10 heerlike koekies wat jy nie hoef te bak nie

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Eenvoudige en vinnige resepte vir wonderlike nageregte met vrugte, suurroom en kondensmelk.

1. Koekiekoek met kondensmelk

Bestanddele

• 150 g botter;
• 180 g gekookte kondensmelk;
• 250 g broskoekies;
• ½ reep sjokolade.

Voorbereiding

Klits botter en kondensmelk met 'n menger tot glad. Druk die koekies fyn en maal liggies met 'n drukkie. Klein stukkies moet oorbly sodat die koek mooier in die snit lyk.

Meng al die bestanddele en plaas in 'n verwyderbare pan. As jy nie een het nie, sit die soet massa in’n kastrol of ander diep houer wat met kleefplastiek bedek is sodat die rande afhang. Dit sal dit makliker maak om die koek te verwyder.

Rasper die sjokolade, versier die koek daarmee en sit dit vir 1-2 uur in die vrieskas.

2. Vlabeskuitjiekoek

Bestanddele

• 4 eiergele;
• 200 g suiker;
• 'n knippie vanillien;
• 2 eetlepels meel;
• 700 ml melk;
• 500 g broskoekies;
• ½ reep sjokolade.

Voorbereiding

Meng die eiergele, suiker, vanillien en meel tot glad. Gooi 600 ml warm melk in 'n dun straaltjie by, roer deeglik. Plaas die mengsel in 'n kastrol en, terwyl aanhoudend geroer word, bring tot kookpunt oor matige hitte. Verlaag hitte en prut vir nog 5-10 minute, totdat die room verdik.

Verhit die oorblywende melk effens en doop elke koekie vir 'n paar sekondes daarin om te week. Plaas die eerste laag koekies op 'n bord en bedek met die afgekoelde room. Herhaal lae totdat die koekie klaar is.

Smeer die koek met room aan alle kante en garneer met gerasperde sjokolade. Sit dit vir 2-3 uur in die yskas.

Vir 'n meer gesofistikeerde weergawe, maak 'n heerlike tiramisu met savoyardi botterroomkoekies:

Hoe om fynproewers-tiramisu tuis te kook →

3. Viskoek met kiwi en druiwe

Bestanddele

• 500 g suurroom 20% vet;
• 200 g botter;
• 200 g suiker;
• 600 g visbeskuitjies;
• 7 kiwi;
• 'n handvol pitlose druiwe.

Voorbereiding

Klits suurroom, sagte botter en suiker met 'n menger. Voeg koekies by en roer goed met 'n lepel. Dit moet heeltemal bedek wees met room.

Voer’n diep vorm met kleefplastiek uit sodat die rande afhang. Plaas die gesnyde kiwi's in een laag op die bodem en langs die kante van die gereg. Bedek hulle met van die suurroomkoekies. Top met oorskiet vrugte en koekies.

Maak die vorm styf met kleefplastiek en verkoel vir 'n paar uur of oornag. Draai dan die koek saggies op die bord.

4. Koekiekoek met wrongelroom

Bestanddele

• 500 g maaskaas;
• 5 eetlepels suurroom;
• 160 g suiker;
• 90 g botter;
• 1 blikkie geblikte perskes;
• 400 g suikerkoekies;
• 2 eetlepels kakao;
• 'n handvol kersies.

Voorbereiding

Gebruik 'n blender om maaskaas, 3 eetlepels suurroom, 100 g suiker en botter te meng tot glad. Sny die perskehelftes in klein blokkies, los een vir garnering.

Voer die vorm met kleefplastiek uit sodat die rande afhang. Gooi 'n bietjie wrongelroom daarin. Doop’n paar koekies in perskestroop en plaas bo-op die room. Bêre een koekie vir versiering. Smeer nog bietjie room en bietjie vrugte bo-oor. Herhaal lae. Die laaste laag moet koekies wees. Bedek die koek met kleefplastiek en verkoel oornag.

Vir die versiersel, kombineer die oorblywende suurroom, suiker en kakao in 'n kastrol. Bring die mengsel tot kookpunt terwyl jy aanhoudend roer.

Verwyder die voltooide koek liggies uit die vorm en draai dit op 'n bord. Garneer met perskewiggies en kersies, effens afgekoelde versiersel en gekapte koekies.

5. Hawermoutkoekiekoek

Bestanddele

• 600 g suurroom met 'n vetinhoud van 25%;
• 180 g versiersuiker;
• 2 ryp piesangs;
• 500 g hawermoutkoekies;
• 2 teelepels kakao.

Voorbereiding

Kombineer suurroom en versiersuiker. Gooi bietjie suurroom in 'n oondbak met verwyderbare bodem. Maak glad en smeer die piesangskywe bo-oor. Plaas’n laag koekies bo-op die piesang en bedek met die orige room.

Verkoel die koek vir 'n paar uur, verkieslik oornag. Sprinkel die voltooide koek met kakao.

6. Koekiekoek met geklopte room en sjokoladeversiersel

Bestanddele

• 1 eetlepel gelatien;
• 7 eetlepels water;
• 500 ml slagroom;
• 200 g versiersuiker;
• 'n knippie vanillien;
• 200 ml melk;
• 300 g broskoekies;
• 5 eetlepels kakao.

Voorbereiding

Gooi 3 eetlepels koue water oor die gelatien in 'n klein kastrol en laat staan vir 'n halfuur. Verhit hierdie mengsel oor medium hitte totdat dit loperig word. Gooi dan in 'n glas en laat afkoel.

Klits die room met 'n menger tot skuim vorm. Voeg ⅓ strooisuiker en vanillien by en roer weer. Gooi die gelatien in 'n dun straaltjie by, klits met 'n menger tot glad. Plaas die room in die yskas vir sowat 20 minute om dit te verdik.

Doop 'n paar koekies in warm melk en plaas op die bodem van die blik. Bedek hulle met van die room bo-op. Herhaal nog 'n paar van dieselfde lae totdat jy sonder koekies opraak. Die boonste laag moet roomkleurig wees.

Meng die oorblywende gepoeierde suiker, kakao en 4 skeppies warm water. As jy die versiersel te dik vind, dun dit nog 'n bietjie uit. Gooi die versiersel oor die koek en verkoel vir 'n uur.

7. Jelliekoek "Gebreekte glas" met koekies en vrugte

Bestanddele

• 1 kiwi;
• 1 lemoen;
• 1 piesang;
• 'n handvol van enige bessies;
• 500 g suurroom 20% vet;
• 200 g versiersuiker;
• 'n knippie vanillien;
• 2 eetlepels gelatien;
• 150 ml water;
• 200 g beskuitjies.

Voorbereiding

Skil die vrugte. Sny die kiwi en lemoen in driehoeke en die piesang in skywe. As jy groot bessies soos aarbeie het, sny dit in die helfte.

Klits die suurroom, versiersuiker en vanillien met 'n menger. Los die gelatien op in warm water en laat dit effens afkoel. Gooi dit in 'n dun straaltjie in die suurroom, terwyl jy aanhoudend roer.

Plaas van die vrugte in 'n diep silikoonvorm. Plaas 'n paar gebreekte koekies en bessies bo-op. Gooi dit alles oor met 'n bietjie suurroom. Herhaal lae totdat die bestanddele op is. Die laaste laag moet koekies wees, liggies bedek met suurroom.

Verkoel die koek vir minstens 4 uur, verkieslik oornag. Draai die bevrore koek liggies op 'n opdienbord.

Hierdie koek word baie dikwels met veelkleurige jellie voorberei. Probeer dit ook kook:

8. Piesangkoekie Jelliekoek

Bestanddele

• 300 g suikerkoekies;
• 100 g botter;
• 3 piesangs;
• 2 eetlepels gelatien;
• 150 ml water;
• 500 g suurroom 20% vet;
• 180 g suiker;
• 'n handvol okkerneute.

Voorbereiding

Maal die koekies in krummels en meng met sagte botter. Bedek die vorm met kleefplastiek en stamp die mengsel langs die bodem en kante vas. Rangskik die gesnyde piesangs bo-op.

Week gelatien vir 'n halfuur in water. Verhit dit dan 'n bietjie om dit loperig te maak. Klits suurroom en suiker met 'n menger en meng met effens afgekoelde gelatien. Sit die room in 'n vorm, bedek met kleefplastiek en verkoel vir 'n paar uur.

Draai die voltooide koek op 'n bord en garneer met gekapte neute. Sny dit in stukke voor opdiening en rol elke stukkie ook in die neute.

9. Oreo-koekiekoek

Bestanddele

• 250 g Oreo-koekies;
• 70 g botter;
• 200 g gekookte kondensmelk;
• 200 g roomkaas;
• 200 ml slagroom;
• lekkergoed dressing.

Voorbereiding

Druk die koekies tot krummels. Roer gesmelte botter by en stamp aan die onderkant van die vorm in 'n egalige laag.

Meng kondensmelk en kaas tot romerig. Voeg geklopte room by en meng goed. Plaas die room op die koekies, maak glad en verkoel vir 3 uur. Versier met deegsprenkels.

Jy sal 'n vinnige en funky kaaskoek hê. En hier kry jy nog baie resepte vir hierdie heerlike nagereg:

11 perfekte kaaskoekresepte vir diegene wat van klassieke en eksperimente hou →

10. Pynappel-aarbeikoekiekoek

Bestanddele

• 500 g suurroom 20% vet;
• 100 g suiker;
• 400 g broskoekies;
• 400 g ingemaakte pynappels;
• 500 g vars aarbeie.

Voorbereiding

Klits die suurroom en suiker met 'n menger. Breek die koekies oop en meng met die meeste van die suurroom.

Bedek die diep vorm met kleefplastiek sodat die rande afhang. Skep die helfte van die suurroomkoekies en stamp aan. Top met die helfte van die gesnyde aarbeie en die helfte van die pynappelblokkies. Stamp dan die res van die koekies vas.

Draai die koek liggies op 'n bord en smeer met die res van die room. Versier die koek met aarbeie en pynappels en verkoel vir ten minste 2 uur.