Hoe en hoeveel om sampioene te kook

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Ons sal jou vertel hoe om heerlike en sagte sampioene te kook vir slaai, garnering en meer.

Hoe om sampioene te kies

Vars sampioene moet skoon, droog en vry van slymerige neerslae wees. In kleur is hulle melkwit of met 'n ligte beige tint, terwyl hulle altyd mat is. Die hoede is elasties, sonder baie duike, donker kolle en ander skade, daar is geen leemtes in die bene nie.

As jy sampioene kies, verpak in pakkies, kyk ook mooi dat daar geen vorm en vog binne is nie.

As die sampioene gevries is, moet die hoeveelheid ys tot die minimum beperk word. Dit is beter om te weier om fyngemaakte sampioene te koop, wat eerder soos 'n mengsel van sampioen en yskrummels lyk.

Hoe om sampioene voor te berei

Spoel vars sampioene onder lopende water af en plaas op papierhanddoeke. Gebruik 'n sagte spons om hardnekkige vuilheid te verwyder. As die pette van klein jong sampioene sonder skade en donker kolle is, kan jy dit doen sonder om skoon te maak - sny net die donker punte van die bene met 'n mes af.

Om die sampioene te skil, wring die vel liggies met 'n mes of vingers af en trek na die middel van die doppie. As daar klein, onreine areas of donker kolle is, verwyder dit versigtig. Sny die "rompe" af en werk die snit op die been op. Spoel die sampioene af en druk droog op papierhanddoeke.

As jy bevrore sampioene gebruik, laat dit eers in die yskas ontdooi. Jy hoef dit nie te doen nie, tensy jy in 'n drukkoker kook.

Om die geur te beklemtoon en dit interessanter te maak, voeg sout en speserye by die sampioene.’n Paar gram sitroensuur sal help om die kleur van die sampioene te bewaar.

Hoe en hoeveel om sampioene op die stoof te kook

Gooi water in 'n kastrol - 1,5 liter vloeistof per 1 kg sampioene. Voeg 1-2 teelepels sout, sitroensuur, 'n paar ertjies en ander speserye van jou keuse by. Bring die water tot kookpunt en voeg die sampioene by.

Kook vars heel en groot sampioene oor lae hitte vir 10-15 minute nadat dit gekook is, in stukke gesny - 5-7 minute. Ontdooide sampioene sal in gemiddeld 7-10 minute gaar word. Gooi die voltooide sampioene in 'n vergiettes om die water te glas.

Hoe en hoeveel om sampioene in 'n stadige kookplaat te kook

Plaas die sampioene in die bak van die masjien. Jy hoef nie water by te voeg nie, maar sout en jou gunsteling speserye sal die ding doen. Om dit nog lekkerder te maak, kan jy die sampioene met geurmiddels besprinkel en vir 15 minute laat staan voordat jy dit gaarmaak.

Maak dan die multikoker toe met 'n deksel en kook heel vars en ontdooide sampioene in die "Stew"-modus vir ongeveer 20 minute.

Klein stukkies sampioene word vir ongeveer 5 minute minder gekook.

Hoe en hoeveel om sampioene in 'n dubbelkoker te kook

Dit is beter om heel sampioene op hierdie manier te kook: hulle sal nie vog verloor nie en sal baie sappig wees.

Sout die sampioene, voeg speserye by en laat staan vir 15 minute. Plaas die sampioene in 'n enkele laag met hul bene op. Kook vars sampioene vir 5-10 minute en ontdooide sampioene vir 7-10 minute.

Hoe en hoeveel om sampioene in die mikrogolf te kook

Plaas die sampioene in 'n mikrogolf-veilige houer. Geur met sout en speserye. Bedek en kook vir 2-3 minute op maksimum krag, waartydens een keer roer.

Kook groot, heel sampioene vir sowat 1 minuut langer. Die stukke sal genoeg wees een en 'n half tot twee minute.

Hoe en hoeveel om sampioene in 'n drukkoker gaar te maak

Plaas heel of gekapte sampioene in 'n bak. Geur met sout en speserye. Gooi kookwater oor en kook vir nie meer as 4-5 minute nie. Om sampioene op hierdie manier te kook, hoef jy dit nie te ontdooi nie.