RESEPTE: Gebakte Aartappels met Suurlemoen Mosterdkors

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:29

Om selfs die mees gewone aartappelbykos te diversifiseer, sal 'n marinadesous help, waarmee jy die stukkies kan meng voor jy dit in die oond plaas. In hierdie materiaal sal die basis van so 'n sous almal se gunsteling mengsel van mosterd, suurlemoen en 'n klein hoeveelheid heuning wees, wat karameliseer nadat dit gebak is.

Bestanddele:

• ⅓ glase sonneblom of olyfolie;
• ⅓ glase Dijon-mosterd;
• 2 suurlemoene;
• ⅓ glase korrelmosterd;
• 1 teelepel heuning;
• 6 knoffelhuisies;
• 6 groot aartappels.

Begin deur die bestanddele vir die sous te meng. Klits die botter saam met beide mosterd, heuning, knoffelpasta, en die skil van twee suurlemoene en die sap van een daarvan.

Sny die geskilde aartappelknolle in blokkies en meng met die sous. Laat die snye vir 10 minute staan en sit dan oor na 'n bakplaat nadat die oortollige marinade laat dreineer het. Terloops, die oorskiet sous kan gebruik word om byvoorbeeld vleis te marineer.

Aartappels moet in een laag op 'n bakplaat geplaas word.

Sout die aartappels mildelik en plaas die bak in die oond op 200 grade. Na 'n halfuur, verwyder die bakplaat, draai die aartappels om en laat dit vir nog 15 minute by dieselfde temperatuur. As gevolg hiervan sal die stukke met 'n soet kors aan die buitekant bedek wees en sag en krummelrig aan die binnekant bly.

Besprinkel aartappels met kruie en dien as 'n veelsydige bygereg saam met enige hoofgereg.