Is sop so nuttig as wat mense dink?

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:45

Lifehacker was op soek na voordeel saam met gastroënteroloog Anna Yurkevich.

“Die sop moet ten minste een keer per dag in die maag wees” – so iets, met klein variasies, klink die gesegde oor die voordele van sop. Maar hoekom presies word sop as so 'n gesonde gereg beskou dat jy nie tydens middagete daarsonder kan klaarkom nie?

Vandag weet almal waarskynlik reeds dat dit nie nodig is om sop te eet nie. Hoekom het die liefde vir sop verskyn? Want dit is 'n relatief eenvoudige en goedkoop manier om jou maag vol te maak. Nou leef ons in 'n era van voedseloorvloed, en dit was nie altyd die geval nie. Ons ouers onthou nog die tyd van algehele tekorte, ook in kruidenierswinkels. En dit is toe dat sop, borsjt, sous en so meer tot die redding gekom het.

Kom ons dink: wat is so nuttig in 'n sop wat nie in ander geregte kan wees nie?

1. Bouillon. Ernstig? Waarom word dit dan aanbeveel om die eerste sous te dreineer? En die tweede word dan bruikbaar? Die skuim wat vorm wanneer vleis gekook word, kan natuurlik nie 'n eetlus veroorsaak nie.
2. Groente. Hulle is nuttig, mits hulle minimale hittebehandeling ondergaan het sodat die nodige stowwe daarin bewaar word. Natuurlik gaan vesel nêrens heen nie. Maar ons kry die meeste uit rou groente.
3. Vleis. Dit is nuttig. Daar is niks om mee te stry nie. Maar jy kan net sowel 'n stukkie gekookte vleis saam met 'n slaai van vars groente eet!

Ek is nie teen sop nie. As jy lief is vir hulle, asseblief. Maar as jy dit net met geweld eet "ter wille van jou gesondheid," dan, dink ek, moet jy jouself nie martel nie.