10 resepte vir heerlike lewerkoeke

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Probeer opsies met roereier, sampioene, kool, aartappels of knoffelsous.

Onthou: mayonnaise is maklik om self te maak of te vervang met suurroom, natuurlike jogurt of ander souse.

Die lewerkoek smaak selfs beter as jy dit vir 'n paar uur in die yskas laat sit.

1. Lewerkoek met vars komkommer

Bestanddele

• 3 medium wortels;
• 3 uie;
• bietjie groente-olie;
• 3 lourierblare;
• 800 g van enige lewer;
• 3 eetlepels meel;
• 3 eiers;
• 200 g suurroom;
• 1 teelepel sout
• 150 g mayonnaise;
• ½ kop knoffel;
• 1 vars komkommer;
• ½ bos groen uie.

Voorbereiding

Spoel en skil wortels en uie. Kap die ui fyn, rasper die wortels op 'n growwe rasper. Verhit groente-olie in 'n pan en soteer groente oor medium hitte tot goudbruin. Voeg lourierblare by en laat die mengsel onder die deksel afkoel.

Spoel en maak die lewer skoon. Maal dit met 'n blender. Voeg meel, eiers, 2 eetlepels suurroom, sout by. Meng die bestanddele goed saam.

Sit 'n braaipan oor medium hitte en verhit die groente-olie. Bak die koeke soos gewone pannekoeke.

Meng die oorblywende suurroom, mayonnaise en geperste knoffel in 'n bak.

Plaas die afgekoelde koeke op 'n plat bak. Smeer eers elkeen met sous, sit dan fyngekapte of gerasperde komkommer en gebraaide groente daarop. Vorm die koek deur die vulsel af te wissel, garneer met groen uie.

2. Beeslewerkoek met knoffel

Bestanddele

• 500 g beeslewer;
• 4 eiers;
• 2 glase melk;
• 4 eetlepels meel;
• 5 eetlepels groente-olie + vir braai;
• 2 teelepels bakpoeier
• sout, swartpeper - na smaak;
• 8 knoffelhuisies;
• 300 g mayonnaise.

Voorbereiding

Sny die gewaste en skoongemaakte lewer in stukke. Maal in 'n vleismeul en sit oor na 'n diep bak. Klits eiers by, voeg melk, meel, 5 eetlepels botter en bakpoeier by. Geur met sout en peper.

Gebruik 'n menger om al die bestanddele in 'n homogene massa te verander. Verhit 'n bietjie groente-olie in 'n pan oor medium hitte. Braai lewerpannekoek aan beide kante.

Gooi die knoffel deur 'n pers, voeg die mayonnaise by en meng goed.

Vorm die koek deur die pannekoeke in lae te plaas en elkeen met knoffelsous te smeer, versier soos verkies.

3. Hoenderlewerkoek met sampioene

Bestanddele

• 600 g hoenderlewer;
• 150 ml melk;
• 1 eier;
• 3 eetlepels meel;
• 2 teelepels sout
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 5 eetlepels groente-olie;
• 2 uie;
• 400 g vars of ontdooide sampioene;
• 2 knoffelhuisies;
• 9 eetlepels mayonnaise;
• 200 g harde kaas;
• 2-3 takkies dille.

Voorbereiding

Spoel en reinig die lewer. Sny in stukke en klits met 'n blender saam met melk, eier, meel, 1½ teelepel sout en swartpeper.

Verhit bietjie groente-olie oor medium hitte en bak lewerpannekoeke.

Kap die geskilde ui fyn en soteer oor matige hitte met 3 eetlepels groente-olie tot helder. Voeg afgespoelde en fyngekapte sampioene by. Braai nog 7-8 minute.

In 'n bak, kombineer geperste knoffel en mayonnaise.

Plaas die eerste lewerkoek op 'n groot plat bord. Smeer’n eetlepel mayonnaisesous en gebraaide sampioene bo-oor. Bedek met 'n tweede pannekoek, smeer met 'n eetlepel sous en sprinkel gerasperde kaas oor. Herhaal lae. Garneer met kaas en gekapte dille.

4. Lewerkoek met roereier en tamaties

Bestanddele

• 500 g van enige lewer;
• 300 ml melk;
• 6 hoender eiers;
• 5 eetlepels meel;
• sout, swartpeper - na smaak;
• bietjie groente-olie;
• 150 g mayonnaise;
• 2 tamaties;
• groente na smaak.

Voorbereiding

Gebruik 'n blender en klits die gekapte, gewas en geskil lewer, 150 ml melk, 1 hoendereier, meel, sout en peper.

Verhit 'n bietjie groente-olie in 'n pan oor medium hitte. Kook die koeke deur dit aan albei kante te braai.

Klits 4 hoendereiers saam met die res van die melk en sout na smaak. Gooi 'n dun laag in 'n pan oor medium hitte met 'n bietjie olie. Jy moet 'n paar eierpannekoeke hê.

Lê die koek in lae, smeer elkeen met mayonnaise: lewerpannekoek, omelet, dun skywe tamatie. Garneer met die oorblywende gekookte eier, tamaties en kruie.

5. Hoenderlewerkoek met kool

Bestanddele

• 700 g hoenderlewer;
• 5 eetlepels meel;
• 3 eiers;
• sout na smaak;
• bietjie groente-olie;
• 1 ui;
• 1 medium wortel;
• 300 g witkool;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 100 g mayonnaise;
• 3-4 takkies pietersielie.

Voorbereiding

Maal die gewaste en skoongemaakte lewer in 'n blender saam met meel, eiers en sout.

Verhit 'n pan met olie oor medium hitte. Gooi bietjie deeg in en braai soos gewone pannekoek.

Skil en spoel die uie, wortels en kool af. Rasper die wortels op 'n growwe rasper, kap die ui en kool fyn. Soteer groente oor medium hitte met 1 eetlepel groente-olie tot goudbruin. Geur met sout en peper na smaak.

Wissel lewerpannekoek en groentevulsel af op 'n plat bord. Smeer elke pannekoek met mayonnaise.

Versier die koek met gekapte pietersielie en mayonnaise.

6. Lewerkoek met aartappels

Bestanddele

• 700 g van enige lewer;
• 4 uie;
• 300 g meel;
• 3 eiers;
• sout na smaak;
• bietjie groente-olie;
• 10 medium aartappels;
• ¼ teelepel koeksoda;
• 300 g mayonnaise;
• 50 g harde kaas;
• groente na smaak.

Voorbereiding

Spoel die lewer en 2 uie af, skil en maal. Gooi in 'n diep bak, voeg 150 g meel, 2 eiers by. Geur met sout na smaak.

Braai die pannekoeke in groente-olie oor medium hitte.

Spoel die aartappels en 2 uie af, skil en maal. Voeg 150 g meel, 1 eier, koeksoda en sout by. Meng deeglik en braai die beskuitjies in 'n pan.

Sit aartappel- en lewerpannekoek om die beurt op 'n plat bak, smeer elkeen met mayonnaise. Garneer met gerasperde kaas en fyngekapte kruie.

Eksperimenteer?

• 13 beste maniere om aartappels in die oond te kook
• 8 resepte vir aartappelkoelette in plaas van vervelige kapokaartappels

7. Hepatiese kasserolkoek

Bestanddele

• 1 kg van enige lewer;
• 200 g semolina;
• 200 ml melk;
• sout, swartpeper - na smaak;
• 3 medium uie;
• 1 teelepel suiker
• 3 medium wortels;
• bietjie groente-olie;
• 5 eetlepels suurroom;
• 5 eetlepels mayonnaise.

Voorbereiding

Spoel die lewer uit, skil en maal in 'n blender. Voeg semolina en melk by. Roer tot glad en verkoel vir 1 uur. Wanneer die tyd verby is, geur met sout en peper na smaak.

Sny die geskilde ui in halwe ringe, voeg suiker by en braai in groente-olie totdat die groente deursigtig word. Voeg dan die gerasperde wortels by. Geur die braai met sout en kook verder tot sag.

In 'n bak, kombineer suurroom en mayonnaise.

Smeer 'n diep bakplaat met groente-olie. Plaas 'n 1 cm-laag groente op die bodem. Smeer 1 cm deeg bo-oor en smeer met sous. Herhaal totdat die bestanddele opraak.

Bak die koek, afhangend van sy grootte, vir 40-60 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C.

Maak jou geliefdes gelukkig?

• 10 aartappelkasserolresepte vir elke smaak
• 10 wonderlike maalvleis-kasserol resepte

8. Lewerkoek met wafelkoeke

Bestanddele

• 300 g vars of ontdooide sampioene;
• bietjie groente-olie;
• 2 uie;
• 2 knoffelhuisies;
• sout na smaak;
• 500 g hoenderlewer;
• 5 eetlepels semolina;
• 3 eiers;
• 1 pak wafelkoeke;
• 2 eetlepels suurroom;
• 100 g harde kaas.

Voorbereiding

Spoel die sampioene af en kap fyn. Plaas in 'n pan en rooster oor matige hitte totdat die vloeistof verdamp. Voeg groente-olie en gekapte ui by. Wanneer laasgenoemde deursigtig word, stuur die gekapte knoffel na die pan, sout en braai vir nog 5 minute.

Maal die gewas en skoongemaakte hoenderlewer met 'n blender saam met semolina, eiers en sout.

Neem 'n diep oondbak, bedek die bodem en kante met perkamentpapier. Plaas die wafelkors in die oondbak. Top met ¼ lewermassa, dan ¼ gebraaide sampioene en bedek met kors. Herhaal totdat die bestanddele opraak. Smeer die laaste laag met suurroom.

Bedek die pan met foelie en bak in 'n voorverhitte oond tot 180 °C vir 60 minute. Haal dan die vorm uit, verwyder die foelie daarvan en laat die koek vir 30 minute brou. Garneer met gerasperde kaas.

Bederf jouself?

Hoe om Weense en ander sagte wafels te maak

9. Lewerkoek in 'n stadige kookplaat

Bestanddele

• 2 uie;
• 3 eetlepels groente-olie;
• 700 g van enige lewer;
• 5 eetlepels melk;
• 5 eetlepels meel;
• 9 eiers;
• 1 teelepel bakpoeier
• sout, swartpeper - na smaak;
• 200 g mayonnaise.

Voorbereiding

Skil 1 ui, kap fyn en braai tot sag in die "Bake" of "Braai" modus met 'n bietjie groente-olie. Rasper die tweede ui.

Maal die gewaste en skoongemaakte lewer met 'n blender. Voeg gebraaide en gerasperde uie, melk, meel, 4 eiers, bakpoeier by. Geur met sout en peper na smaak. Meng tot glad.

Voer die multikokerbak met perkamentpapier uit. Gooi die lewermassa daarin en kook vir 60 minute in die "Baking"-modus.

Kook intussen 5 hoendereiers, verdeel dit in gele en wittes. Rasper die proteïene op 'n fyn rasper en meng met mayonnaise. Voeg sout en swartpeper by.

Sny die voltooide koek in 3-4 koeke. Smeer elkeen met eierwitsous en vorm 'n skilferkoek. Garneer met fyngekapte eiergeel bo-op.

Probeer ??‍?

10 van jou gunstelinggeregte wat geriefliker is om in 'n multikoker te kook

10. Pannekoekkoek met lewertraan

Bestanddele

• 100 g meel;
• suiker, sout - na smaak;
• 300 ml hoogs koolzuurhoudende water;
• bietjie groente-olie;
• 5 hoender eiers;
• 200 g harde kaas;
• 1 blikkie kabeljou lewer
• 1 ui;
• 200 g mayonnaise;
• 1 bos groen.

Voorbereiding

Gooi meel in 'n diep bak, voeg sout en suiker by. Gooi vonkelwater en 1 eetlepel groente-olie in. Roer die deeg goed.

Verhit 'n bietjie groente-olie in 'n pan oor medium hitte. Berei die pannekoeke voor en verkoel dit dan.

Kook eiers, skil, rasper op 'n fyn rasper. Maal die kaas ook.

Sit die lewertraan uit die fles en druk dit deeglik met 'n vurk fyn. Skil die ui en kap fyn.

Vorm 'n lewerkoek deur lewer, ui, pannekoek, mayonnaise, eier en kaas af te wissel op 'n plat bord. Herhaal totdat die bestanddele opraak.

Versier die koek met fyngekapte kruie.

Lees ook???

• Smaaklik en ongewoon. Selfs die kieskeuriges sal van hierdie vleis hou.
• Warm voorgeregte wat onmoontlik is om te weerstaan
• 10 resepte vir heerlike lewerkoekies
• 10 waansinnige heerlike lewerslaaie
• 5 heerlike zucchini koeke