strooi strooitjies en bak by 180 ° C vir 40–45 minute. Sny dan in reghoekige koekies.

3. Kolwyntjies met M & M's

In plaas van sjokoladedruppels, gebruik 200 g rosyne of sjokolade-bedekte neute en 100 g M & M's. Plaas die deeg in muffinpanne. Bak vir 20-25 minute.

4. Koekies met rosyne en hawermout

Smelt en verkoel voor jy botter byvoeg. Voeg ook 70 g hawermout en 100 g rosyne by die deeg in plaas van die sjokoladedruppels. Bak vir 12-15 minute.

7. Klassieke wrongelkoekies

Bestanddele

• 230 g botter;
• 220 g maaskaas;
• 270 g meel;
• ¼ teelepel bakpoeier;
• 'n paar eetlepels suiker.

Voorbereiding

Meng die sagte botter en maaskaas goed. Voeg meel en bakpoeier by en knie die deeg. As dit aan jou hande kleef, voeg 'n bietjie meer meel by.

Rol die deeg uit en sny sirkels uit. Gooi die suiker in 'n bak. Druk die spasies daarin en vou elkeen dan in die helfte met suiker na binne. Doop die toekomstige koekies weer in suiker en vou weer in die helfte. Jy sal eindig met suiker koeverte, of sogenaamde ore.

Jy kan kaneel by die suiker voeg vir geur.

Plaas die maaskaaskoekies op 'n perkament-gevoerde bakplaat en bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 25-30 minute. Dit moet 'n goue tint aanneem.

8. Klassieke skilferkorsdeeg

Bestanddele

• 240 g meel;
• 1 eiergeel;
• ¼ teelepel sout;
• 200 ml water;
• 100 g botter;
• 'n paar eetlepels suiker.

Voorbereiding

Voeg eiergeel en sout by die gesifte meel. Gooi water in en meng goed. Rol die deeg in 'n dun laag uit en plaas die botterskywe in die middel. Draai die deeg in’n koevert toe en rol dit weer uit met’n koekroller om die botter eweredig te versprei. Rol weer op met 'n koevert en rol uit. Herhaal hierdie stappe verskeie kere. Verkoel vir 15 minute.

Rol die deeg weer in 'n dun reghoek uit, strooi suiker oor en rol aan albei kante. Sny dan in koekies van sowat 1,5 cm dik.

Plaas op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is en strooi suiker oor. Bak by 180°C vir 20 minute.

Variasies

As die beskrywing nie die kooktyd aandui nie, dan val dit saam met die tyd in die klassieke resep.

1. Skilferkorsdeeg met konfyt

Sny die skilferkorsdeeg in klein blokkies. Sit konfyt of konfyt in die middel. Verbind twee teenoorgestelde punte van die deeg en buig die ander punte effens. Sprinkel die voltooide koekies met versiersuiker.

2. Skilferkorsdeeg met maaskaas en rosyne

Vir die vulsel, meng 200 g gerasperde maaskaas deur 'n sif, 50 g rosyne, 2 eiers en 30 g suiker. Jy kan die hoeveelheid suiker na smaak verhoog. Smeer die vulsel oor die klassieke deeg, rol op en sny in 'n wye koekie. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C vir 15 minute.

9. Klassieke klapperkoekies

Bestanddele

• 130 g suiker;
• 2 eierwitte;
• vanillien - op die punt van 'n mes;
• ½ teelepel sout;
• 210 g klappervlokkies.

Voorbereiding

Klits die suiker, eierwitte, vanillien en sout tot glad. Voeg die klappervlokkies by en meng deeglik. Vorm die koekies in piramides en bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 15–20 minute.