10 resepte vir appelkooskonfyt wat jy wil probeer

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Heerlike voorbereidings met amandels, lemoen- en suurlemoensap, gemmer en selfs wortels.

Kies vrugte versigtig: moenie dié neem wat begin versleg het nie. Gebruik effens gekreukel vir resepte waarin appelkose gekap moet word. Spoel en droog die vrugte goed voor kook.

Maak die konfyt in 'n staal-, koper- of emaljebak. Vir inmaak, gebruik slegs gesteriliseerde flesse en deksels.

1. Appelkooskonfyt met suurlemoensap

Bestanddele

• 1½ kg appelkose;
• 4 eetlepels suurlemoensap
• 1 kg suiker.

Voorbereiding

Skil en saad appelkose, sny dan in klein stukkies.

Plaas in kastrol, voeg suurlemoensap en suiker by. Roer en bring tot kookpunt. Kook oor matige hitte vir ongeveer 25-35 minute, totdat die mengsel verdik. Roer aanhoudend en verwyder skuim.

2. Appelkooskonfyt met amandels

Bestanddele

• 1½ kg appelkose;
• 110 g amandels;
• 1 kg suiker;
• 6 eetlepels suurlemoensap.

Voorbereiding

Verdeel die appelkose in helftes en verwyder die pitte.

Amandels dryf in kookwater. Laat dit aan vir 10 minute. Gooi 'n vergiettes in en spoel af onder koue lopende water vir 4-5 minute. Verwyder daarna die vel liggies met jou vingers, dit sal maklik afdop. Kap die neute grof.

Plaas vrugte in 'n kastrol, voeg suiker, suurlemoensap en amandels by. Druk die appelkose liggies met 'n lepel om die sap te gee. Laat staan vir 1 uur by kamertemperatuur.

Bring dan tot kookpunt oor matige hitte en kook vir 30 minute terwyl jy aanhoudend roer.

3. Konfyt van appelkose, wortels en gemmer

Bestanddele

• 600 g appelkose;
• 100 g wortels;
• 1 stuk gemmer, sowat 5 cm lank;
• 1 klein suurlemoen;
• 300 ml water;
• 400 g suiker.

Voorbereiding

Verdeel die appelkose in helftes en verwyder die pitte. Vryf die wortels in repe. Kap die gemmer. Druk die sap uit die suurlemoen.

Plaas die wortels in 'n kastrol. Gooi water in, na kook kook tot sag oor medium hitte. Voeg die appelkose by, bedek en kook vir nog 5 minute terwyl jy aanhoudend roer. Voeg gemmer by en kook verder totdat die vog amper heeltemal verdamp het. Voeg suiker en suurlemoensap by. Wanneer die konfyt kook, kook vir nog 15–20 minute. Roer aanhoudend om te keer dat dit aanbrand.

4. Appelkooskonfyt met vanielje

Bestanddele

• 1 kg appelkose;
• 60 ml water;
• 750 gram suiker;
• 1 vanieljepeul of 4 eetlepels vanieljesuiker.

Voorbereiding

Verdeel die appelkose in helftes en verwyder die pitte. Plaas in 'n oondbak en bedek met water. Sprinkel suiker oor en plaas die vanielje in die middel.

Voorverhit die oond tot 160 °C. Bak vir 3-4 uur. Maak seker dat die vrugte nie aanbrand nie, jy kan af en toe roer.

5. Konfyt van appelkoosskywe

Bestanddele

• 1 kg appelkose, dig en effens onryp;
• 1300 g suiker;
• 300 ml water.

Voorbereiding

Verdeel die appelkose in helftes en verwyder die pitte.

Gooi suiker in 'n kastrol en bedek met water. Bring tot kookpunt oor matige hitte en kook vir 5-7 minute terwyl jy aanhoudend roer.

Plaas die appelkose in 'n diep bak, wat op die stoof geplaas kan word, en bedek met warm stroop. Maak seker dat al die vrugte bedek is, indien nie, skud die houer liggies verskeie kere.

Laat die konfyt vir 12 uur by kamertemperatuur. Dreineer dan die stroop, kook dit en gooi die vrugte weer oor. Laat dit vir dieselfde tyd brou. Kook die stroop weer en meng met die vrugte.

Plaas 'n bak konfyt oor lae hitte en bring tot kookpunt. Kook vir 1 uur. Roer aanhoudend en skuim af, die beste gedoen met 'n houtlepel of spatel.

6. Konfyt van heel appelkose

Bestanddele

• 1 kg digte, effens onryp appelkose;
• 2300 ml water;
• 1200 g suiker;
• ⅓ teelepel sitroensuur.

Voorbereiding

Steek elke vrug verskeie kere met 'n tandestokkie van verskillende kante af.

Kook 2 liter water in 'n kastrol oor medium hitte. Plaas die appelkose in kookwater en kook vir sowat 3 minute. Verwyder dan met 'n gaatjieslepel en sit in 'n vergiettes om droog te word.

Kook 300 ml water oor matige hitte, voeg suiker en sitroensuur by en, terwyl jy roer, kook vir 2-3 minute nadat dit weer gekook is. Syg deur 'n fyn sif of kaasdoek om onopgeloste kristalle te verwyder.

Plaas die appelkose in 'n skoon kastrol. Gooi stroop oor en bring tot kookpunt oor hoë hitte. Kook vir 5 minute, roer aanhoudend en verwyder die skuim. Verwyder van hitte, koel heeltemal af en kook weer vir dieselfde tyd.

Nadat dit afgekoel het, sit die houer met vrugte terug na die stoof en kook oor matige hitte vir 20-30 minute. Om te bepaal dat die konfyt gereed is, is eenvoudig. Skep die stroop en drup op 'n bord. As dit nie vervaag nie, kan jy dit van die vuur af skiet.

Probeer dit?

6 resepte vir amber see-duindoring konfyt

7. Appelkooskonfyt met lemoensap

Bestanddele

• 1 kg appelkose;
• 400 g suiker;
• 2 eetlepels lemoensap
• 'n knippie sout.

Voorbereiding

Verwyder die pitte van die appelkose en sny die vrugte in kwarte. Plaas in 'n diep bak wat op die stoofblad geplaas kan word. Bedek die vrugte met suiker, gooi die lemoensap oor en roer. Sout en roer weer.

Laat die vrugte vir 5-6 uur by kamertemperatuur. Plaas die houer op die stoof en bring tot kookpunt oor lae hitte, roer en verwyder die skuim. Kook dan vir nog 25-30 minute.

Berei voor

6 resepte vir geurige frambooskonfyt

8. Appelkooskonfyt met chiasade en heuning

Bestanddele

• 400 g appelkose;
• 60 ml water;
• 2 eetlepels heuning;
• 1 eetlepel chia sade
• ½ teelepel kaneel - opsioneel.

Voorbereiding

Skei die appelkose van die pitte en sny in klein stukkies. Plaas die vrugte in 'n kastrol, bedek met water en voeg heuning by. Bring tot kookpunt oor matige hitte en prut vir 7-10 minute, totdat die vrugte sag is.

Gebruik 'n aartappeldrukker om te stamp. Voeg chia by, roer en kook tot dik, sowat 3 minute. Roer aanhoudend.

Sulke konfyt sal vir 'n week en 'n half in die yskas gestoor word. Dit is nie geskik om te draai nie.

Berei voor vir die winter?

6 eenvoudige aalbessiekonfytresepte

9. Appelkooskonfyt met tiemie

Bestanddele

• 2 kg appelkose;
• 1 suurlemoen;
• 8-10 takkies tiemie;
• 1 kg suiker.

Voorbereiding

Sny die appelkose in helftes en verwyder die pitte. Druk die sap uit die suurlemoen. Skei die tiemieblare van die takkies.

Plaas vrugte en tiemie in 'n kastrol, bedek met suiker en laat staan by kamertemperatuur vir 6-7 uur. Voeg dan suurlemoensap by, bring tot kookpunt oor matige hitte en kook vir 20-25 minute, totdat die konfyt verdik.

Maak seker om dit te doen?

8 aarbeikonfytresepte en geheime wat die nagereg perfek sal maak

10. Appelkooskonfyt met gelatien

Bestanddele

• 1 kg appelkose;
• 400 g suiker;
• 40 g kitsgelatien.

Voorbereiding

Verdeel die appelkose in helftes en verwyder die pitte.

Meng suiker met gelatien.

Sit 'n laag appelkose in 'n kastrol, sprinkel die suiker-gelatienmengsel oor, dan nog vrugte en bedek weer met sand. Plaas alle vrugte op dieselfde manier. Laat dit by kamertemperatuur vir 6-7 uur vir die appelkose om te sap.

Plaas op die stoof, bring tot kookpunt oor matige hitte en prut vir 5-6 minute. Om die helftes van die vrugte ongeskonde te hou, moenie roer nie, maar kantel die pan liggies in verskillende rigtings.

Lees ook???

• 10 interessante resepte met chokeberry
• 10 wonderlike framboospasteie
• 10 konfyttertjies wat jou gunstelinge sal word