RESEPTE: Gesonde Gebakte Falafel

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:29

Vir diegene wat plantaardige proteïene bo dier verkies, is peulgewasse lankal beste vriende. U kan 'n groot aantal geregte van hulle kook - van sop tot koteletten. Falafel is een van die variasies van laasgenoemde. Anders as tradisionele Oosterse falafel, word ons kekerertjieballetjies nie diepgebraai nie, maar in die oond gebak, wat nie net 'n heerlike, maar ook 'n gesonde peuselhappie word.

Bestanddele:

• 2 koppies gekookte kekerertjies;
• 'n handvol pietersielie;
• 170 g grondboontjies;
• 1 klein ui;
• 2 knoffelhuisies;
• 1 eetlepel meel;
• 1 teelepel paprika;
• 1 teelepel gemaalde komyn
• 1 teelepel gedroogde gemaalde tamaties;
• 1 teelepel bakpoeier
• 3 eetlepels groente-olie.

In hierdie geval moet ons nie net gekookte nie, maar selfs effens gekookte kekerertjies. Kook die bone met ½ teelepel koeksoda wat by die water gevoeg word nadat dit gekook is. Slaag die gekookte kekerertjies deur 'n vleismeul of klits tot 'n pasta met 'n blender saam met die neute. Voeg die res van die bestanddele by, nadat die ui en knoffel gesny is.

Meng alles deeglik met jou hande om die bakpoeier eweredig deur die bestanddele te versprei. Voeg groente by. Roer weer.

Verdeel die resulterende massa in 24 gelyke porsies en rol elkeen in 'n bal met geoliede handpalms. Plaas die falafelballetjies op geoliede perkament.

Bak by 200 grade vir 15-20 minute.

Bedien net so saam met suurroomsouse, hummus en blatjang, of draai in pita toe met jou gunsteling groente.