10 heerlike seldery sop

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Kook groentesop, of kies opsies met hoender, beesvleis en lam.

1. Selderywortelsop met aartappels en kruie

Bestanddele

• 1 ui;
• 2-3 aartappels;
• 1 groot selderywortel;
• 4 knoffelhuisies;
• 100 g spinasie of pietersielie;
• 2-3 takkies groen seldery;
• 2 eetlepels groente of botter;
• 700 ml hoender- of groenteaftreksel uit 'n blokkie;
• sout en peper na smaak;
• 200 ml room;
• sesam of ander sade vir opdiening - opsioneel.

Voorbereiding

Sny die uie, aartappels en seldery in medium blokkies. Kap die knoffel op 'n rasper of gaan deur 'n pers. Kap die pietersielie of spinasie.

Braai die selderytakkies in 'n teelepel olie vir 15–20 sekondes. Sit eenkant om af te koel.

Verhit die oorblywende olie in 'n kastrol. Braai die uie daarin tot goudbruin, sowat 5 minute. Voeg knoffel by en laat staan vir 'n minuut of twee.

Vul seldery en aartappels in, bedek met sous, sout en peper. Nadat dit gekook is, kook vir 10-15 minute totdat die aartappels sag is.

Voeg spinasie of pietersielie by om die kleur van die sop te verhelder.

Klits alles met 'n blender tot glad. Voeg die room by, roer en bring tot kookpunt.

Gooi die sop in bakkies. Garneer met selderyblare. Besprinkel met sade.

2. Selderysop met gebraaide groente

Bestanddele

• 8 stingels seldery;
• ½ vinkel ui;
• 3 aartappels;
• 700 ml vleis- of groentebouillon;
• 2 knoffelhuisies;
• sout en peper na smaak;
• 3 eetlepels olyfolie
• 120 ml room;
• 2 teelepels suurlemoensap
• 1 knippie seldery-, komyn- of dillesaad
• setperke vir versiering.

Voorbereiding

Sny die seldery en vinkelstingels in stukke van 2-3 cm, die aartappels 3-4 cm elk. Kap die groente.

Kook die aartappels in die sous tot sag, sowat 10-12 minute. Koel dit af.

Plaas seldery, vinkel en heel knoffelhuisies in 'n oondbak. Geur met sout, peper en meng met botter. Bak in die oond vir 40–45 minute by 175–180 ° С. Roer af en toe.

Wanneer die groente gaar is, voeg dit by die aartappelbouillon. Roer en laat effens afkoel, 7-10 minute is genoeg.

Klits in 'n blender. Bring dan weer tot kookpunt. Voeg room en suurlemoensap by, roer.

Sprinkel selderysaad oor vir 'n nog meer geurige sop. Bedien met kruie.

3. Selderysop met broccoli en croutons

Bestanddele

• 500 g broccoli;
• 4 stingels seldery;
• 1 ui;
• 30 g botter;
• 1 liter water of groente-aftreksel uit 'n blokkie;
• 2 teelepels sout
• 1 knippie gemaalde swartpeper;
• croutons en broccoli vir opdiening - opsioneel.

Voorbereiding

Sny broccoli met groen stingels, seldery en ui in groot stukke.

Smelt die botter in 'n kastrol. Braai die ui daarin vir 3-4 minute. Voeg seldery en broccoli-stingels by. Bedek met water of sous. Geur met sout en peper.

Bring tot kookpunt en prut oor matige hitte vir 10 minute. Voeg dan broccoli-bloeiwyses by en kook verder vir nog 7-10 minute.

Skakel hitte af en klits die sop met 'n blender. Sit voor met croutons en 'n sny broccoli.

4. Selderysop met appel

Bestanddele

• 1 ui;
• 2 aartappels;
• 1 selderywortel;
• 1 appel;
• 2-3 takkies groen;
• 25 g botter;
• 500 ml groente- of vleisaftreksel;
• sout en peper na smaak;
• 200 ml room.

Voorbereiding

Sny die ui, aartappels, seldery en appel in medium blokkies. Maak die groente fyn.

Verhit olie in 'n kastrol. Braai groente daarin vir 5-7 minute, voeg appels en sous by. Geur met sout en peper.

Na kook, kook oor medium hitte vir 15 minute. Klits dan met 'n blender. Voeg room by, roer en bring weer tot kookpunt.

Bedien met kruie.

5. Selderysop met hoender

Bestanddele

• 1 groot ui
• 1 prei (wit deel van die stam);
• 2 stingels seldery;
• 'n paar takkies pietersielie;
• 1 kg hoenderboudjies;
• 1 100 ml water;
• 50 g botter;
• 40 g meel;
• 120 ml room;
• sout, peper - na smaak.

Voorbereiding

Sny die ui en seldery in groot stukke. Kap die pietersielie fyn.

Plaas groente en hoender in 'n kastrol. Vul met water. Bring tot kookpunt en prut oor matige hitte vir 40-50 minute.

Plaas die hoender op 'n bord. Verkoel, verwyder vel en bene. Sny die vleis in dun, lang stukke. Dreineer die sous.

In 'n kastrol, smelt die botter oor medium hitte. Voeg meel by en kook vir 1-2 minute. Gooi dan die sous en room geleidelik by.

Kook. Roer aanhoudend, prut oor matige hitte vir 10-15 minute, totdat die sop verdik. Geur met sout en peper.

Sprinkel pietersielie oor voor opdiening.

6. Selderysop met rys

Bestanddele

• 150-200 g wilde of gewone rys;
• 1 groot ui;
• 1 groot aartappel;
• 2 wortels;
• 7-10 selderystingels;
• 2 knoffelhuisies;
• 3 eetlepels olyfolie
• sout na smaak;
• 1 200 ml water of groenteaftreksel uit 'n blokkie;
• 2 eetlepels pesto sous - opsioneel.

Voorbereiding

Kook die rys tot sag, sowat 20 minute.

Sny uie, aartappels, wortels en seldery in stukke van ongeveer dieselfde grootte - een en 'n halwe sentimeter. Kap die knoffel op 'n rasper of gaan deur 'n pers.

Plaas groente in 'n kastrol. Gooi olie en sout in. Soteer oor matige hitte vir 10 minute totdat die uie en seldery effens sagter is.

Voeg knoffel en sous by. Bring tot kookpunt en kook vir nog 10-15 minute tot groente sag is.

Vul die rys 'n paar minute voor die wortels en aartappels gereed is. Wanneer die sop klaar is, voeg die pestosous by.

Verras almal?

10 interessante slaaie met rys

7. Selderysop met wortels en witwyn

Bestanddele

• 1 wortel;
• 1 stingel seldery
• 1 ui;
• 3 eetlepels olyfolie
• ½ teelepel droë dragon;
• 2 koppies blokkies groentebouillon;
• 120 ml droë witwyn;
• sout en peper na smaak.

Voorbereiding

Sny die wortels en seldery in klein blokkies, die ui in klein blokkies.

Gooi olie in 'n kastrol en verhit oor matige hitte. Braai die uie vir 5 minute. Voeg dan wortels, seldery en dragon by. Soteer vir 5 minute of meer totdat die wortels sag is.

Gooi aftreksel en wyn, sout en peper in. Kook en kook vir nog 15 minute.

Sit die sop warm voor.

Doen dit op 'n nuwe manier?

15 interessante wortelslaaie

8. Selderysop met hoender- en eiernoedels

Bestanddele

• 300 g hoenderfilet;
• 1 ui;
• 2 stingels seldery;
• 2 wortels;
• 3 knoffelhuisies;
• 1-2 takkies groen;
• 1 eetlepel olyfolie
• 2 liter hoenderbouillon (jy kan uit blokkies);
• 3-4 takkies tiemie;
• 1 lourierblaar;
• 200 g eiernoedels;
• sout, peper - na smaak;
• 'n paar takkies pietersielie.

Voorbereiding

Kook die hoenderfilet tot sag, sowat 20-25 minute. Koel dit af.

Sny die ui in medium blokkies, die seldery in 1-duim-stukke, die wortels 'n bietjie fyner, die vleis in lang stokkies langs die graan. Gooi die knoffel deur 'n pers. Maak die groente fyn.

Verhit die olie in 'n kastrol oor matige hitte. Braai die uie en knoffel vir 2 minute.

Voeg seldery en wortels by. Kook vir nog 5-6 minute. Roer aanhoudend om te keer dat die groente aanbrand.

Gooi sous in. Voeg tiemie en lourierblaar by.

Wanneer die sop kook, gooi die noedels daarin. Wanneer 'n paar minute oor is tot gaar, voeg die hoender by. Geur met sout en peper en verwyder van hitte na 1-2 minute.

Voeg gekapte pietersielie by wanneer dit bedien word.

Maak seker hoe lekker dit is?

10 wonderlike maniere om mac en kaas te maak

9. Selderysop met gars

Bestanddele

• 450 g beesvleis;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 2 stingels seldery;
• 3 knoffelhuisies;
• 2-3 takkies origanum of ander groente;
• sout en peper na smaak;
• 70 g meel;
• 2 eetlepels olyfolie
• 3 eetlepels tamatiepasta;
• 1 liter beesvleis sous;
• 100-120 g pêrelgars;
• 3 glase water;
• 2-3 takkies kruie om voor te sit.

Voorbereiding

Sny die beesvleis, uie, wortels en seldery in medium blokkies. Gooi die knoffel deur 'n pers. Kap die origanum fyn.

Geur die vleis met sout en peper. Sit in sakkie, bedek met meel, bind vas en skud goed.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Braai die beesvleis in klein porsies tot bros. Koel dit af.

Verbruin die uie, wortels en seldery in dieselfde olie vir sowat 5-6 minute.

Plaas origanum, tamatiepasta en knoffel in 'n kastrol. Voeg vleis by. Roer en bedek met beesvleisaftreksel. Geur met sout en peper. Bring tot kookpunt en prut oor matige hitte vir 40–45 minute.

Gooi die gars by en, roer af en toe, kook vir nog 30 minute. Voeg water by as die sop oorkook.

Garneer met gekapte pietersielie voor opdiening.

Moet jy kook?

Hoe om piekel te maak: 7 wonderlike resepte vir elke smaak

10. Sop met seldery, lam en lensies

Bestanddele

• 1 ui;
• 2 wortels;
• 400 g tamaties;
• 2 stingels seldery;
• 2 knoffelhuisies;
• 3-4 takkies pietersielie;
• 1 eetlepel olyfolie
• 900 g lam op die been;
• 2 teelepels gemaalde komyn;
• 2 teelepels gemaalde koljander
• ½ teelepel gemaalde gemmer;
• ½ teelepel gemaalde kaneel;
• 1 200 ml koue water;
• 70 g lensies.

Voorbereiding

Sny uie, wortels, tamaties en seldery in medium blokkies. Gooi die knoffel deur 'n pers. Kap die pietersielie fyn.

Verhit olie in 'n kastrol oor medium hitte. Braai die vleis vir 6-8 minute en plaas op 'n bord.

Voeg uie, knoffel, wortels en seldery by dieselfde houer. Laat aan die brand vir nog 5 minute. Sprinkel komyn, koljander, gemmer en kaneel oor.

Voeg na 'n minuut of twee die tamaties, water en vleis by. Bring tot kookpunt en verlaag hitte tot laag. Bedek en prut vir 'n uur.

Voeg lensies by en kook verder vir nog 30-40 minute.

Verwyder die vleis en laat afkoel. Skei van die been en kap fyn. Keer terug in kastrol en kook vir nog 5-6 minute.

Sit voor met gekapte pietersielie.

Lees ook???

• Hoe om borsjt te kook volgens die klassieke resep
• 10 room sop met 'n delikate romerige smaak
• 10 eenvoudige groentesop wat met vleissoppe meeding
• 11 heerlike puree sop met sampioene, pampoen, broccoli en meer
• 10 pampoensoppe met helder kleur, smaak en aroma