15 resepte vir 'n heerlike vinnige aandete

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Jy sal 'n maksimum van 35 minute benodig.

1. Gebraaide salm met suurlemoen

Gaarmaaktyd: 10 minute.

Bestanddele

• 4 snye salmfilet;
• sout, gemaalde swartpeper - na smaak;
• 2 eetlepels olyfolie
• ¼ glase witwyn;
• 1½ suurlemoen;
• 2 knoffelhuisies;
• 'n knippie rooipeper;
• 2 eetlepels botter;
• 1 suurlemoen;
• 2 eetlepels vars dille

Voorbereiding

Plaas 'n groot pan oor matige hitte, verhit die olie en plaas die filette met die velkant na bo. Geur met sout en peper. Braai tot goudbruin, draai dan om.

Voeg wyn, sap van 1 suurlemoen, gekapte knoffel en rooi soetrissie by. Bring tot kookpunt, gooi die sous oor die filette.

Wanneer die salm donker word, haal dit uit. Smelt die botter in 'n pan en gooi die sap van ½ suurlemoen by. Meng goed. Die sous moet kook totdat dit verdik. Dit sal ongeveer 2 minute neem.

Gooi die sous oor die vis, garneer met dille en suurlemoenskywe.

2. Omelet met mozzarella

Gaarmaaktyd: 10 minute.

Bestanddele

• 350 g ryp tamaties van verskillende kleure;
• 2 eetlepels olyfolie;
• rooiwynasyn, sout, swartpeper - na smaak;
• 15 g vars basiliekruid;
• ½ – 1 vars rooi brandrissie;
• 100 g mozzarella;
• 4 groot hoendereiers.

Voorbereiding

Sny die tamaties in skywe, geur met ¹⁄₂ eetlepel olyfolie, rooiwynasyn, sout en peper.

Maal meeste van die basiliekruidblare met 'n knippie sout tot 'n pap toestand en meng met 1 eetlepel olyfolie. Kap dan die brandrissie en mozzarella fyn.

Verhit ½ eetlepel olyfolie in 'n groot pan. Klits en gooi die eiers by, roer, maar moenie kook nie. Plaas die kaas in die middel van die pan en bedruip met die botter-en-basiliekruidmengsel. Laat die gereg effens afkoel.

Vou die omelet na 'n minuut versigtig in die helfte en plaas bo-op die tamaties. Sny dit in die middel af om die mozzarella te openbaar. Voeg die brandrissie by en garneer met die oorblywende basiliekruidblare.

3. Gebraaide makriel met tamatiemengsel en quinoa

Gaarmaaktyd: 15 minute.

Bestanddele

• 300 g quinoa;
• sout na smaak;
• ½ suurlemoen;
• 4 gekapte makriele;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 1 teelepel gemaalde koljander
• 3 eetlepels olyfolie
• 2 takkies vars roosmaryn;
• 2 knoffelhuisies;
• 800 g tamaties van verskillende kleure;
• 1 vars rooi brandrissie
• 1 eetlepel balsamiese asyn
• 2 eetlepels laevet jogurt
• 2 teelepels (met 'n skyfie) gerasperde peperwortel;
• 'n paar takkies vars basiliekruid.

Voorbereiding

Kook 2 koppies water en gooi die quinoa daarin. Voeg 'n knippie sout en 'n halwe suurlemoen by, bedek. Kook tot sag, roer af en toe.

Sny dwarssnitte op elke makriel aan beide kante, los so 2 cm tot by die been. Vryf met sout, swartpeper en gemaalde koljander.

Plaas dan die karkasse in 'n groot pan met 1 eetlepel olyfolie wat oor matige hitte verhit is. Sprinkel die vis met roosmaryn en gemaalde knoffelhuisies en braai aan albei kante tot goudbruin.

Kap die tamaties en plaas dit op 'n wye skottel. Top met gekapte brandrissie. Druk die voltooide quinoa uit en voeg by die middel. Geur met 2 eetlepels olyfolie en 1 eetlepel balsamiese asyn. Geur met sout en peper na smaak.

Plaas die gebraaide makriel bo-op die slaai.

Kombineer jogurt en peperwortel en gooi hierdie sous oor die vis. Garneer met basiliekruidblare.

4. Tamatie kaasburger

Gaarmaaktyd: 20 minute.

Bestanddele

• 1 eetlepel olyfolie
• 1 medium ui;
• 2 knoffelhuisies;
• 450 g beesmaalvleis;
• 1 eetlepel ketchup
• 1 eetlepel mosterd
• sout, swartpeper - na smaak;
• 4 vars tamaties;
• ⅔ glase gerasperde cheddar;
• 'n bos blaarslaai;
• 4 snye ingelegde komkommer;
• sesamsaad.

Voorbereiding

Verhit die olie oor matige hitte, braai die ui daarin tot sag. Plaas die gemaalde knoffel en beesvleis in die pan. Braai die vleis liggies bruin en dreineer die vet. Voeg ketchup, mosterd, sout en peper by.

Plaas die tamaties onderstebo. Verdeel elkeen in ses wiggies sonder om die vrugte heeltemal te sny. Maak die wiggies liggies reguit en vul die kern met die vleismengsel. Top met kaas en gerasperde slaai.

Garneer met ingelegde komkommerskywe en sesamsaad.

5. Kaaspan van tacos

Gaarmaaktyd: 20 minute.

Bestanddele

• 1 rooi soetrissie;
• 1 bos groen uie;
• 1 eetlepel groente-olie;
• 2 knoffelhuisies;
• 1 eetlepel chili poeier
• 1 eetlepel gemaalde komyn;
• sout na smaak;
• 450 g beesmaalvleis;
• 450 g tamaties;
• 1 koppie ingemaakte of gekookte boontjies
• 1 eetlepel warm sous
• 2 koppies gerasperde cheddarkaas
• mielieskyfies na smaak.

Voorbereiding

Kap die soetrissies in blokkies, kap ½ bos groen uie. Plaas 'n groot pan oor medium hitte en verhit die olie daarin. Gooi die soetrissies en uie in en soteer vir 5 minute.

Voeg gekapte knoffel by en soteer vir 1 minuut. Geur met brandrissiepoeier, komyn en sout en roer goed. Voeg maalvleis by en kook vir 5 minute.

Gooi die blokkies tamaties en boontjies in die pan. Meng tot glad. Gooi warm sous in en sprinkel cheddar oor. Bedek en prut vir 2 minute.

Garneer met oorskiet uie en mielieskyfies voor opdiening.

6. Eiermuffins met kaas

Gaarmaaktyd: 25 minute.

Bestanddele

• sonneblomolie - vir smering;
• 12 snye ham of spek;
• 1 koppie gerasperde cheddarkaas
• 12 groot eiers;
• sout, swartpeper - na smaak;
• 1 bossie vars pietersielie

Voorbereiding

Voorverhit oond tot 200°C. Smeer 12 muffinpannetjies met sonneblomolie. Plaas een koppie ham of spek in elkeen. Sprinkel cheddar bo-oor, breek 'n eier, geur met sout en peper. Bak die gereg tot gaar vir 12-15 minute.

Garneer met pietersielie voor opdiening.

Eksperimenteer?

Eiermuffins: 'n resep vir diegene wat keelvol is vir roereier

7. Romerige hoender met suurlemoen

Gaarmaaktyd: 25 minute.

Bestanddele

• 1 eetlepel olyfolie
• 1 eetlepel botter
• 4 hoenderborsfilette;
• sout, swartpeper - na smaak;
• 2 eetlepels hoenderbouillon;
• 1 klein ui;
• 3 knoffelhuisies;
• 2 eetlepels vars tiemieblare
• 4 rooi aartappels;
• ¼ glas suurlemoensap;
• ¼ glase swaar room;
• 1 groot suurlemoen.

Voorbereiding

Verhit die olyfolie en botter in 'n groot pan oor medium-hoë hitte. Voeg die borsies by en geur met sout en peper. Kook die vleis tot diep goudbruin, 7-8 minute aan elke kant. Plaas dan die hoender op 'n bord.

Gooi die hoenderaftreksel in die pan. Voeg gekapte ui, knoffel, tiemie by en prut vir 2 minute. As hoenderstukke aan die bodem van die pan vassit tydens braai, skei dit versigtig met 'n houtspatel.

Plaas die gesnyde aartappels en geur met sout en peper. Bedek en prut vir 8 minute. Gooi suurlemoensap, room en gesnyde suurlemoen in. Meng die inhoud goed en kook vir nog 2 minute.

Plaas die hoender terug in die pan en bedek met die sous. Prut oor lae hitte vir 3-5 minute. Garneer met tiemie voor opdiening.

Daar is nooit te veel sous nie?

7 beste roomsousresepte en 7 heerlike disse daarby

8. Pasta met garnale en groen ertjies

Gaarmaaktyd: 25 minute.

Bestanddele

• 350 g penne pasta;
• 2 koppies spinasieblare
• 1 koppie vars basiliekruidblare
• ⅓ glase + 1 eetlepel olyfolie;
• ¼ glase gerasperde Parmesaan;
• ¼ glase dennepitte of amandels;
• 1 knoffelhuisie;
• sout en varsgemaalde swartpeper - na smaak;
• 450 g geskilde garnale;
• 1 koppie bevrore ertjies
• gekapte rooi brandrissie - opsioneel.

Voorbereiding

Kook die pasta tot aldente. Los 'n onvolledige glas pastawater, gooi die res van die vloeistof uit.

Maak pesto. Gebruik 'n blender om die spinasie, basiliekruid en ⅓ koppie olyfolie te meng tot glad. Voeg dennepitte (of amandels), parmesaan en gemaalde knoffel by. Geur alles met sout en peper.

Verhit 'n eetlepel olie in 'n pan oor medium hitte. Verbruin die garnale vir 3-4 minute. Voeg pasta, ertjies en sous by en meng goed. Gooi ¼ koppie water, waarin die pasta gaar is, by en prut nog 'n bietjie.

Sprinkel gerasperde Parmesaan en, indien verkies, brandrissie voor opdiening.

Gradeer dit?

10 pasta resepte wat enige iemand kan hanteer

9. Braai met bolletjies

Gaarmaaktyd: 25 minute.

Bestanddele

• 2 eetlepels groente-olie;
• 300-400 g van enige kluitjies;
• 200 g broccoli-bloeiwyses;
• 2 soetrissies;
• 1 wortel;
• 2 knoffelhuisies;
• 1 cm gemmerwortel;
• 1 teelepel sesamolie
• 2 eetlepels sriracha sous
• 2 eetlepels sojasous
• 1 eetlepel heuning;
• 1 eetlepel rysasyn
• 1 bos groen uie;
• gebraaide sesamsaad.

Voorbereiding

Verhit 'n eetlepel groente-olie in 'n groot pan oor medium-hoë hitte. Rangskik die bolletjies in een laag. Braai aan beide kante tot goudbruin.

Voeg water by die pan, steek die kluitjies weg en laat prut bedek vir 5-8 minute.

Plaas 'n skoon pan oor medium hitte en verhit 1 eetlepel groente-olie daarin. Soteer broccoli, soetrissies en gekapte wortels vir 8-10 minute tot bros. Voeg gekapte knoffel en gemmer by en kook vir nog 1 minuut.

Gooi sesamolie, sriracha en sojasous, heuning en rysasyn in. Bring tot kookpunt en laat die sous effens verdik. Voeg die kluitjies by en meng goed met die groente.

Garneer met groen uie en gebraaide sesamsaad voor opdiening.

Moenie lui wees nie?

Hoe om heerlike tuisgemaakte kluitjies te maak

10. Toebroodjies met kaas en maalvleis

Gaarmaaktyd: 30 minute.

Bestanddele

• 1 eetlepel olyfolie
• 1 medium ui;
• 450 g beesmaalvleis;
• ½ koppie ketchup;
• 2 knoffelhuisies;
• ⅓ glase bruinsuiker;
• 2 eetlepels mosterd;
• 1 eetlepel chili poeier
• sout, swartpeper - na smaak;
• 4 eetlepels botter;
• 8 snye toebroodjiebrood;
• 2 koppies gerasperde cheddar

Voorbereiding

Verhit olyfolie oor medium hitte in 'n groot pan. Soteer die gekapte ui tot sag. Voeg die beesvleis by en verbruin dit. Dreineer die vet af.

Voeg die ketchup, gemaalde knoffel, bruinsuiker, mosterd en brandrissiepoeier by die pan. Geur met sout en peper na smaak en prut vir 5 minute. Plaas die voorbereide massa op 'n bord.

Smeer elke sny brood aan die een kant met botter. Sit die eerste een in 'n skoongemaakte braaipan, oliekant na onder. Top met 'n lepel maalvleis, cheddar en nog 'n sny brood, botter na bo.

Braai die toebroodjie aan albei kante oor matige hitte totdat die brood goudbruin is en die kaas gesmelt is.

Doen dieselfde met die res van die bestanddele. Jy sal vier heerlike toebroodjies hê.

Probeer dit?

8 oorspronklike warm toebroodjies van bekende sjefs

11. Hoender caprese

Gaarmaaktyd: 30 minute.

Bestanddele

• 1 eetlepel olyfolie
• 450 g hoenderborsfilet;
• sout, swartpeper - na smaak;
• ¼ balsamiese asyn;
• 2 knoffelhuisies;
• 450 g kersietamaties;
• 2 eetlepels vars basiliekruidblare
• 4 snye mozzarella.

Voorbereiding

Verhit olie in 'n groot pan oor medium-hoë hitte. Geur die hoender met sout en peper, braai aan albei kante tot goudbruin en plaas op 'n bord.

Voeg die balsamiese asyn en gemaalde knoffel by die pan en kook vir 1 minuut. Voeg dan die tamaties by, sout dit en prut oor lae hitte vir 5-7 minute Roer die basiliekruid by.

Plaas die hoender terug in die pan met die tamaties. Top met mozzarella en bedek tot kaas gesmelt is.

Geniet dit?

Hoe om hoender in die oond gaar te maak: 15 beste resepte

12. Spinasie en Feta Pastei

Gaarmaaktyd: 30 minute.

Bestanddele

• 100 g dennepitte;
• 1 suurlemoen;
• bietjie olyfolie;
• 5 groot eiers;
• 300 g feta;
• 50 g cheddar;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 2 knippies gedroogde origanum;
• 1 teelepel botter
• 400 g jong spinasie;
• 270 g filodeeg;
• sout, gemaalde rooipeper - na smaak;
• 1 neutmuskaat

Voorbereiding

Braai die dennepitte oor matige hitte tot goudbruin – dit sal 1–2 minute neem. Rasper die suurlemoenskil fyn, bedruip met 'n bietjie olie, meng goed met die neute.

Breek die eiers in 'n groot bak, voeg gekapte feta en gerasperde cheddar by. Geur met gemaalde peper en origanum.

Verhit botter en olyfolie in 'n pan oor medium hitte. Voeg die helfte van die spinasie by en roer tot dit verwelk. Voeg die res van die groen by en herhaal die proses.

Smeer 4 lae filodeeg met 'n effense oorvleueling op 'n halfmeter stuk perkament wat met olyfolie geolie is. Smeer hulle met 'n bietjie olie. Knie en druk 'n bietjie plat sodat dit amper die papier bedek. Sprinkel sout, swartpeper en rooipeper oor. Lê 3 lae op hierdie manier uit.

Gooi die gestoofde spinasie met die helfte van die gerasperde neutmuskaat, eiers en kaas.

Plaas die perkament en deeg na die pan sodat die rande afhang. Gooi die spinasiemengsel eweredig by en bedek met die deeg.

Rooster die onderkant van die tert oor matige hitte vir 2 minute. Plaas dan die pan op die boonste rak van 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C. Wag 18-20 minute vir 'n bros kors.

Sal selfs vleiseters dit waardeer?

10 oorspronklike resepte vir vegetariërs

13. Sop met spek en blomkool

Gaarmaaktyd: 35 minute.

Bestanddele

• 4 snye spek;
• 1 medium ui;
• 2 medium wortels;
• 2 stingels seldery;
• sout, gemaalde swartpeper - na smaak;
• 2 knoffelhuisies;
• 2 eetlepels meel;
• 2 takkies tiemie;
• 1 kop blomkool;
• 1 liter groentebouillon;
• 1 glas melk.

Voorbereiding

Sny die spek in klein stukkies en braai in 'n kastrol tot bros. Plaas dit op 'n bord.

Los 2 eetlepels vet in die kastrol. Gooi in blokkies gesnyde uie, wortels en seldery. Geur met sout en peper en wag vir die groente om sag te word. Voeg gekapte knoffel by en na 1 minuut voeg meel by. Kook vir nog 2 minute.

Voeg gekapte tiemie en gesplete blomkool by. Gooi die sous en melk by. Bring tot kookpunt en prut oor lae hitte vir 15 minute, totdat die kool sag is. Geur met sout en peper na smaak.

Voeg die gebraaide spek by die sop voor opdiening.

Boekmerk?

10 eenvoudige groentesop wat met vleissoppe meeding

14. Primavera-pasta

Gaarmaaktyd: 35 minute.

Bestanddele

• 350 g cappellini of spaghetti;
• olyf olie;
• 2 koppies broccoli bloeiwyses
• 450 g geel en rooi kersietamaties;
• 250 g klein sampioene;
• 420 g ingemaakte artisjokke;
• 2 teelepels knoffelpoeier
• sout, gemaalde swartpeper - na smaak;
• ¾ glase gerasperde Parmesaan;
• vars basiliekruid.

Voorbereiding

Voorverhit oond tot 200°C. Kook die pasta tot aldente. Gooi die pastawater in 'n glas.

Sprinkel 'n bakplaat met olyfolie, voeg broccoli, tamaties, sampioene by. Verwyder die artisjokke uit die pekelwater, droog effens af en voeg by die res van die bestanddele.

Geur alles met gemaalde knoffel, sout en peper en plaas in die oond vir 15–20 minute. In die middel van kook, sal die inhoud van die bakplaat gemeng moet word.

Plaas die groente na die pastakastrol, voeg die Parmesaan en 1/2 koppie pastawater by. Plaas op lae hitte en roer sterk tot 'n sous vorm. Voeg nog bietjie water by indien nodig.

Sit voor met basiliekruid en gerasperde Parmesaankaas.

Bespaar tyd?

Vinnige aandete-opsie: Carbonara Pasta in 15 minute

15. Varktjops met knoffel, roosmaryn en Brusselse spruite

Gaarmaaktyd: 35 minute.

Bestanddele

• 450 g spruitjies;
• bietjie olyfolie;
• sout, swartpeper - na smaak;
• 4 varktjops 2,5 cm dik, sonder been;
• 4 knoffelhuisies;
• 1 glas hoenderbouillon;
• ¼ glase room;
• 1 teelepel vars roosmaryn, gekap
• 3 eetlepels botter.

Voorbereiding

Voorverhit oond tot 210°C. Sny die Brusselse spruite in die helfte en plaas die skywe op 'n gesmeerde bakplaat met olyfolie. Geur met sout en swartpeper. Bak vir 25-30 minute.

Sit 'n gietysterpan oor medium hitte, voeg 1 eetlepel olyfolie by. Dep die varktjops droog met 'n papierhanddoek, geur met sout en peper, braai vir 2 minute aan elke kant. Draai elke stuk in foelie toe en plaas op 'n bord.

Braai die gemaalde knoffel in 'n pan tot sag. Geur met 1 teelepel sout en ½ teelepel swartpeper. Voeg sous en room by en prut vir 5-10 minute. Sprinkel dan roosmaryn oor en prut vir 1 minuut.

Skakel hitte af en roer botter by. Plaas die varktjops terug in die pan en bedek met die sous. Hou hulle bedek totdat dit opgewarm is.

Sit die tjops voor met kool en sous.

Lees ook ⏱ ??

• Heerlik en goedkoop: 10 ekonomiese klas maaltye wat almal kan hanteer
• 50 maaltye wat jy in 5 minute kan kook
• 12 heerlike geregte wat jy in 'n halfuur kan kook
• ’n Vinnige manier om beesvleis vir aandete gaar te maak
• 13 vinnige geregte wat jy nie skaam moet wees om op die tafel te sit nie