Wat om van maalvleis te kook: 10 oorspronklike resepte

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Brood met sampioene, pizza met vleisdeeg, gevulde muffins, beslagrolletjies en ander interessante disse.

1. Vleisbrood met sampioene

Bestanddele

• 230 g sampioene;
• 1 ui;
• 2 knoffelhuisies;
• 2 eetlepels olyfolie
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• ½ – 1 eetlepel sojasous;
• 7 eetlepels ketchup;
• 60 g broodkrummels;
• 80 ml melk;
• 2 eiers;
• 570 g gemaalde kalkoen.

Voorbereiding

Kap sampioene, uie en knoffel in klein blokkies. Plaas 'n pan oor matige hitte en verhit 'n lepel olie. Voeg die ui by en soteer, terwyl jy af en toe roer, vir 5 minute. Gooi die knoffel by en soteer vir nog 'n minuut.

Voeg sampioene, sout en peper by groente. Kook, roer af en toe, vir ongeveer 10 minute, totdat al die vloeistof uit die sampioene verdamp het.

Plaas sampioene en groente in 'n bak. Gooi sojasous en 3 eetlepels ketchup by en roer. Kombineer beskuitjies en melk. In 'n ander houer, klits die eiers liggies met 'n vurk.

Voeg geweekte beskuitjies en eiers by die sampioenmengsel en roer. Sit dan die maalvleis daar, geur met sout en peper en meng weer goed.

Voer 'n bakplaat uit met foelie en smeer met olie. Plaas die vleismengsel in die middel van die bakplaat en gebruik jou hande om 'n brood daarvan te vorm. Smeer die bokant met die oorblywende ketchup.

Bak die vleisbrood by 200 ° C vir ongeveer 50 minute. Laat dit vir 5 minute afkoel voordat dit in skywe gesny word.

10 heerlike maalvleisgeregte wat enige iemand kan hanteer →

2. Pasta gevul met kaas en frikkadelle

Bestanddele

Vir die frikkadelle:

• 450 g beesmaalvleis;
• 450 g gemaalde varkvleis;
• 60 g broodkrummels;
• 30 g parmesaan;
• 1 ui;
• 2 knoffelhuisies;
• 'n paar takkies pietersielie;
• 2 eiers;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• bietjie groente-olie.

Vir pasta en vulsel:

• 340 g conquilier-pasta (groot doppe vir vulsel);
• 420 g ricotta;
• 'n paar takkies basiliekruid;
• 'n paar takkies pietersielie;
• 100 g parmesaan of ander harde kaas + bietjie vir besprinkeling;
• sout na smaak;
• 900 g marinara sous.

Voorbereiding

Kombineer twee soorte maalvleis, beskuitjies, gerasperde parmesaan, gekapte uie, knoffel en pietersielie, eiers, sout en peper. Vorm in klein frikkadelle en plaas op 'n gesmeerde bakplaat. Bak by 220°C vir 10 minute tot goudbruin.

Kook die pasta volgens die instruksies op die pakkie. Kombineer ricotta, gekapte kruie, gerasperde kaas en sout. Smeer die marinara-sous oor die oondbak.

Vul elke dop met kaasmengsel en frikkadelle. Plaas die pasta in die kastrol. Strooi kaas oor en plaas in die oond vir nog 10 minute.

10 pastaresepte wat enige iemand kan hanteer →

3. Mini pizzas op vleisdeeg

Bestanddele

• 450 g gemaalde hoender;
• 170 g mozzarella;
• 1 teelepel gedroogde knoffel
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• bietjie groente-olie;
• 4–5 eetlepels braaisous;
• 100 g harde kaas;
• 1 rooi ui;
• 'n paar vere groen uie.

Voorbereiding

Meng die maalvleis, 60 g gerasperde mozzarella, gedroogde knoffel, sout en peper. Voer 'n bakplaat uit met perkament en olie.

Vorm die maalvleis in verskeie plat koeke en plaas dit op 'n bakplaat. As daar nie genoeg spasie op is nie, berei die pizza in twee stappe voor.

Plaas die maalvleis in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C vir 20 minute.

Borsel dan oor die vleiskoeke met amper al die braaisous. Sprinkel hulle met mozzarella en ander gerasperde kaas, bo-op met halwe ringe rooi ui en sprinkel gekapte groen uie oor. Bedruip met die oorblywende sous en bak nog 'n paar minute om die kaas te smelt.

5 ongelooflike lekker hoenderpasteie →

4. Slakvleispoffertjie

Bestanddele

• 400 g van enige maalvleis;
• 1 ui;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 450 g skilferkorsdeeg;
• bietjie groente-olie;
• 1 eier;
• bietjie sesamsaad.

Voorbereiding

Meng die maalvleis, fyngekapte ui, sout en peper saam. Rol die deeg uit in’n groot, dun laag en sny in verskeie lang repe. Plaas die maalvleis op elke strook en rol in 'n lang rol.

Voer die onderkant van die ronde vorm met perkament uit en smeer met olie. Plaas die resulterende rolle daar in 'n sirkel, begin in die middel.

Smeer met 'n geklitste eier en sprinkel sesamsaad oor. Bak by 200 °C vir ongeveer 30-40 minute.

Hoe om vleispasteie te maak: 7 wonderlike resepte →

5. Maalvleis gebraai met blomkool en kaas

Bestanddele

• 2-3 eetlepels groente-olie;
• 450 g beesmaalvleis;
• 450 g blomkool;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 1 teelepel gedroogde knoffel
• 230 g cheddar of ander harde kaas wat goed smelt.

Voorbereiding

Plaas die olie in 'n pan en verhit oor medium hitte. Voeg die maalvleis by en braai, terwyl jy af en toe roer, tot sag. Dreineer die vet af.

Sny die blomkool in klein stukkies en voeg by die vleis. Geur met sout, peper en gedroogde knoffel. Kook, roer af en toe, vir ongeveer 15 minute totdat die kool sag is.

Sprinkel gerasperde kaas oor en verlaag hitte tot laag. Laat die gereg vir 'n paar minute bedek om die kaas te smelt.

10 wonderlike beesvleisgeregte →

6. Gevulde tamaties

Bestanddele

• 1 eetlepel groente-olie;
• 1 ui;
• 340 g maalvleis;
• sout na smaak;
• 'n mengsel van speserye vir vleis - na smaak;
• 4 groot tamaties;
• 50 g harde kaas;
• verskeie takke van enige groen;
• 4 teelepels suurroom.

Voorbereiding

Plaas 'n pan oor medium hitte en verhit die olie. Plaas fyngekapte ui en soteer vir 5 minute. Voeg vleis, sout en speserymengsel by en roerbraai tot sag.

Draai die tamaties onderstebo en sny in 6 skywe sonder om die groente heeltemal deur te sny. Vul die resulterende mandjies met maalvleis, sprinkel gerasperde kaas en gekapte kruie oor. Sit 'n teelepel suurroom bo-op.

12 Maklike gevulde tamatieresepte →

7. Gevulde vleismuffins

Bestanddele

Vir 6 kolwyntjies:

• 350 g van enige maalvleis;
• 1 ui;
• 1 eetlepel semolina
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• gemaalde paprika - na smaak;
• 3 eiers;
• 1 eetlepel suurroom;
• 50 g harde kaas.

Voorbereiding

Voeg gekapte ui, semolina, sout, peper en paprika by die maalvleis. Meng die mengsel deeglik met jou hande.

Verdeel dit in 6 gelyke stukke en plaas in 'n muffin-bak. Maak inkepings in die middel van elke kolwyntjie.

Klits eiers met sout, peper en paprika met 'n vurk. Jy kan ander geurmiddels van jou keuse gebruik. Voeg suurroom by en klits weer goed tot glad.

Gooi die eiermengsel oor die muffins. Bak hulle vir 30 minute by 180 ° C. Sprinkel dan gerasperde kaas oor en kook vir nog 10-15 minute tot goudbruin.

Eiermuffins: 'n resep vir diegene wat moeg is vir roereier →

8. Groentesop met spinasie en frikkadelle

Bestanddele

Vir die frikkadelle:

• 450 g gemaalde kalkoen;
• 30 g broodkrummels;
• 30 g parmesaan;
• ¼ teelepel gedroogde knoffel;
• ½ teelepel gedroogde origanum
• ½ teelepel gedroogde basiliekruid
• ½ teelepel gedroogde pietersielie;
• sout na smaak;
• 'n knippie gemaalde rooipeper;
• gemaalde swartpeper - na smaak.

Vir sop:

• 2 eetlepels olyfolie
• 3 knoffelhuisies;
• 1 ui;
• 2 selderystingels;
• 3 wortels;
• ½ teelepel gedroogde tiemie;
• 1 200 ml hoenderbouillon;
• 240 ml water;
• 2 gedroogde lourierblare
• 50 g spinasie (verkieslik met klein blare);
• sout na smaak;
• verskeie takkies pietersielie - opsioneel;
• bietjie parmesaan - opsioneel.

Voorbereiding

Kombineer die maalvleis, beskuitjies, fyn gerasperde parmesaan, gedroogde knoffel, origanum, basiliekruid, pietersielie, sout, rooi en swartpeper. Vorm in frikkadelle.

Verhit 'n lepel olie oor medium hitte in 'n groot kastrol, kastrol of ketel. Braai die frikkadelle in porsies tot dit aan alle kante bruin is. Plaas hulle oor na 'n papierhanddoek gevoerde bord.

Kap die knoffel, kap die ui, seldery en wortels in blokkies. Wortels kan in dun skywe gesny word.

Verhit die oorblywende olie in dieselfde houer. Plaas groente en soteer, roer af en toe, vir 3-4 minute. Voeg tiemie by en kook vir nog 'n minuut.

Gooi sous en water by, voeg lavrushka by en bring vloeistof tot kookpunt. Rangskik die frikkadelle, verlaag hitte en kook vir 10-12 minute tot die vleis sag is. Voeg spinasie by die sop 2 minute voor die einde van kook.

Geur die sop met sout, indien nodig. Haal die lavrushka daaruit. Voor opdiening kan jy die gereg met gekapte pietersielie en gerasperde Parmesaan besprinkel.

Hoe om frikkadelle gaar te maak: 20 verskillende opsies →

9. Koteletten gevul met Brusselse spruite

Bestanddele

• 100 g spruitjies;
• sout na smaak;
• 300 g gemaalde varkvleis;
• 1 eier;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• ½ teelepel suneli-hop;
• 50 g harde kaas;
• 50 g broodkrummels;
• bietjie botter;
• bietjie parmesaan;
• 'n paar takkies pietersielie.

Voorbereiding

Doop die Brusselse spruite vir 'n paar minute in kokende soutwater. Gooi 'n vergiettes in, spoel af met koue water en laat oortollige vloeistof in glas.

Kombineer die maalvleis, eiergeel, sout, peper, suneli-hop en gerasperde kaas. Maak tortillas van maalvleis, plaas in die middel van elke kool en vorm balletjies.

Rol dit in broodkrummels en stuur dit in 'n gesmeerde vorm. Sprinkel Parmesaan bo-oor. Bak by 200 °C vir ongeveer 30 minute.

Garneer met gekapte pietersielie voor opdiening.

10 heerlike varkgeregte →

10. Vleisrolletjies met kaas in beslag

Bestanddele

• 500 g van enige maalvleis;
• 1 ui;
• 1-2 knoffelhuisies;
• sout na smaak;
• gedroogde basiliekruid na smaak;
• 'n mengsel van speserye vir vleis - na smaak;
• 3 eiers;
• 150 g harde kaas;
• 250 ml melk;
• 200-300 g meel;
• 'n paar eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Voeg gekapte ui en knoffel, sout, basiliekruid, vleisspeserymengsel en 1 eier by die maalvleis. Meng die mengsel deeglik.

Bedek die tafel met kleefplastiek en sit die maalvleis daar. Gebruik 'n spatel om dit glad te maak met 'n dun laag, wat 'n reghoek vorm. Smeer die gerasperde kaas bo-oor.

Rol die vleis styf vas, hou dit met kleefplastiek vas.

Draai die rol in kleefplastiek toe en plaas in die vrieskas vir 2-3 uur.

Vir beslag, klits 2 eiers, melk en sout. Jy kan enige geurmiddels byvoeg wat jy wil. Voeg die gesifte meel geleidelik by. Die beslag moet soos dik suurroom lyk.

Sny die rol in skywe nie meer as 1 cm dik nie. Verhit olie in 'n pan oor matige hitte. Doop die rolletjies in porsies in die beslag en braai tot goudbruin aan albei kante. Plaas hulle oor na 'n papierhanddoek om oortollige vet af te dreineer.